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As vitaminas do complexo B incluem a B1, B2, B6 e B12, que atuam em muitas reações químicas do corpo, principalmente no processo de respiração celular responsável pela produção de energia. A falta de vitamina B, especialmente a B1, pode causar beribéri, uma doença que provoca inflamação nos nervos, paralisia e atrofia muscular devido à grande demanda de energia pelas células nervosas.



