Este documento fornece uma receita para petit gateau, um bolo de chocolate que rende 10 unidades e deve ser consumido imediatamente. A receita inclui ingredientes como chocolate, creme de leite e ovos e instruções de preparo como untar a forma com margarina e assar a 180°C por 8 minutos.

1. Petit
gateau
Rendimento:
10
unidades
/
Durabilidade:
consumo
imediato
Ingredientes
125
g
de
chocolate
amargo
125
g
de
creme
de
leite
150
g
de
açúcar
refinado
100
g
de
margarina
sem
sal
e
em
temperatura
ambiente
3
ovos
2
gemas
120
g
de
farinha
de
trigo
20
g
de
café
solúvel
Bombons
(opcional)
–
para
o
recheio
Notas:
O
derretimento
do
chocolate
pode
ser
feito
em
banho-­‐maria
ou
no
micro-­‐ondas.
Unte,
com
margarina,
a
forma
própria
para
petit
gateau.
Em
seguida,
polvilhe-­‐a
com
cacau
em
pó.
Essas
formas
podem
ser
compradas
em
lojas
que
vendem
produtos
de
confeitaria.
Para
assá-­‐los,
o
forno
deve
estar
sempre
preaquecido
a
180°
C.
O
tempo
previsto
é
de
8
minutos.
Para
saber
se
a
sobremesa
está
assada,
a
lateral
da
massa
deve
estar
solta
da
forma
e
o
centro
mole.
Sirva
o
petit
gateau
acompanhado
com
sorvete
de
creme.
Podem-­‐se
congelar
os
“bolinhos”,
previamente
assados
e
frios,
por
30
dias
e
a
uma
temperatura
de
15º
C
negativos.