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1. BACALHAU COM BROA
Ingredientes:
Postas de bacalhau
Cebola
Alhos
Pimento vermelho
Broa
Azeite
Batatas e legumes para acompanhamento
Preparação:
Picar grosseiramente a cebola e o pimento vermelho. Pôr no fundo de um tabuleiro e
dispor por cima as postas de bacalhau. Regar com azeite e levar ao forno.
Quando bacalhau começar a alourar, retirar do forno e cobrir com a pasta feita com a
broa, alho, um bocado de pimento e azeite. (Triturar broa com o alho e acrescentar
azeite).
Levar novamente ao forno para gratinar.
Servir com batata cozida ou a murro e legumes a vapor (bróculos, feijão verde).