Este documento fornece 10 receitas de brigadeiros, incluindo brigadeiros de Ovomaltine, chá verde, wasabi, lavanda e vários sabores de laranja. As receitas variam de 1 a 4 ingredientes além do leite condensado e consistem em cozinhar os ingredientes até desgrudar da panela antes de moldar em bolinhas e, opcionalmente, revestir com chocolate.
Essa nova versão da Caderneta foi financiada pelo Fundo Nacional de Saúde (FNS/MS) e foi coordenada pela pesquisadora do IFF/Fiocruz Maria Virgínia Marques Peixoto.
“A equipe do projeto ouviu cerca de 4 mil mães e vários trabalhadores da Estratégia de Saúde da Família para compreender como entendiam a função e os objetivos da Caderneta em relação ao desenvolvimento infantil. Então, a revisão e elaboração passou por etapas como consulta pública, comitês de validação, seminários para a discussão de resultados e estratégias de utilização”, conta Virgínia, que descreve a experiência como ímpar dentro da Atenção Primária e da rede do Sistema Único de Saúde (SUS).
Sobre a reformulação da Caderneta, Virgínia ressalta a transformação do conteúdo, incluindo novos temas como o cuidado com o bebê prematuro, uso de eletrônicos e consumo, e da abordagem gráfica, que conta com a designer do IFF/Fiocruz Fernanda Canalonga Calçada na equipe de diagramação, para favorecer e estimular a parceria de mães e cuidadores na promoção da saúde e acompanhamento do desenvolvimento infantil. “Buscamos fazer um projeto gráfico com textos e ilustrações que favorecessem esse protagonismo da caderneta como um instrumento que pertence à família e aos cuidadores. Assim, diminuímos as características prescritivas do texto anterior, aumentando o diálogo e empoderando família e cuidadores”, disse ela, que também comenta sobre a ampliação no preenchimento da Caderneta. “As pesquisas que correram ao longo da elaboração da nova edição permitiram reorientar seu preenchimento, anteriormente restrito aos pediatras ou enfermeiras que fazem as consultas de Crescimento e Desenvolvimento na Estratégia de Saúde da Família. Ampliou-se a compreensão, entendendo que a caderneta deve ser utilizada principalmente pelos trabalhadores de saúde que mais convivem com a família, como os agentes de saúde, que fazem a visita domiciliar, e por técnicos e auxiliares de enfermagem, responsáveis pela vacinação”.
Nosso parabéns e apoio!
Prof. Marcus Renato de Carvalho
RECEITAS DIET PARA-39 RECEITAS DOCES SEM AÇUCAR PARA DIABÉTICOS- VOCÊ PODE BAIXAR GRATUITAMENTE E TER EM SEU ARQUIVO PARA CONSULTAR QUANDO QUISER E COMPARTILHAR COM SEUS AMIGOS
Essa nova versão da Caderneta foi financiada pelo Fundo Nacional de Saúde (FNS/MS) e foi coordenada pela pesquisadora do IFF/Fiocruz Maria Virgínia Marques Peixoto.
“A equipe do projeto ouviu cerca de 4 mil mães e vários trabalhadores da Estratégia de Saúde da Família para compreender como entendiam a função e os objetivos da Caderneta em relação ao desenvolvimento infantil. Então, a revisão e elaboração passou por etapas como consulta pública, comitês de validação, seminários para a discussão de resultados e estratégias de utilização”, conta Virgínia, que descreve a experiência como ímpar dentro da Atenção Primária e da rede do Sistema Único de Saúde (SUS).
Sobre a reformulação da Caderneta, Virgínia ressalta a transformação do conteúdo, incluindo novos temas como o cuidado com o bebê prematuro, uso de eletrônicos e consumo, e da abordagem gráfica, que conta com a designer do IFF/Fiocruz Fernanda Canalonga Calçada na equipe de diagramação, para favorecer e estimular a parceria de mães e cuidadores na promoção da saúde e acompanhamento do desenvolvimento infantil. “Buscamos fazer um projeto gráfico com textos e ilustrações que favorecessem esse protagonismo da caderneta como um instrumento que pertence à família e aos cuidadores. Assim, diminuímos as características prescritivas do texto anterior, aumentando o diálogo e empoderando família e cuidadores”, disse ela, que também comenta sobre a ampliação no preenchimento da Caderneta. “As pesquisas que correram ao longo da elaboração da nova edição permitiram reorientar seu preenchimento, anteriormente restrito aos pediatras ou enfermeiras que fazem as consultas de Crescimento e Desenvolvimento na Estratégia de Saúde da Família. Ampliou-se a compreensão, entendendo que a caderneta deve ser utilizada principalmente pelos trabalhadores de saúde que mais convivem com a família, como os agentes de saúde, que fazem a visita domiciliar, e por técnicos e auxiliares de enfermagem, responsáveis pela vacinação”.
