1. O doce sabor doO doce sabor do
açúcaraçúcar

2. A civilização do açúcarA civilização do açúcar
 Necessidade de encontrar uma atividadeNecessidade de encontrar uma atividade
econômica que proporcionasse lucros àeconômica que proporcionasse lucros à
metrópole portuguesa.metrópole portuguesa.
 Açúcar: produto de origem indiana muitoAçúcar: produto de origem indiana muito
apreciado e valioso no mercado europeu.apreciado e valioso no mercado europeu.
 Brasil: existência de regiões com condiçõesBrasil: existência de regiões com condições
climáticas e solos favoráveis à produção emclimáticas e solos favoráveis à produção em
larga escala da especiaria.larga escala da especiaria.
 Estabelecimento do Plantation tropical doEstabelecimento do Plantation tropical do
açúcar: monocultura voltada à exportação,açúcar: monocultura voltada à exportação,
trabalho escravo e latifúndio.trabalho escravo e latifúndio.

3.  Nordeste: centro da economia açucareiraNordeste: centro da economia açucareira
devido ao clima tropical, solo de massapê edevido ao clima tropical, solo de massapê e
proximidade com a Europa.proximidade com a Europa.
 Participação de capital holandês:Participação de capital holandês:
financiamento da produção, transporte,financiamento da produção, transporte,
refino e distribuição na Europa.refino e distribuição na Europa.
 Experiência de cultivo (Açores, Cabo VerdeExperiência de cultivo (Açores, Cabo Verde
e Madeira).e Madeira).

6. Engenhos:Engenhos:
 Unidade produtiva do açúcar.Unidade produtiva do açúcar.
-Casa-grande-Casa-grande
-Senzala-Senzala
-Moinho-Moinho
-Lavoura de cana-de-açúcar-Lavoura de cana-de-açúcar
-Lavoura de subsistencia-Lavoura de subsistencia
-Capela-Capela
 Engenhos reais e trapichesEngenhos reais e trapiches

10. Engenhos coloniais:Engenhos coloniais:

11. Sociedade açucareira:Sociedade açucareira:
 Escravos.Escravos.
 Patriarcalismo.Patriarcalismo.
 Ruralismo.Ruralismo.
 Senhores.Senhores.

14. Etapas da produção doEtapas da produção do
açúcar:açúcar:
 Corte e transporte da canaCorte e transporte da cana
 Moagem e produção do melaçoMoagem e produção do melaço
 Purga: drenagem e secagem doPurga: drenagem e secagem do
açúcaraçúcar
 Produção do pão-de-açúcarProdução do pão-de-açúcar
 Holanda: refino e venda na EuropaHolanda: refino e venda na Europa

15. Trabalhadores dosTrabalhadores dos
engenhos:engenhos:
 EscravosEscravos
 FeitorFeitor
 Mestre-de-açúcarMestre-de-açúcar
 EscrivãoEscrivão
 Capitão do matoCapitão do mato
 ArtesãosArtesãos

17. Outras atividadesOutras atividades
econômicas:econômicas:
– Suporte para a lavoura canavieira.Suporte para a lavoura canavieira.
– GADO (exploração do interior, couro,GADO (exploração do interior, couro,
tração, carne, leite, pecuária extensiva,tração, carne, leite, pecuária extensiva,
trabalho livre).trabalho livre).
– FUMO (troca por escravos na África).FUMO (troca por escravos na África).
– DROGAS DO SERTÃO: produtosDROGAS DO SERTÃO: produtos
extraídos da floresta amazônica comextraídos da floresta amazônica com
relativo valor na Europa, tais como anil,relativo valor na Europa, tais como anil,
guaraná, salsa, corantes, e sobretudo oguaraná, salsa, corantes, e sobretudo o
cacau.cacau.
– Agricultura de subsistência.Agricultura de subsistência.

19. A ESCRAVIDÃO NEGRAA ESCRAVIDÃO NEGRA
 Um dos aspectos mais negativos daUm dos aspectos mais negativos da
história brasileira.história brasileira.
 África: continente mutilado.África: continente mutilado.
 Cerca de um milhão de escravosCerca de um milhão de escravos
foram trazidos às Américas.foram trazidos às Américas.
 No Brasil, a escravidão iniciou-se comNo Brasil, a escravidão iniciou-se com
índios através do resgate e da “guerraíndios através do resgate e da “guerra
justa”.justa”.

20. Escravidão:Escravidão:
No Brasil, a escravidão teve início com a produçãoNo Brasil, a escravidão teve início com a produção
de açúcar na primeira metade do século XVI. Osde açúcar na primeira metade do século XVI. Os
portugueses traziam os negros africanos de suasportugueses traziam os negros africanos de suas
colônias na África para utilizar como mão-de-obracolônias na África para utilizar como mão-de-obra
escrava nos engenhos deescrava nos engenhos de
açúcar do Nordeste. Os comerciantes de escravosaçúcar do Nordeste. Os comerciantes de escravos
portugueses vendiam os africanos como se fossemportugueses vendiam os africanos como se fossem
mercadorias aqui no Brasil. Os mais saudáveismercadorias aqui no Brasil. Os mais saudáveis
chegavam a valer o dobro daqueles mais fracos ouchegavam a valer o dobro daqueles mais fracos ou
velhos.velhos.

23. Navio negreiroNavio negreiro
O transporte era feito da África
para o Brasil nos porões do navios
negreiros.
Amontoados, em condições
desumanas, muitos morriam antes
de chegar ao
Brasil, sendo que os corpos eram
lançados ao mar.

25. Causas:Causas:
 Resistência indígenaResistência indígena
 Proteção dos jesuítasProteção dos jesuítas
 Lucros provenientes do tráficoLucros provenientes do tráfico
negreironegreiro
““Paradoxalmente, é a partir do tráficoParadoxalmente, é a partir do tráfico
negreiro que se entende a escravidão,negreiro que se entende a escravidão,
não o contrário”.não o contrário”.

26. Justificativas:Justificativas:
 O índio é preguiçosoO índio é preguiçoso
 Os negros seriam trazidos à fé cristã,Os negros seriam trazidos à fé cristã,
alcançando, portanto, a salvação.alcançando, portanto, a salvação.
 É preciso o braço trabalho na lavoura.É preciso o braço trabalho na lavoura.

27.  Igreja Católica - posição contraditória:Igreja Católica - posição contraditória:
Proibição da escravização indígena eProibição da escravização indígena e
aceitação e apoio a escravidão negra.aceitação e apoio a escravidão negra.
 Os negros eram submetidos a jornadas deOs negros eram submetidos a jornadas de
trabalhos desumanas e submetidos àtrabalhos desumanas e submetidos à
castigos físicos.castigos físicos.
 Existiam negros que realizavam trabalhosExistiam negros que realizavam trabalhos
menos penosos que na lavoura, chamadosmenos penosos que na lavoura, chamados
de negros de ganho.de negros de ganho.

30. Formas de resistência:Formas de resistência:
 AbortoAborto
 SuicídioSuicídio
 SabotagemSabotagem
 LutasLutas
 QuilombosQuilombos

32.  A escravidão deixou sequelas queA escravidão deixou sequelas que
perduram até hoje.perduram até hoje.