A cutelaria tem evoluindo ao longos do tempo.

1. Prática simulada de
Expressão Artística
Alexandra Marques nº2 9ºB Vocacional
A Cutelaria

2. Introdução
 A cutelaria tem a haver com instrumentos de corte como espadas,
machados, adagas, facões, punhais, navalhas, resumindo materiais de
corte.
Neste trabalhos vou falar:
 Da origem da cutelaria no mundo
 Breve história da cutelaria em Portugal
 Cutelaria artesanal
 Cutelaria industrial
 História da ICEL
 Os produtos da ICEL

3. Origem da cutelaria no mundo
 Ao nos afastarmos da pedra e iniciar o período da dominação do fogo, a
humanidade aprendeu a manipular os metais. A evolução dessa arte para
a construção de utensílios, ferramentas e armas foi definitiva para a
sobrevivência e a evolução da espécie humana.

4. História da cutelaria em Portugal
 O primeiro cutileiro da História da Humanidade foi o homem pré-histórico, ao
fabricar os próprios instrumentos de corte utilizando pedra lascada.
 Milénios mais tarde, com a invasão da Gália pelos Romanos, surge a
primeira indústria de lâminas para facas, espadas,lanças ou machados, que,
tempos depois, no séc. XVII, origina a produção de cutelaria de mesa.
 Actualmente a indústria de cutelaria em Portugal existe praticamente situada
nos concelhos de Guimarães e Caldas da Rainha, sendo que no primeiro se
produzem mais as cutelarias de mesa e no segundo a profissional.

5. Cutelaria artesanal
 A definição de cutelaria artesanal diz que se trata do ramo da cutelaria
que se pratica principalmente com o esforço e a habilidade artística
manual, sem grande auxílio de máquinas.
 Na cutelaria artesanal os esforço e habilidade são usados para fazer
os materiais de corte à mão que com a descoberta do fogo veio a
facilitar o trabalho do Homem.

6. Cutelaria Industrial
 Atinge larga escada de produção, utilizando métodos e maquinas com
automação e produção seriada.
 Podemos encontrar várias marcas portuguesas, um dos maiores
produtores mundiais de cutelaria, com marcas como a Herdmar ou a
Dalper.

7. História da ICEL
 A Icel nasce a partir de uma oficina familiar fundada nos anos quarenta
por três irmãos na qual se trabalhava o aço e de onde saíam peças de
cutelaria para a agricultura, cozinha e talho.

8. Produtos da ICEL
 Produtos de cozinha- facas de cozinha
 Acessórios de cozinha- Descascador de batata, Pinça para despinhar
peixe, Pinça para empratamento, Descascador de batata, Descascador
de batata, Ralador, Saca-Rolhas, Malas para chefes, Magnético para
cozinha e Espátulas.
 Talho- Facas para carne

9. Conclusão
 Com a descoberta do fogo o Homem evoluiu muito acerca da cutelaria que
é feita manualmente em maior parte das regiões mas nas cidades de se
houver cutelaria não é a artesanal mas sim a industrial.
 Na próxima Terça-Feira dia 21 vou com a minha turma a uma visita à ICEL
no âmbito da Pratica Simulada.