Nosso parabéns e apoio!
Prof. Marcus Renato de Carvalho
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Parte do Projeto de Intervenção na Comunidade do Gato Preto em São João de Meriti -Rio de Janeiro - Brasil
Título: Hipertensão sob controle - Reconhecimento dos fatores de risco modificáveis, promoção de estratégias preventivas e implantação da Monitorização Residencial da Pressão Arterial (MRPA).
Esta apostila é uma coletânea das preparações realizadas pelas mulheres da comunidade de Conceição em Pau Amarelo, durante o curso promovido pelo Projeto de Extensão da PRAE/UFRPE, intitulado “Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de Conceição/Paulista/PE.", realizado pelas alunas do curso de Bacharelado em Gastronomia: Priscila Barbosa (bolsista) e Roberta Silva (voluntária) sob coordenação da Profª Edenilze Teles Romeiro, em parceria com o Centro de Reabilitação Infantil “Anjo da Guarda” de Paulista, local onde foi realizado o curso. Esta traz o modo de preparo, embalagem, cálculo do preço de venda, conservação, armazenagem, dicas e sugestões.
O envelhecimento, antes considerado um fenomeno, hoje, faz parte da realidade da maioria das sociedades. O mundo esta envelhecendo. Tanto isso e verdade que estima-se para o ano de 2050 que existam cerca de dois bilhoes de pessoas com sessenta anos e mais no mundo, a maioria delas vivendo em paises em desenvolvimento. No Brasil, estima-se que existam, atualmente, cerca de 17,6 milhoes de idosos. O envelhecimento populacional e uma resposta a mudanca de alguns indicadores de saude, especialmente a queda da fecundidade e da mortalidade e o aumento da esperanca de vida. Nao e homogeneo para todos os seres humanos, sofrendo influencia dos processos de descriminacao e exclusao associados ao genero, a etnia, ao racismo, as condicoes sociais e economicas, a regiao geografica de origem e a localizacao de moradia. A Organizacao Pan-Americana de Saude (OPAS) define envelhecimento com "um processo sequencial, individual, acumulativo, irreversivel, universal, nao patologico, de deterioracao de um organismo maduro, proprio a todos os membros de uma especie, de maneira que o tempo o torne menos capaz de fazer frente ao estresse do meio-ambiente e, portanto, aumente sua possibilidade de morte". O envelhecimento pode ser compreendido como um processo natural, de diminuicao progressiva da reserva funcional dos individuos - senescencia - o que, em condicoes normais, nao costuama provocar qualquer problema.
A Caderneta da Criança - 2ª edição, versão menino e menina, é fruto de um convênio de cooperação do Ministério da Saúde (MS), através da Coordenação de Saúde da Criança e Aleitamento Materno (COCAM) do Departamento de Ações Programáticas e Estratégicas (DAPES) da Secretaria de Atenção Primária à Saúde (SAPS), com o Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira (IFF/Fiocruz), e traz orientações sobre: os cuidados com a criança para que ela cresça e se desenvolva de forma saudável; os direitos e deveres das crianças e dos pais; aleitamento materno; alimentação complementar saudável; vacinas; saúde bucal; marcos do desenvolvimento; consumo; e informa sobre o acesso aos equipamentos e programas sociais e de educação.
O MS e o IFF/Fiocruz esclarecem que no documento “devem ficar registradas todas as informações sobre o atendimento à criança nos serviços de saúde, de educação e de assistência social para o acompanhamento desde o momento do nascimento até os 9 anos de idade. Ao registrarem as informações na Caderneta da Criança, os profissionais compartilham esses dados com a família e facilitam a integração das ações sociais”.
O documento reforça também a importância da parceria entre os pais, a comunidade e os profissionais de saúde, de educação e de assistência social para cuidar da criança, educar e promover sua saúde e seu desenvolvimento integral.
...
Excelente iniciativa de atualização dessa publicação que é imprescindível para a melhoria da qualidade da atenção ao crescimento e desenvolvimento infantil.
