kiiu

1. CUTELARIA
Trabalho realizado por André Salema nº6
Professoras: Edite Santos
Fátima Serra
Rita Natário
Pratica Simulada de Expressão
Artística

2. INTRODUÇÃO
 Eu neste trabalho vou falar sobre cutelaria e dar a perceber um
bocado mais sobre o assunto.

3. A ORIGEM DA CUTELARIA
NO MUNDO
 A definição empírica de cutelaria artesanal diz que se trata do ramo da cutelaria que se
pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística manual, sem grande auxílio
de máquinas operatrizes senão no básico, sem a produção em larga escala ou repetida ou
de comando computadorizado. Há diversos cuteleiros artesãos no Brasil, que produzem
material de excelente qualidade, sendo reconhecidos internacionalmente, a exemplo de
Rodrigo Sfreddo, que em 2009 recebeu pela American Bladesmith Society o título de
Master Smith, o primeiro da América Latina. Na ocasião, Sfreddo empatou duas de suas
peças em primeiro lugar e foi premiado com o B.R. Hugues Award, concedido à melhor
faca submetida a julgamento pelos aspirantes ao título.

4. HISTORIA DA CUTELARIA
EM PORTUGAL
 Em Guimarães, uma zona têxtil muito antiga, com importação de
grandes volumes de algodão, conta-se que o primeiro aço utilizado na
produção das cutelarias terá sido aproveitado das tiras que vinham a
prender o algodão nos fardos. A utilização do aço inoxidável aparece
só em 1913, após descoberto por um metalúrgico britânico.

5. O QUE É A CUTELARIA
ARTESANAL ?
 A definição empírica de cutelaria artesanal, diz que se trata do
ramo da cutelaria que se pratica principalmente com o esforço e a
habilidade artística manual, sem grande auxílio de máquinas
operativas, senão no básico, e sem a produção em larga escala,
repetida ou automatizada.

6. O QUE É A CUTELARIA
INDUSTRIAL?
 É a que atinge larga escada de produção, utilizando metodos e
maquinas com automação e produção seriada.
 No Brasil é possível encontrarmos algumas marcas famosas como a
Corneta (de origem germânica), a Coqueiro (cujo logotipo é de origem
belga),a Mundial e a Tramontina. Podemos também encontrar várias
marcas portuguesas, um dos maiores produtores mundiais de cutelaria,
com marcas como a Herdmar ou a Dalper.

7. HISTORIA DA ICEL
 A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos
quarenta por três irmãos na qual se trabalhava o aço e de onde saíam
peças de cutelaria para a agricultura e cozinha.
 Esta oficina localizava-se em Ribafria, uma pequena aldeia perto de
Benedita. No início a gama de produtos era constituída por canivetes
e algumas facas totalmente fabricadas à mão.

8. PRODUTOS DA ICEL
 Bloco de facas
 Facas para o pão
 Pinça para empratamento
 Cutelo
 Fuzil