Um estudo verificou que muitos produtos nos supermercados, como iogurtes, legumes e charcutaria, não são conservados às temperaturas adequadas, podendo causar intoxicações alimentares. As câmaras de refrigeração são grandes demais e estão em contato com o ambiente externo, fazendo com que as temperaturas registradas sejam diferentes das reais. A Deco Proteste dá dicas para comprar produtos refrigerados de forma segura.

1. Foram testados vários produtos em vários centros de consumo (super e hipermercados), de
norte a sul do país, relativamente à temperatura em que estes são conservados quando
expostos à venda.
Foi verificado que os produtos que necessitam de conservação refrigerada ou de
congelamento não são submetidos às temperaturas adequadas de refrigeração ou
congelamento, mesmo em locais em que o controlo de qualidade é constantemente
monitorizado e as regras e normas estão conformes normas europeias.
Isto denota uma falta de desconhecimento por parte dos técnicos responsáveis das
temperaturas a que devem estar diferentes produtos e quais as consequências de alguns
produtos estarem sujeitos a temperaturas não adequadas a determinado género alimentício,
desde legumes, iogurtes, charcutaria, etc.
Por outro lado, muitas vezes, as câmaras de conservação, refrigeração e congelamento por
serem muito grandes e por estarem em contacto com o ambiente, o que acontece é que a
temperatura que está presente no termómetro não corresponde à verdadeira realidade.
O facto de os alimentos não estarem em temperaturas adequadas, são um grave risco para a
saúde pública, uma vez que podem causar intoxicações alimentares.
A Deco Proteste dá 6 dicas na compra de produtos refrigerados ou congelados:
1) Reserve a compra dos produtos refrigerados ou congelados para o final.
2) Tenha cuidado para não danificar o material das embalagens
3) Escolha produtos com o prazo de validade mais longo
4) Se notar que o produto não está suficientemente frio, avisar um funcionário
5) Após as compras, regresse a casa o mais depressa possível
6) A conservação em casa também é um muito importante.