Prof. Marcus Renato de Carvalho
Caderno de atenção básica 37 hipertensão arterial sistêmicaJosé Ripardo
Caderno de Atenção Básica com o objetivo de auxiliar os profissionais de saúde da AB no processo de educação permanente, apoiando a construção de protocolos locais que organizem a atenção à pessoa com doença crônica. Aborda a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), condição clínica multifatorial, caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial. Trata da importância dos profissionais de AB nas estratégias de prevenção, diagnóstico, monitorização e controle da HAS.
A Caderneta de Saúde é um importante instrumento para o profissional e para mães e pais acompanharem o crescimento e o desenvolvimento, do nascimento até os 9 anos.
Reúne orientações sobre diversos aspectos da vida da criança e da família como: cuidados nos primeiros dias de vida; direitos dos pais e do bebê; registro civil; apego; aleitamento materno e dificuldades na amamentação; alimentação saudável; promoção do desenvolvimento em diferentes faixas etárias; calendário de vacinação; cuidados com a higiene bucal; prevenção de acidentes e violência doméstica; acompanhamento de crianças com síndrome de Down; suplementação de vitamina A; entre outros.
Confira a seguir a versão da caderneta para meninos.
Parabéns ao Ministério da Saúde.
Quer diversificar? Aprenda a fazer mais de 20 tipos de brigadeiros que pode ser tanto para sua degustação, quando para vender! Para mais dicas e receitas como está, siga nosso SlideShare!
Parte do Projeto de Intervenção na Comunidade do Gato Preto em São João de Meriti -Rio de Janeiro - Brasil
Título: Hipertensão sob controle - Reconhecimento dos fatores de risco modificáveis, promoção de estratégias preventivas e implantação da Monitorização Residencial da Pressão Arterial (MRPA).
Esta apostila é uma coletânea das preparações realizadas pelas mulheres da comunidade de Conceição em Pau Amarelo, durante o curso promovido pelo Projeto de Extensão da PRAE/UFRPE, intitulado “Produção de alimentos para a promoção da sustentabilidade familiar a mães da comunidade de Conceição/Paulista/PE.", realizado pelas alunas do curso de Bacharelado em Gastronomia: Priscila Barbosa (bolsista) e Roberta Silva (voluntária) sob coordenação da Profª Edenilze Teles Romeiro, em parceria com o Centro de Reabilitação Infantil “Anjo da Guarda” de Paulista, local onde foi realizado o curso. Esta traz o modo de preparo, embalagem, cálculo do preço de venda, conservação, armazenagem, dicas e sugestões.
O envelhecimento, antes considerado um fenomeno, hoje, faz parte da realidade da maioria das sociedades. O mundo esta envelhecendo. Tanto isso e verdade que estima-se para o ano de 2050 que existam cerca de dois bilhoes de pessoas com sessenta anos e mais no mundo, a maioria delas vivendo em paises em desenvolvimento. No Brasil, estima-se que existam, atualmente, cerca de 17,6 milhoes de idosos. O envelhecimento populacional e uma resposta a mudanca de alguns indicadores de saude, especialmente a queda da fecundidade e da mortalidade e o aumento da esperanca de vida. Nao e homogeneo para todos os seres humanos, sofrendo influencia dos processos de descriminacao e exclusao associados ao genero, a etnia, ao racismo, as condicoes sociais e economicas, a regiao geografica de origem e a localizacao de moradia. A Organizacao Pan-Americana de Saude (OPAS) define envelhecimento com "um processo sequencial, individual, acumulativo, irreversivel, universal, nao patologico, de deterioracao de um organismo maduro, proprio a todos os membros de uma especie, de maneira que o tempo o torne menos capaz de fazer frente ao estresse do meio-ambiente e, portanto, aumente sua possibilidade de morte". O envelhecimento pode ser compreendido como um processo natural, de diminuicao progressiva da reserva funcional dos individuos - senescencia - o que, em condicoes normais, nao costuama provocar qualquer problema.
A Caderneta da Criança - 2ª edição, versão menino e menina, é fruto de um convênio de cooperação do Ministério da Saúde (MS), através da Coordenação de Saúde da Criança e Aleitamento Materno (COCAM) do Departamento de Ações Programáticas e Estratégicas (DAPES) da Secretaria de Atenção Primária à Saúde (SAPS), com o Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira (IFF/Fiocruz), e traz orientações sobre: os cuidados com a criança para que ela cresça e se desenvolva de forma saudável; os direitos e deveres das crianças e dos pais; aleitamento materno; alimentação complementar saudável; vacinas; saúde bucal; marcos do desenvolvimento; consumo; e informa sobre o acesso aos equipamentos e programas sociais e de educação.
