1. Molho
Molho de tomate
italiano
Molho de tomate italiano
Ingredientes:
6 tomates maduros
2 cebolas
4 dentes de alho
1 talos de aipo
1 cenoura
Preparação:
Retirar a pele aos tomates e cortar em pedaços. Descascar e picar a cebola e dentes de alho.
Lavar bem o aipo e descascar a cenoura e cortar em pedaços.
Levar tudo a um tacho com um pouco de azeite. Deixar cozinhar em lume brando durante
cerca de 30 a 45 minutos.
Passar a varinha mágica de modo a fazer um molho grosseiro, deixando alguns pedaços.
Dicas:
Pode-se substituir o aipo por alho francês. Não é a mesma coisa, mas é um compromisso
aceitável.
Podem-se juntar algumas folhas de louro, manjericão ou salsa para aromatizar.
Pode-se fazer mais quantidade e congelar para usar mais tarde.
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