Este documento fornece receitas sem açúcar, incluindo receitas para leite condensado diet, bolo de banana integral, cupcake de chocolate diet, cookie diet de chocolate, brigadeiro diet de cacau, tortinha de limão, paçoca diet e informações sobre adoçantes. O documento também apresenta informações sobre o grupo Marta's Diet, que oferece doces sem açúcar por encomenda em Recife.

1. RECEITAS
SEM
AÇÚCAR
M A R T A ' S D I E T
Tire as suas dúvidas e aprenda mais com a gente :)
E B O O K G R A T U I T O

2. O material que você acabou de
baixar é fruto de uma vida
dedicada a levar doçura para os
diabéticos de Recife.
Montei meu ateliê em 2014 e
venho investindo tempo e
dinheiro para continuar
aprendendo todos os dias a
fazer os melhores doces sem
açúcar que existem.
Você pode ver tudo que faço
diariamente no Instagram ou no
facebook :)
Pode entrar em contato sempre
que precisar!
Prometo que vou responder o
mais rápido possível, tá?
M A R T A ' S D I E T
IMPORTANTE SABER

3. M A R T A ' S D I E T
O QUE TEM NESSE EBOOK
01
A receita que uso todos os dias no meu ateliê e que é a base
de quase tudo que faço. :)
R E C E I T A D O L E I T E C O N D E N S A D O D I E T
02
Uma receita muito simples, mas muito saborosa e saudável
pra um café ou lanche.
R E C E I T A D O B O L O D E B A N A N A
03
Que tal um lanche delicioso pra animar crianças de todas as
idades? :)
R E C E I T A D E C U P C A K E D E C H O C O L A T E
04
Um biscoito feito com gotas de chocolate! huuuum
R E C E I T A D E C O O K I E D E C H O C O L A T E
05
Como fazer um brigadeiro delicioso com o leite condensado
artesanal e cacau.
B R I G A D E I R O D E C A C A U
06
Massa e recheio dessa maravilha sem açúcar!
T O R T I N H A D E L I M Ã O
07
Para todo mundo que ama amendoim!
P A Ç O C A D I E T
08
Como usar um adoçante diferente do usado na receita.
A D O Ç A N T E S
09
Quem somos nós e como você pode nos encontrar :)
I N F O R M A Ç Õ E S S O B R E A M A R T A ' S D I E T

4. Fazemos essa receita TODOS os
dias no nosso ateliê!
Ela é bem simples e vai te ajudar
a começar direitinho :)
Lembrando de separar todos os
ingredientes antes de começar a
receita para não correr o risco de
errar alguma medida.
LEITE CONDENSADO DIET
400 g de Leite em Pó
Desnatado
100 g de Adoçante (usamos
Sucralose da Línea)
680 g de Água
24 g de Margarina (ou Manteiga
ou Óleo de Coco)
02 g de Pasta Saborizante de
Leite Condensado - OPCIONAL
INGREDIENTES
Ferva a água
Coloque todos os
ingredientes no
liquidificador começando
pela Sucralose
Bata por 03 minutos.
Espere esfriar no próprio
copo.
Guarde na Geladeira
MODO DE FAZER
01 Se você não tiver, pode
fazer sem!
P A S T A S A B O R I Z A N T E
OBS:
02 A receita está em peso
porque assim não tem erro :)
M E D I D A S

5. Uma receita super simples, mas
que surpreende nossos alunos e
clientes todas as vezes!
Se prepare para conhecer um
bolo irresistível e delicioso!
BOLO DE BANANA INTEGRAL
400 g de Bananas Maduras
175 g de Ovos
100 ml de Óleo
30 g de Sucralose da Línea
210 g de Farinha de aveia
15 g de Fermento
06 g de Canela
10 g de Farinha de Linhaça
100g de Uva Passa
INGREDIENTES
Unte e polvilhe a forma com
canela.
Amasse as bananas
Acrescente a sucralose e
misture
Num recipiente à parte,
misture os ovos e acrescente
à banana
Num recipiente à parte,
misture todos os
ingredientes secos
Adicione os ingredientes
secos à banana, peneirando.
Acrescente a Uva Passa.
Coloque a massa na forma e
leve ao forno a 180C por 50
minutos (aproximadamente).
MODO DE FAZER