O MS e o IFF/Fiocruz esclarecem que no documento “devem ficar registradas todas as informações sobre o atendimento à criança nos serviços de saúde, de educação e de assistência social para o acompanhamento desde o momento do nascimento até os 9 anos de idade. Ao registrarem as informações na Caderneta da Criança, os profissionais compartilham esses dados com a família e facilitam a integração das ações sociais”.
O documento reforça também a importância da parceria entre os pais, a comunidade e os profissionais de saúde, de educação e de assistência social para cuidar da criança, educar e promover sua saúde e seu desenvolvimento integral.
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Excelente iniciativa de atualização dessa publicação que é imprescindível para a melhoria da qualidade da atenção ao crescimento e desenvolvimento infantil.
Prof. Marcus Renato de Carvalho
Caderno de atenção básica 37 hipertensão arterial sistêmicaJosé Ripardo
Caderno de Atenção Básica com o objetivo de auxiliar os profissionais de saúde da AB no processo de educação permanente, apoiando a construção de protocolos locais que organizem a atenção à pessoa com doença crônica. Aborda a Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), condição clínica multifatorial, caracterizada por níveis elevados e sustentados de pressão arterial. Trata da importância dos profissionais de AB nas estratégias de prevenção, diagnóstico, monitorização e controle da HAS.
A Caderneta de Saúde é um importante instrumento para o profissional e para mães e pais acompanharem o crescimento e o desenvolvimento, do nascimento até os 9 anos.
Reúne orientações sobre diversos aspectos da vida da criança e da família como: cuidados nos primeiros dias de vida; direitos dos pais e do bebê; registro civil; apego; aleitamento materno e dificuldades na amamentação; alimentação saudável; promoção do desenvolvimento em diferentes faixas etárias; calendário de vacinação; cuidados com a higiene bucal; prevenção de acidentes e violência doméstica; acompanhamento de crianças com síndrome de Down; suplementação de vitamina A; entre outros.
Confira a seguir a versão da caderneta para meninos.
Parabéns ao Ministério da Saúde.
Quer diversificar? Aprenda a fazer mais de 20 tipos de brigadeiros que pode ser tanto para sua degustação, quando para vender! Para mais dicas e receitas como está, siga nosso SlideShare!
Trabalho realizado nas aulas de informática com a parceria das professoras do 2º ano do Ciclo Alfabetização.
Esse livro foi dado de presente para as mamães em comemoração ao Dia das Mães.
EMEF Profª Sylvia Martin Pires - DRE Ipiranga São Paulo SP
2. 3.Com as mãos untadas, pegue um pouco do brigadeiro e modeles bolinhas.
No lugar do chocolate granulado para o brigadeiro normal, passe as bolinhas
no Ovomaltine e coloque os em forminhas para brigadeiros e sirva.
2 Brigadeiro de Chá Verde (Matchá)
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado (395g)
● 1 caixa de creme de leite (200mL)
● de 1/2 colher (chá) a 1 colher de (chá) de matchá (chá verde em pó)
● Decoração: 100g de chocolate branco ralado
● Óleo vegetal para untar as mãos
Cobertura:
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente)
Modo de preparo
1 Numa panela em fogo médio baixo coloque o leite condensando e o creme
de leite. Mexa sempre, em todos os sentidos. Mexa de 15 a 20 minutos, o
ponto chegará.
2 Para acrescentar o chá verde, a Izabel utilizou a mesma lógica de quando
se faz o chá, ou seja, a temperatura não pode passar de 80ºC, caso contrário
fica amargo.
Assim, só foi acrescentado o chá verde depois que a base chega no ponto de
brigadeiro (desgrudando da panela).
3 Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa rigorosamente para esfriar
um pouco, então, acrescente o chá. Sempre aos poucos e experimente. Para o
meu paladar, a quantidade duas medidas de 1/2 colher (chá) foram suficiente
para ficar equilibrado o sabor. Vale lembrar, caso coloque demais pode ficar
amargo.
