Conheça a história e fique sabendo aonde fica esse restaurante considerado o mais velho do mundo!

1. 18.05.2013 09:13:03

3. O restaurante Botin, com mais de 300 anos de história
situa-se em Madrid de las Austrias, a um passo da Plaza
Mayor e foi construído sobre uma antiga adega de teto
abobadado do século XVI

4. Antiga Adega

7. Sobrinho de Botin
(anteriormente Casa Botin)
figura no Livro Ginness
dos Records como o
restaurante em atividaderestaurante em atividade
mais antigo do mundo.
Foi fundado como loja
no ano de 1725.
Desde então, vem se
mantendo aberto em
seu velho edificio de
quatro andares.

10. No ano de 1725, um cozinheiro francês chamado
Jean Botin e sua esposa de origem asturiana,
fundaram seu pequeno negócio, uma pousada,fundaram seu pequeno negócio, uma pousada,
no número 17 da Rua dos Cuchilleros
(Cuteleiros), junto à popular Plaza Mayor de
Madrid. Foi realizada uma reforma no térreo do
edifício, fechando as arcadas existentes.
A data dessa obra foi gravada numa pedra
na sua entrada.

11. Dessa data também é o seu famoso forno de lenha, que hoje em dia segue
atraindo os comensais com o cheiro de seus tentadores assados.

16. É curioso, que até o início do século XVII não se
permitia vender na estalagem: carne, vinho e
outros alimentos já que se considerava uma
intromissão que prejudicava os negócios.
Dessa maneira, só se podia servir o que os
hóspedes traziam para ser cozidos.
Daí nasce a lenda de que nas estalagens
espanholas só se encontrava o que
o viajante trazia.

18. Com a morte de seus fundadores, um sobrinho
da esposa, chamado Cândido Remis, tomou
conta do estabelecimento, passando a
chamar-se desde então
'Sobrino de Botin'. (Sobrinho de Botin)

20. Já no século XIX há uma nova reforma no térreo.
Construiu-se então o friso de madeira policromada
folheada a ouro na entrada, assim como a padaria e o
balcão da pastelaria na qual se vendia pestiños
(docinhos cordobeses), bartolillos (doces com creme),(docinhos cordobeses), bartolillos (doces com creme),
pães suíços e glória de crema (torta de creme).
Por isso Botin considerava uma Casa de Refeições
porque o termo “Restaurante” só era utilizado por alguns
estabelecimentos, muito poucos e exclusivos, que
pretendiam imitar os locais parisienses.

37. Seus quase três séculos de existência, povoam
de lembranças e história suas paredes, já quede lembranças e história suas paredes, já que
muitos personagens famosos se sentaram às
suas mesas para comer, que se numerados,
fariam uma lista interminável.

38. Basta lembrar a estória
que diz que o genialque diz que o genial
pintor Francisco José
Goya e Lucientes,
trabalhou no “Botin”
lavando pratos na
juventude.

40. Ou que o imortal poeta Benito Pérez Galdós,
em seu não menos famoso romance “Fortunata
e Jacinta”, leva seus protagonistas Juanitoe Jacinta”, leva seus protagonistas Juanito
Santa Cruz e Fortunata lanchar no “Botin”.

41. Sem esquecer que o não menos famoso
romancista norte americano Enestromancista norte americano Enest
Hemingway que escreveu em seu famoso
romance “Festa” o seguinte:
“Comemos no Botin, no andar superior.
É um dos melhores restaurantes do mundo”.

43. Como diz o crítico gastronômico Lorenzo Díaz, depois de três
séculos de existência, todos os dias, 500 comilões de todas as
partes do mundo, esperam sua vez de comer um leitão.

45. o “Restaurante Sobrino de Botin Horno e Asar”
ostenta um recorde, reconhecido pelo “Livro Guinnes
dos Records”, em sua edição de 1987, como o
restaurante mais antigo do mundo.

46. Apesar de tal reconhecimento, outros
estabelecimentos disputam a condição de serem o
restaurante mais antigo do mundo, é o caso do
alemão Hundskugel, em Munique e o do francês
Tour d´Argent, em Paris, que datam de 1440 e 1582,
respectivamente. Sem ir mais longe, a Pousada de la
Villa que se encontra na Cava Baja (à esquerda),
muito perto da rua dos Cuchileros, abriu suas portas
em 1642, segundo consta na placa instalada em uma
de suas fachadas.

47. Hundskugel em Munique desde 1440

48. Tour d'Argent, em Paris desde 1582

49. Pousada de la Villa, Madrid desde 1642