APRESENTAÇÃO DE ESTÁGIO SOCIAL

2. • A Estratégia de Saúde da Família (ESF), foi concebido
no Brasil em 1994 pelo Ministério da Saúde. O intuito
do ESF é reorganizar e priorizar a organização e o
fortalecimento da Atenção Primária em Saúde (APS).

3. • A equipe básica ou nuclear da Estratégia de Saúde da Família
(ESF), conta com profissionais da área da saúde. Ela é composta
por um médico geral, um enfermeiro, dois auxiliares de
enfermagem e cinco a seis agentes de saúde, dependendo do
município a ESF conta com o auxílio de outros profissionais,
tais como equipe de saúde bucal, saúde mental e reabilitação.
• Alguns ESFs contam com o auxílio de um nutricionista em
sua unidade. Seu papel na Atenção Básica de Saúde é
promover ações de prevenção e manutenção da saúde
através da alimentação saudável.

4. • A ESF Wilson Brito de Teixeira de Freitas conta com o
trabalho de uma médica clínica geral, um enfermeiro, duas
técnicas de enfermagem, uma recepcionista, uma marcadora,
uma auxiliar de serviços gerais e seis agentes de saúde.
• No posto são desenvolvidas atividades de acordo com os dias
da semana, cada dia é expecifico para um público diferente, na
terça feira é dia de pericultura, na quarta pré-natal, quinta é
dia de preventivo e na sexta feira é dia de hiperdia que é um
dia dedicado aos pacientes hipertensos e diabéticos.

5. • Na ESF Wilson Brito foram realizadas pelas estagiárias
de nutrição ações de promoção e prevenção a saúde,
foram entregues panfletos informativos, foram
realizados atendimentos individualizados, salas de
espera com orientações nutricionais e foram realizados
ações no sinal com cartazes e cartilhas informativas
sobre a importância da alimentação saudável na
prevenção de doenças.
• Uma das ações realizadas foi voltada para o mês de
setembro, onde há a campanha sobre o setembro
amarelo, que é o mês de prevenção contra o suicídio.
A ação realizada tinha o intuito de mostrar para a
população que a alimentação saudável pode sim
ajudar no tratamento e prevenção de doenças como
ansiedade e depressão.

6. Sala de Espera

7. Panfletos Educativos

8. Panfletos Educativos

9. • O Plano de ação foi desenvolvido visando o
Setembro Amarelo, em como a alimentação
saudável pode auxiliar tanto na prevenção
como no tratamento da depressão.
• Antes da execução do projeto, foram criados
posts e um vídeo sobre o tema, para serem
divulgados nas redes sociais, também teve a
colagem de cartazes pelos postes que
ficavam aos arredores da ESF. A ação foi
realizada no sinal com cartazes e entrega de
panfletos e lembrancinhas.

10. O que? Quando? Quem? Como? Onde?
Ação relizada no
sinal para a
prevenção do
suicídio e a
importância da
alimentação
saudável da
prevenção e no
tratamento da
depressão.
24/09/2021 Estagiárias:
Anny Catherine
Bárbara Falquetto
Bianca Morais
Danielle Santos
Hannah Soares
Lucineide
Rodrigues
Cartazes,
panfletos
informativos,
posts e vídeos
para serem
postados nas
mídias sociais,
lembrancinhas
sobre o setembro
amarelo.
No sinal, próximo
a ESF.

18. DADOS PESSOAIS

19. IMC = 170/ 1,75²
IMC = 170/ 3,06
IMC = 55,55 kg/m²
PESO IDEAL= 21 x 3,06
PESO IDEAL = 64, 26 Kg
AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Dados Antropométricos Avaliação Classificação
Altura (m) 1,75 m
Peso (kg) 170 kg
IMC (kg/m²) 55,55 kg/m² Obesidade Grau III

20. Prescrição Dietética
Cálculo do gasto energético basal (Harris Benedict):
TBM= 66 + (13,7 x 170) + (5,0 x 175) – ( 6,8 x 43)
TBM = 66 + 2.329 + 875 – 292,4
TBM = 3.265 – 292,4
TBM = 2.973 Kcal
GET = 2.973 x 1,2
GET = 3.568 Kcal
Fórmula de bolso para emagrecimento:
20 x 170 = 3.400 Kcal
Ingestão Hídrica: 30 x 170 = 5L

21. Divisão dos Macronutrientes
Nutrientes g/dia Kcal % VET
CHO 425g/dia 1.700 Kcal 50%
LIP 95g/dia 850 Kcal 25%
PTN 210g/dia 850 Kcal 25%
CHO = 3400 x 50% = 1.700 Kcal / 4g = 425g
LIP = 3400 x 25% = 850 Kcal / 9g = 95g
PTN = 3400 x 25% = 850 Kcal / 4g = 210g

22. Plano Alimentar
Café da manhã 7:00
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Pão integral, 2 fatias (50g)
o Ovo de galinha, 3 Unidades (135g)
o Mamão, 1 Fatia (170g)
o Café, 1 Xícara (200ml)
o Aveia, 2 Colheres de sopa (30g)
o Leite desnatado em pó, 1 Colher de sopa (11g)
o Banana da Terra, 2 Unidades (150g)
o Queijo Minas 3 Fatias (90g)
o Maçã, 1 Unidade (150g)
o Iogurte desnatado, 1 Copo americano (200ml)