4 Deixe esfriar por cinco hora antes de enrolar. Não se esqueça de untar
muito bem as mãos com óleo
5 Sugestão de decoração é chocolate branco ralado fino
3 Brigadeiro de Wasabi
Ingredientes
3. ● 1 lata de leite condensado
● 200mL de creme de leite (1 caixa)
● 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
● 45 colheres (chá) de wasabi em pó* ou 1/2 colher (chá) a 1 colher (chá)
de wasabi em pasta
Cobertura:
Raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente)
Modo de preparo
1 numa panela em fogo baixo, coloque o leite condensado, creme de leite e a
manteiga? Vá mexendo para ajudar a derreter a manteiga e misturar os
?leites??
2 Quando começar a ficar mais grosso, separe um pouco do creme numa
tigela a parte e misture com wasabi usando um fouet. Mexa bem para evitar a
formação de grumos.
3 Então, retorne essa mistura do creme com wasabi para a panela, mexa e
experimente. Para cada colher de wasabi devese repetir a operação. Faça isso
até que o sabor fique do seu agrado. Você tem que experimentar, e sim, quente
não fica nada gostoso. Tome mais cuidado nas últimas colheres.
Depois de adicionar o wasabi e ficar do seu agrado, continue cozinhado até
chegar no ponto.
4 Quando desgrudar da panela.
Transfira para outro recipiente, deixe esfriar. por cinco horas
5 Para moldar não tem mistério, fazer bolinhas como se fosse o brigadeiro
normal (se quiser passar óleo nas mãos para facilitar)
6 Passar nas raspas de chocolate branco.
7 Ponto do brigadeiro: tenha paciência, demora mais! Caso retire antes do
tempo o brigadeiro ficará mole
4 Brigadeiro de Lavanda
ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres ( chá) de lavanda seca comestível
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
Cobertura:
raspas de chocolate branco (1 barra de 180g é suficiente)
8. ● Semente de gergelim branco ou preto para confeitar
● 1 Prepare a receita de brigadeiro tradicional.
● 2 Confeite com a semente de gergelim e coloque em forminhas de
papel.
13 BRIGADEIRO DE CHOCOLATE BRANCO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
150 g de chocolate branco picado
1 colher (sopa) de manteiga
Raspas de chocolate branco para confeitar
Modo de preparo
1 Derreta o chocolate em banho Maria e reserve.
2 Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo baixo e quando esquentar
misture o chocolate branco.
3 Continue mexendo até dar o ponto, ou seja, desgrudar do fundo da panela.
4 Retire a massa do fogo, transfira para uma tigela untada com manteiga,
deixe esfriar.
5 Enrole os brigadeiros, confeite com raspas de chocolate branco e coloque
em forminhas.
14 BRIGADEIRO VINTAGE
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado
● 1 colher (sopa) de chocolate em pó
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 100 g de uvaspassas1 cálice de rum
● Raspas de chocolate ao leite para confeitar
Modo de preparo
1 Misture o rum às passas e reserve.
2 Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga ao fogo
baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
3 Apague o fogo, transfira a massa para um prato untado com manteiga.
9. 4 Quando esfriar, molde os brigadeiros e faça um buraco no meio de cada
um.
5 Recheie com as passas (previamente escorridas), molde as bolinhas e
confeite com raspas de chocolate ao leite.
15 Brigadeiro colorido
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado
● 1 gema
● 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
● 1 colher (sobremesa) de margarina
● 1/4 caixa de gelatina na cor desejada
● Margarina para untar
● Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
1 Leve ao fogo o leite condensado, a gema, a farinha de trigo e a margarina e
mexa até soltar do fundo da panela.
2 Retire do fogo e misture a gelatina até dissolver.
3 Passe para uma travessa untada, deixe esfriar, faça bolinhas e passe no
açúcar.
16 Brigadeiro de Morangos
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de achocolatado de morango
cobertura
Açúcar refinado para passar
Modo de preparo
1 Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado de
morango.
2 Leve ao fogo e cozinhe até ferver. Continue a cozinhar em fogo baixo até
desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos).
10. 3 Retire do fogo e coloque em um refratário. Deixe esfriar.
4 A seguir, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
5 Passe pelo açúcar refinado.
17 Bicho de pé light (35 calorias)
Ingredientes
● ½ envelope de gelatina de morango diet
● 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado
● 1 xícara (chá) de água
● 1 colher (sopa) de margarina light
● ½ xícara (chá) adoçante culinário
● coco fresco ralado (coco ralado sem açúcar) a gosto
Modo de preparo
1 Em uma panela antiaderente, coloque o leite em pó, a água, a margarina e o
adoçante.