6. Uma receita de liquidificador pra
você fazer rapidinho e alegrar a
tarde de quem você ama. :)
Lembrando de separar todos os
ingredientes antes de começar a
receita para não correr o risco de
errar alguma medida.
CUPCAKE DE CHOCOLATE DIET
75 g de Ovos
25 g de Sucralose
110 ml de Óleo
100 g de Farinha de Trigo ou de
Aveia
06 g de Fermento em pó
110 ml de Leite
25 g de Cacau 100%
02 g de Baunilha
Vinagre: Meia Colher de Sopa
INGREDIENTES
Coloque Todos os líquidos
no liquidificador junto com o
Cacau.
Bata por 3 minutos
Despeje tudo num recipiente
e acrescente a Farinha e o
Fermento
Distribua em forminhas
Leve ao forno a 180ºC por 15
ou 20 minutos.
MODO DE FAZER
01 Se o cacau não 100%, ele
tem açúcar na composição.
C A C A U 1 0 0 %
OBS:
02 A receita está em peso
porque assim não tem erro :)
M E D I D A S

7. Quem não gosta de Cookie? É
uma delícia! Melhor ainda é
comer logo depois de sair do
forno! :)
Lembrando de separar todos os
ingredientes antes de começar a
receita para não correr o risco de
errar alguma medida.
COOKIE DIET DE CHOCOLATE
180 g de Farinha de Arroz (ou a
farinha da sua preferência)
02 g de bicarbonato de sódio
02 g de sal
100 g de Manteiga Sem Sal
12 g de Sucralose da Línea
01 Ovo
02 g de pasta saborizante de
baunilha (ou 04 ml de essência)
150 g de Gotas de Chocolate
diet (ou pedacinhos de
chocolate diet)
INGREDIENTES
Na batedeira, bata em
velocidade média a manteiga e
a sucralose.
Misture o ovo e a baunilha e
acrescente à manteiga batida.
Peneire a farinha com o
bicarbonato e o sal.
Acrescente isso na mistura.
Sempre mexendo levemente,
mas misturando bem.
Acrescente as gotas de
chocolate à massa, mexendo
delicadamente.
Use uma colher de sopa para
pegar as porções da massa e
coloque numa assadeira com
papel manteiga.
Asse por uns 15 minutos
(depende do seu forno) ou até
perceber que os cookies estão
dourando nas bordas.
MODO DE FAZER

8. Nossa receita diária é de
Brigadeiro gourmet de chocolate
belga, mas muitas alunas tinham
dificuldade para encontrar o
chocolate...
Aí, passamos algumas semanas
desenvolvendo uma receita
deliciosa, simples e com
ingredientes que você vai achar
facilmente na sua cidade!
BRIGADEIRO DIET DE CACAU
400 ml de Leite Condensado
Diet*
100 g de Creme de Leite Leve
ou Light
10 g de Sucralose da Línea
40 g de Cacau 100%
15 g de Farinha (de Trigo ou
Sem Glúten – a que você
preferir)
15 g de Manteiga
Água Quente: Qtd Necessária
INGREDIENTES
Coloque na panela o Leite
Condensado Diet, o Cacau já
dissolvido e o Creme de Leite
Misture a Sucralose e a Farinha
num recipiente e adicione aos
outros ingredientes na panela,
mexendo até unir tudo
Leve ao fogo baixo e mexa por
20 ou 25 minutos, ou até ficar
no ponto de enrolar (quando
começa a soltar do fundo da
panela)
Assim que retirar a panela do
fogo, acrescente a manteiga e
misture bem
Use o Mixer para dissolver
alguma bolinha que tenha
ficado de farinha.
Coloque num prato para esfriar.
MODO DE FAZER

9. Uma tortinha de limão geladinha
é uma delícia, né?
Principalmente se ela for todinha
sem açúcar e muito fácil de
fazer!
TORTINHA DE LIMÃO
Massa
40g de Farinha de Amêndoas
20g de Farinha de Aveia
20g de Farinha de Coco
20g de Manteiga
05g de Sucralose da Linea
Raspas de Limão
Recheio
200ml Leite Condensado Diet
100ml de Creme de Leite Light
ou Leve
Suco de 1 limão (usamos 50ml)
INGREDIENTES
Massa
Junte as farinhas e misture-as.
Adicione a Manteiga e misture
bem, até virar uma farofa
Adicione uma colher de água e
mexa bem
Acrescente as raspas de limão e
misture à massa
Coloque a massa nas
Forminhas e faça furinhos no
fundo da massa
Leve a massa de Tortinha de
Limão Diet ao forno médio,
aquecido à 200 graus entre 18
e 20 minutos, até dourar.
MODO DE FAZER
Recheio
Misture o Leite condensado, o
Creme de leite e o suco de
limão.
Coloque o recheio nas
massinhas que já saíram do
forno.
Leve à geladeira e deixe por 6
horas ou até endurecer.

