É necessário capacitar as pessoas que são continuamente discriminadas pela alimantação.

1. «É NECESSÁRIO CAPACITAR AS PESSOAS
QUE SÃO CONTINUAMENTE
DISCRIMINADAS» NA ALIMENTAÇÃO
Excerto do livro «Hábitos alimentares dos Portugueses», de
Monica Truninger, publicado na colecção de Ensaios da
Fundação.
Monica Truninger 4 min. leitura
Com o correr dos meses, a comunicação social tem dado a conhecer sinais preocupantes
dos impactos da pandemia na segurança alimentar. As notícias que surgem regularmente
sobre o aumento de pessoas que procuram o banco alimentar prenunciam novas escaladas
de insegurança e pobreza alimentar, à semelhança das provocadas pela crise económica de
2011–2015. No IAN‑AF de 2015–2016, a insegurança alimentar atingiu 10,1 % das famílias
portuguesas; dentro destas, 2,6 % experimentaram insegurança alimentar moderada ou
grave (redução da qualidade e quantidade de alimentos ou privação alimentar e episódios
de fome por falta de dinheiro para comprar comida).
Em entrevista à Edição da Noite da SIC a 30 de Julho de 2020, Isabel Jonet (presidente da
Federação Portuguesa dos Bancos Alimentares) referia a situação «devastadora» no acesso
à alimentação em que viviam várias famílias portuguesas, as quais perderam subitamente
os seus empregos ou sofreram cortes substanciais de rendimento por causa do regime de
lay‑off. Jonet esclareceu ainda que foi criada a Rede de Emergência Alimentar a 19 de
Março, a qual apoiava 380 000 famílias. Durante a pandemia, juntaram‑se mais 60 000
famílias a esta rede, e nos meses de Abril e Maio chegaram cerca de 2000 novos pedidos de
SITES FFMS
CRISES NA ECONOMIA PORTUGUESA
PORDATA

2. ajuda por dia.
Como vemos, não são só os grupos sociais que já tinham recorrido a esta ajuda alimentar a
surgirem com intensidade. A procura de ajuda alimentar atinge cada vez mais perfis de
beneficiários, fazendo aumentar a pobreza alimentar envergonhada entre quem nunca
passou por estas situações de carência.
Não há dúvida de que as medidas aplicadas para mitigar a pandemia da Covid‑19
constituíram um laboratório vivo onde se encetaram intervenções fortemente disruptivas
de rotinas, obrigando uma parte significativa da população portuguesa a transformar os
seus hábitos alimentares.
A crise sanitária promoveu uma reflexão em torno das questões da alimentação e provocou
uma aceleração de medidas para a transição — já então em curso mas a passos lentos e
dispersos — rumo a sistemas agro‑alimentares mais saudáveis, sustentáveis e inclusivos.
Neste sentido, tanto o Pacto Ecológico Europeu (PEC) — o qual ambiciona que a Europa
chegue a 2050 como o primeiro continente com impacto neutro no clima — como a
Estratégia do Prado ao Prato incluída no PEC constituem instrumentos de regulação e
intervenção nas práticas alimentares e suas ligações com outras práticas (mobilidade,
trabalho, educação, saúde, ambiente, etc.). A missão do PEC — atingir um «crescimento
sustentável e inclusivo para impulsionar a economia, melhorar a saúde e a qualidade de
vida das pessoas, cuidar da natureza e não deixar ninguém para trás» — está também
alinhada com a agenda dos Objectivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações
Unidas.
Como é referido no livro, os hábitos alimentares dos Portugueses têm sofrido
transformações importantes ao longo do tempo, nas suas diversas fases de aquisição,
apropriação e apreciação (e de desperdício alimentar). O grande desafio que a pandemia da
Covid‑19 traz é a oportunidade de, no futuro próximo, enveredarmos por trajectórias de
construção de um programa alimentar saudável, sustentável e inclusivo, à escala global e
nacional, que consolide as «ligações indissociáveis entre pessoas saudáveis, sociedades
saudáveis e um planeta saudável» (Estratégia do Prado ao Prato).
Para isso acontecer, é fundamental não deixar ninguém para trás. Isto é, promover uma
alimentação que não só coloque as pessoas com mais recursos económicos e escolares na
crista da onda da mudança, mas sobretudo que promova uma aproximação gradual das
populações com menos recursos a uma alimentação mais equilibrada a todos os níveis.
Para isso, é crucial que haja maior empatia na compreensão dos contextos sociais e
materiais que norteiam os hábitos alimentares dos grupos mais vulneráveis. Em vez de
julgar, é necessário capacitar as pessoas que são continuamente discriminadas. Fica a

3. esperança de que seja implementado um programa mais inclusivo, alterando não só os
hábitos alimentares dos Portugueses como também as formas de pensar e intervir sobre a
alimentação.
Monica Truninger é socióloga e autora do livro «Hábitos Alimentares dos
Portugueses», publicado na colecção de Ensaios da Fundação.
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"Hábitos Alimentares dos
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Mónica Truninger, no programa Da
Capa à Contracapa da rádio
Renascença. São convidados a
autora e o nutricionista Pedro
Graça. Moderação do jornalista
José Pedro Frazão. A assistência é
livre. Por motivos de segurança, a
lotação máxima será de 48
pessoas.
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