2 Leve ao fogo brando mexendo continuamente até que comece aparecer o
fundo da panela
3 Dissolva a gelatina em 60 ml de água quente e misture ao doce.
4 Quando a mistura ficar com a consistência de brigadeiro, coloque em um
prato untado com margarina.
5 Deixe amornar, e depois leve à geladeira pra ficar firme.
6 Unte as mãos com margarina, faça bolinhas com a massa e passe cada
uma no coco ralado
18 Brigadeiro de Avelã
Ingredientes
● ½ xícara (chá) de leite
● 2 colheres (sopa) de cacau em pó
● 2 colheres (sopa) de açúcar
● 1 colher (sopa) de margarina
● 400 g de chocolate ao leite picado
● ¾ xícara (chá) de avelã moída
Modo de preparo
1 Numa panela coloque ½ xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de cacau
em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 400 g de
12.
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
● 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
● Chocolate granulado a gosto para decorar
Modo de preparo
1 Em uma panela, coloque os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre,
por 15 minutos ou até soltar do fundo da panela.
2 Retire do fogo, coloque em um prato e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe
no granulado e coloque em forminhas
21 Brigadeiro de conhaque
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1 colher (sopa) de chocolate em pó
● 1 xícara (café) de conhaque
● Chocolate ao leite em raspas para confeitar
● Forminhas de papel
Modo de preparo
1 Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a
manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
2 Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque, deixe evaporar,
apague o fogo e transfira para um recipiente untado.
3 Depois de frio, molde os docinhos, confeite com as raspas de chocolate e
coloque em forminhas de papel
22 Brigadeiro Bicolor
Ingredientes
● 1/2 colher(es) (sopa) de manteiga
● 1 lata(s) de leite condensado
14.
● 1 lata(s) de leite condensado
● 1 colher(es) (sopa) de margarina
● 4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
● 1 litro(s) de sorvete de flocos
Modo de preparo
1 Coloque em uma panela a margarina, o leite condensado e o chocolate,
mexer sempre até um pouco antes do ponto de enrolar.
2 Coloque em uma travessa:
3 Primeira camada corte o biz em 3 pedaços.
4 Segunda camada por cima do biz espalhe o brigadeiro.
5 Terceira camada por cima do brigadeiro coloque o sorvete de flocos.
6 Coloque a travessa no congelador e sirva após 1 hora.
25 Brigadeiro com Biscoito Recheado sabor Chocolate
Ingredientes
● 1 lata(s) de leite condensado
● 1 pacote(s) de biscoito recheado sabor chocolate
1 Coloque o leite condensado em um recipiente grande e deixe por 2 minutos
no microondas em potência alta.
2 Enquanto isso coloque os biscoitos em um prato e corte cada um em 3 ou 4
pedaços.
3 Mexa o leite condensado com uma colher e deixe mais 2 minutos no
microondas.
4 Quando derem os dois minutos, retire o leite condensado do forno
microondas e coloque (como se fosse em banho maria) numa bacia ou panela
cheia de água bem gelada, com gelo.
5 Isso é para o brigadeiro esfriar mais rápido, se preferir espere um pouco e
ponha na geladeira.
6 Quando o brigadeiro estiver bem consistente sirva em pequenos potinhos,
com os biscoitos.
26 Brigadeiro com Leite de Coco
Ingredientes:
● 1 lata(s) de leite condensado
15. ● 1 vidro(s) de leite de coco
● 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
● 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
● 1 colher(es) (sopa) de margarina
● 3 unidade(s) de ovo
● Chocolate granulado a gosto
1 Bata por 5 minutos no liquidificador, todos os ingredientes, exceto o
chocolate granulado.
2 Coloque em um refratário e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até
endurecer. Retire e adicione o granulado.
3 Leve para gelar e sirva
27 Brigadeiro com Soja
Ingredientes
● 1 lata de leite condensado
● 1 xícara (chá) de massa de soja
● 2 colheres sopade chocolate em pó
● Chocolate granulado a gosto
Modo de preparo
1 Em uma panela, coloque o leite condensado, a massa de soja e o
chocolate.
2 Misture bem e cozinhe em fogo baixo até começar a aparecer o fundo da
panela e a massa ficar firme.
3 Esfrie a massa e enrole os brigadeiros.
4 Passe pelo granulado e coloque em forminhas.
Super atenção* claras em neve cruas devem ser pasteurizadas e nunca in
natura, conforme regulamentação da ANVISA, existem marcas que as vendem
prontas, já pasteurizadas.