10. Alguém aqui gosta de
Amendoim?
E Paçoca?
Com essa receita, você vai poder
ter sempre esse doce delicioso
prontinho pra fazer a festa!
PAÇOCA DIET
250g de Amendoim
60g de Aveia em Flocos
12g de Sucralose da Linea
20g de Manteiga
INGREDIENTES
Coloque todos os
ingredientes do processador.
Bata até a massa começar a
grudar na parede do
processador.
Use um cortador no formato
que quiser fazer a paçoca.
Conserve em Geladeira. :)
MODO DE FAZER
01
Quanto mais você
processar o amendoim,
mais úmida vai ficar a
massa.
OBS:
02

11. existem vários tipos de adoçante
e você pode usar o que melhor
atende sua necessidade.
Vamos falar como você deve
interpretar as informações das
receitas e como pode usar a sua
marca preferida de adoçante.
ADOÇANTES
A coisa mais importante para quem vai começar a usar adoçante é o
que o Seu Nutricionista recomenda.
Apenas o seu nutricionista vai saber o melhor tipo para você. Lembre
disso sempre!
Sempre siga uma dieta passada por um nutricionista. Ele estudou para
deixar a sua vida melhor, equilibrada. :) #váAoNutricionista
Nós temos trabalhado há anos com a Sucralose da Línea.
Escolhemos esse adoçante por ter um resultado excelente em relação
ao sabor e ao preço.
Outro adoçante que testamos e somos apaixonadas é o Xylitol, mas o
seu valor chega a ser 25 vezes maior que o do açúcar.
Totalmente inviável para quem quer produzir doces para
comercialização.
Vou focar no uso desses dois tipos porque são os nossos queridinhos,
mas vou explicar de uma forma que você possa usar o seu adoçante
preferido.

12. ADOÇANTES
Sempre, antes de fazer qualquer receita, leia atentamente os
ingredientes e o modo de preparo.
É lá que você deve saber qual o adoçante usado e qual a quantidade.
Porque, para usar outro adoçante, você vai precisar fazer 02
continhas.
Sucralose da Línea -> Açúcar
Açúcar -> Seu Adoçante
Você sempre vai fazer o quanto o adoçante 01 vale de açúcar para usar
o adoçante 02.
A sucralose da línea é usada apenas 10% do peso de açúcar...
Para não ficar confuso, vou pegar como exemplo a receita do leite
condensado. :)
Usamos 100 gramas de Sucralose da Línea. Isso adoça da mesma
forma que 1.000 gramas (100 gramas x 10) ou 01 quilo de açúcar.

13. ADOÇANTES
Sabendo a quantidade de açúcar, você pode usar qualquer outro
adoçante.
Por exemplo, o xilitol é usado na mesma quantidade do açúcar.
No caso da receita do leite condensado, seria 01 quilo de Xilitol
também.
Sempre que você tiver uma das nossas receitas, para usar outro
adoçante é muito simples.
É só multiplicar o valor do adoçante da nossa receita por 10.
Assim, você já sabe a quantidade de açúcar equivalente.
A partir daí, é só verificar na embalagem do seu adoçante o quanto ele
vale em açúcar e pronto. :)
Ficou com dúvida? Pergunta lá no grupo que a gente explica de novo rs

14. INFORMAÇÕES SOBRE NÓS
Somos de Recife, fazemos Doces Sem Açúcar por Encomenda
diariamente e resolvemos ensinar porque é impossível ver a
quantidade de diabéticos que ainda não podem comer o bolo do
próprio aniversário e não fazer nada a respeito.
Nós queremos que a alegria de partir o bolo e comemorar com quem se
ama seja completa e que o diabético saiba que existem pessoas que se
importam com ele, que se importam em compartilhar o que sabem
para que ele tenha o melhor aniversário possível.
Não sabemos tudo, não temos todas as respostas, mas acreditamos que
juntas podemos criar receitas cada vez mais deliciosas e fazer o
mundo dos diabéticos mais Doce e Sem Açúcar.
Nossa equipe:
Marta Cabral
Maria José
Sarah Cabral
Filha da Marta
Bruna Bione
Filha da Maria