A regra geral para a flexão de número em substantivos compostos é que apenas as palavras que forem substantivo ou adjetivo vão para o plural. Exemplos como "o guarda-chuva" viram "os guarda-chuvas" e "a má-formação" vira "as más-formações". Há exceções como em "o caça-fantasma" que vira "os caça-fantasmas".

1. REGRA DO
PLURAL DOS
SUBSTANTIVOS
COMPOSTOS

2. Os substantivos compostos podem ser formados por
palavras de diferentes categorias gramaticais. É
essa variedade que pode gerar dúvidas na hora de
fazer a chamada “flexão de número”, ou seja, o
plural. Hoje, vamos passar a limpo esses plurais, de
forma que você possa consultar a matéria sempre
que surgir uma dúvida. Para começar, há uma regra
geral que ajuda e muito:

3. Norma geral: nos substantivos
compostos vão para o plural apenas as
palavras que forem substantivo ou
adjetivo, inclusive ambos juntos. Os
demais, de forma geral, não variam.

4. EXEMPLOS RÁPIDOS
O abaixo-
assinado
O guarda-
chuva
A má-
formação
O guarda-
noturno
Os guarda-chuvas
(verbo + substantivo)
Os guardas-noturnos
(guarda aqui é substantivo
+ adjetivo)
as más-formações.
(adjetivo + substantivo)
Os abaixo-assinados
(advérbio + adjetivo)

5. Como Desdobramento
Dessa Regra Geral,
Temos:

6. – O/A caça-fantasma, os/as caça-fantasmas.
– O beija-flor, os beija-flores.
– Um cachorro vira-lata, uns cães vira-latas.
Se a palavra for composta por verbo +
substantivo, só o substantivo vai para o plural:

7. E se o composto verbo + substantivo já for plural,
faz-se a flexão apenas com o artigo que o
antecede:
– o/a caça-dotes, os/as caça-dotes.
– o saca-rolhas, os saca-rolhas.

8. Para descobrir se esse é o caso, é só verificar se, na
expressão, caberia a conjunção “e” ligando-os.
Exemplos:
– A couve-flor, as couves-flores (essa verdura é couve, e é flor).
– O cirurgião-dentista, os cirurgiões-dentistas (eles são cirurgiões
e também são dentistas). E também Cirurgiã-dentista, cirurgiãs-
dentistas.
– Meia-calça, meias-calças (são ambas as coisas).
– Redator-chefe, redatores-chefes.
Nos casos de substantivo + substantivo, ambos vão
para o plural quando se deduz que há autonomia
de significado em cada um:

9. – Bomba-relógio, bombas-relógio.
– Palavra-chave, palavras-chave.
Nos casos de substantivo + substantivo em que há relação de
subordinação – ou seja, o primeiro elemento é determinante
do segundo – , só vai para o plural a primeira palavra.

10. Os casos de substantivo + substantivo ligados por preposição
se enquadram na mesma definição anterior, em que o
primeiro elemento é determinante do segundo.
– Pé de moleque, pés de moleque.
– Água-de-colônia, águas-de-colônia.
Portanto, nesses casos, apenas o primeiro
elemento flexiona para o plural:

11. Substantivos compostos
com sufixos: apenas o
substantivo vai para o
plural.
– Cursinho semi-intensivo, cursinhos
semi-intensivos.
– Recém-nascido,
recém-nascidos;
– Recém-formado,
recém-formados.
– A seu bel-prazer, a seus bel-prazeres.

12. CREDITS: This presentation template was
created by Slidesgo, including icons by Flaticon,
and infographics & images by Freepik
Isso é tudo, pessoal!
Apresentação de Slides criada por @kauanamanika