O mercado de alimentação saudável no Brasil cresceu 98% nos últimos anos e movimenta US$ 35 bilhões por ano, sendo o quarto maior mercado mundial. O documento identifica 5 tendências nesse mercado com boas oportunidades de negócios: alimentação sem glúten, vegetariana, vegana, fitness e orgânica.

1. 5 tendências no mercado de alimentação saudáveis
O setor cresceu 98% nos últimos anos no Brasil. Saiba como empreender no mercado de
alimentação saudável.
Ao longo da história, os alimentos foram fonte de prevenção e tratamento de doenças, e
hoje são, também, sinônimo de uma vida com mais saúde. Com o constante aumento da
procura por alimentos ligados à qualidade de vida e bem-estar, também surgem
oportunidades de negócios para quem deseja investir no setor ou diversificar suas
operações.
De acordo com um estudo da agência de pesquisa Euromonitor, o consumo de
alimentos saudáveis no Brasil vem crescendo nos últimos anos. O mercado de
alimentação ligado à saúde e ao bem-estar cresceu no país entre 2009 a 2014 e
movimenta US$ 35 bilhões por ano no Brasil, sendo o quarto maior mercado do mundo.

2. Oportunidades de negócios
Alimentação sem glúten
Alimentos livres de glúten — proteína encontrada no trigo, no centeio, na aveia, na
cevada e no malte — são procurados, principalmente, por pessoas diagnosticadas com a
doença celíaca.
No entanto, são cada vez mais comuns as dietas prescritas por nutricionistas que
também restringem o consumo desses alimentos. Assim, há um grande público de
apreciadores de opções sem glúten.
O principal desafio para essas pessoas ainda é encontrar alimentos para substituir os
produtos que levam trigo. Portanto, esse nicho apresenta ótimas oportunidades de
investimento para atender à alta demanda.
Alimentação vegetariana
Outra ótima oportunidade de negócio no mercado de alimentação saudável é o
crescimento do público vegetariano.
No Brasil, 14% da população se declara vegetariana, segundo pesquisa do Ibope
Inteligência conduzida em abril de 2018. As regiões metropolitanas de São Paulo,
Curitiba, Recife e Rio de Janeiro concentram a maior parcela desse público, mas a
demanda existe em todo o país.
É importante ressaltar que o público consumidor nesse nicho é muito maior, pois uma
grande parcela da população que não se considera vegetariana também busca por esses
alimentos como uma opção de alimentação saudável.
Alimentação vegana
O público vegano tem um estilo de vida ainda mais restrito que o vegetariano. Além de
não comer carne, não consome nenhum produto de origem animal, inclusive fora do
âmbito alimentar.
É um nicho cujo número de adeptos cresce e que enfrenta uma grande carência de
estabelecimentos, sejam lojas de produtos naturais, cafés, bares ou restaurantes.
Portanto, é outra opção válida para começar a planejar um investimento no mercado de
alimentação saudável.
O mercado de alimentação saudável vem experimentando um crescimento médio de
12,3% ao ano. Esses são os dados da Brasil Food Trends 2020.
Alimentação fitness

3. O mercado fitness foi um dos responsáveis pelo aumento do interesse da população
brasileira por alimentação saudável. Adotar uma dieta em conjunto com a prática de
exercícios otimiza os resultados, independentemente do objetivo, seja melhorar a saúde
ou emagrecer.
Esse público busca novidades o que pode ser uma ótima oportunidade de investimento.
Oferecer mais sabor aos treinos é um grande atrativo, além disso, é possível englobar
outros nichos mencionados.
Alimentação orgânica
A venda de produtos orgânicos apresentou um grande crescimento nos últimos anos.
Isso ocorreu sustentado por pessoas que querem evitar o consumo de alimentos com
veneno e preservar o ambiente.
Outro fator que favorece é o apoio recebido por diversas ações do governo brasileiro,
como linhas de financiamentos especiais para os agricultores que desejam cultivar
alimentos orgânicos.
Apesar de todos os incentivos, a produção atual ainda não atende a demanda por
produtos orgânicos, e o mercado varejista tem dificuldades de encontrar fornecedores
em quantidade suficiente para atender o interesse crescente de seus consumidores.
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