O documento fornece receitas para 7 tipos de brigadeiros gourmet: brigadeiro de Oreo, brigadeiro de cereja, brigadeiro de creme de leite, brigadeiro de chocolate ao leite, e brigadeiro de panetone. Ele também oferece instruções detalhadas sobre os ingredientes e modo de preparo para cada receita, com o objetivo de ensinar como fazer brigadeiros especiais e incrementar as vendas de brigadeiros gourmet.

1. BRIGADEIROS
GOURMET

2. 4
BRIGADEIRO DE OREO
Ingredientes:
1 lata de LEITE CONDENSADO
1 colher (sopa) de MANTEIGA
1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DEBAUNILHA
8 biscoitos OREO picadinhos RASPAS DE CHOCOLATE OU
CONFEITOS PARA COBRIR
Modo de Preparo:
Emumapanelacoloqueoleitecondensadoeamanteigaecozinhe
mexendo sem parar para que não queime e altere a cor.Quando atingir
opontodebrigadeiro,soltandodofundodapanela,acrescentea
baunilha e mexa mais até que solte do fundo de novo.Desligue o fogo e
mistureosbiscoitosquebrados.Coloqueemumpratountadocom
manteigaedeixeesfriar,depoiscoloquenageladeiraporpelo menos1
hora.Enrole e passe nas raspas de chocolate ou granulado se preferir.
Nesta receita eu usei a essência de baunilha caseira

3. 5
BRIGADEIRO DE CEREJA
Ingredientes:
30 Cerejas em Calda Escorridas
01latadeleitecondensado
01 e ½ colher de sopa de margarina com sal
01 pacote de granulado (150g)
02 e ½ colheres de achocolatado em pó
Modo de Preparo:
Misture todosos ingredientes numapanela,menosogranulado!
Leveaofogoe nãoparede mexer (caso contrário,vai empelotar.
ATENÇÃO hein?!)
Deixe engrossar. O ponto certo para desligar o fogo é quando você ver
ofundo dapanela aoraspar a colher.
Tire do fogo e espere esfriar.

4. 6
BRIGADEIRO DE CREME DE LEITE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme deleite
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de leite em pó (mais uma fonte de gordura)
Modo de Preparo :
Levetodosos ingredientes aofogo,e mexa atéchegar na consistência
desejada.É importante que o fogo esteja médio/baixo.Como tem a
adiçãodocremedeleite,estebrigadeirovaidemorarmaistempopara
chegarnopontodeenrolar.Nomeufogãodeucercade30minutos.
Mas veja pelo lado bom!Você vai gastar muitas calorias mexendo o
brigadeiro e depois pode comer sem culpa.
Tire o brigadeiro do fogo,coloque em um prato untado com manteiga
eespereesfriarcompletamenteparaenrolar.Ouentão,peguea
primeira colher que aparecer na sua frente e coma até ver o fundo da
panela.

5. 7
BRIGADEIRO DE CHOCOLATE AO LEITE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
180g de chocolate em barra (eu uso o meio amargo para não ficar tão
doce)
1colher(sopa)demanteiga
chocolateempóparaenrolar
Modo de Preparo :
Derreta o chocolate no microondas e coloque em uma panela com o
leite condensadoea manteiga.Leveaofogomédio-baixo,mexendo
sempre,por 8 minutos.Desligue o fogo,coloque o brigadeiro em um
prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.Pegue
pequenas porções com a ajuda de uma colher de chá,enrole com as
mãos untadas com manteiga e passe no chocolate em pó.Se preferir
use chocolate granulado.Se você conseguir resistir,no dia seguinte ele
terá formado uma casquinha por fora que é maravilhosa.

6. BRIGADEIRO DE PANETONE
Ingredientes:
1 lata(s) de leite condensado
90grama(s)dechocolateemgotas
1pitadadefarinhadeamêndoas
1 pitada de sal
1 colher(es) de chá demanteiga
1/2 lata(s) de creme de leite
Modo de Preparo : Manteiga para untar a mão
Comecefazendoobrigadeirocolocandoemumapanelaoleite
condensado,ochocolateemgotas,afarinhadeamêndoas,osalea
manteiga.Leveao fogobaixo,mexendo sempre atédesgrudardo
fundo da panela.Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Transfiraobrigadeiroparaumrecipienteuntadoedeixeesfriar.
MontagemParamontarpasseumpouquinhodemanteiganapalmada
mãoepegueumapequenaporçãodobrigadeiro.Façabolinhascoma
massa de brigadeiro.Com o dedo indicador,afunde o meio da bolinha
fazendo um buraquinho para encaixar o recheio.
Coloque nesse espaço uma bolinha feita da massa de panetone, feche e
molde a bolinha recheada. Passe o brigadeiro no granulado e sirva.

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