23. Lanche da manhã 9:30
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Banana da Terra, 1 Unidade (75g)
o Queijo Minas, 2 Fatias (60g)
o Laranja, 1 Unidade grande (290g)
Almoço 12:00
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Frango, 1 Bife (100g)
o Feijão, 2 Concha média (280g)
o Arroz integral, 3 Colheres de arroz (190g)
o Verdura Cozida, 3 Colheres de arroz (125g)
o Salada Crua, à vontade
o Carne de boi, 1 Bife (100g)
o Feijão, 2 Concha média (280g)
o Aipim, 2 fatias (200g)
o Verdura Cozida, 3 Colheres de arroz (126g)
o Salada Crua, à vontade

24. Lanche da tarde 15:00
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Pão integral, 2 Fatias (50g)
o Queijo minas, 3 Fatias (90g)
o Iogurte desnatado, 1 Copo americano (200ml)
o Banana, 1 Unidade (75g)
o Aveia, 3 Colheres de sopa (45g)
o Ovo de galinha, 3 unidades (135g)
o Batata doce, 3 Fatias (270g)
o Mamão, 1 Fatia (170g)
o Café, 1 Xícara (200ml)
Jantar 19:00
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Frango, 1 Bife (100g)
o Feijão, 2 Concha média (280g)
o Arroz integral, 3 Colheres de arroz (190g)
o Verdura Cozida, 3 Colheres de arroz (125g)
o Salada Crua, à vontade
o Carne de boi, 1 Bife (100g)
o Feijão, 2 Concha média (280g)
o Aipim, 2 fatias (200g)
o Verdura Cozida, 3 Colheres de arroz (125g)
o Salada Crua, à vontade

25. Ceia 21:00
Cardápio Principal Cardápio Substituto
o Vitamina de abacate, 1 Copo americano (200ml)
o Maçã, 1 Unidade (150g)
o Mingau de aveia, 2 Xícaras (200ml)
INGESTÃO HÍDRICA
A quantidade de água a ser ingerida de acordo com os cálculos de necessidade hídrica que correspondem a peso e idade
do paciente Sebastiao Francisco do Nascimento é de 5L por dia.

26. ORIENTAÇÕES PRÉ CIRURGÍA BARIÁTRICA
• Evitar a ingestão de líquidos durante as refeições.
• Comer mais devagar, mastigando bem os alimentos.
• Restringir o Consumo de alimentos ultraprocessados
(salgadinhos tipo chips, embutidos, refeições prontas,
temperos prontos, macarrão instantâneo, entre outros).
• Restringir o consumo de bebidas açucaradas e
acidificadas, (refrigerante, sucos de caixinha, água com
gás).
• Evitar o sedentarismo, sempre procurar se movimentar.
• Não realizar as refeições em frente a aparelhos
eletrônicos, procure realizar suas refeições em
ambientes calmos e tranquilos.
• Manter a hidratação adequada durante o dia.
• Planejar a lista de compras com antecedência e não ir
ao mercado quando estiver com fome

27. ORIENTAÇÕES PÓS CIRURGÍA BARIÁTRICA
• Realizar as refeições sentado e em lugares tranquilos.
• Evitar ficar muitas horas sem comer, deve ser
realizado lanches intermediários entre as refeições.
• Evitar alimentos ricos em açúcar e gordura.
• Não ingerir líquidos imediatamente antes, durante ou
após as refeições, seu consumo deve ser realizado 40
minutos antes ou após as refeições.
• Praticar exercício com a liberação da equipe médica.
• Iniciar as refeições principalmente pelos alimentos
proteicos, como carnes, ovos leites e derivados.
• Moderar o consumo de alimentos dietéticos como
balas, doces e biscoitos, pois seu consumo excessivo
leva ao aumento de peso.

28. ORIENTAÇÕES PARA HIPERTENSÃO
• Diminuir o uso de sal das preparações.
• Evite produtos industrializados, pois, possuem
maior teor de sódio.
• Não levar o saleiro para a mesa, pois isso evita seu
consumo excessivo.
• Retire a gordura aparente dos alimentos e prefira
sempre os alimentos magros.
• Restrinja o uso de bebidas alcoólicas.
• Elimine o fumo.
• Dê preferência aos temperos naturais, como
cebola, alho, coentro, cebolinha e salsa.

29. Sala de espera com as gestantes no Ambulatório Central

30. Atendimento individualizado

31. Confecção das lembrancinhas, cartazes e arrumação da Unidade.

33. Ação do Outubro Rosa executada no sinal

34. Dia de avaliação antropométrica

35. Dia da palestra e dinâmica com os alunos.

36. Dia da palestra e dinâmica com os alunos.

37. Pesagem e medição de bebê de quatro meses.

40. RECINE, Elisabetta, M. d. (2015). O Papel do Nutricionista na Atenção Primária à Saúde. Livreto de Atenção Básica à Saúde., 1-40. Disponível em:
http://189.28.128.100/dab/docs/publicacoes/geral/manual_acs.pdf
VALDICÉLIO, Francisco Ferreira, A. M. (2020). ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ESTRATÉGIA SAÚDE DA FAMÍLIA: UMA REVISÃO INTEGRATIVA. Revista
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ROCHA, Joene Vitória.Santos, E. S. (2020). A IMPORTÂNCIA DA ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NA ATENÇÃO BÁSICA. COINTER PDVS 2020 II Congresso
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SAÚDE, A. C. (28 de Julho de 2015). Biblioteca Virtual em Saúde. Fonte: BVS Atenção Primária em Saúde Traduzindo o conhecimento científico para a
prática do cuidado à saúde. Disponível em:
https://aps.bvs.br/aps/quando-foi-iniciada-a-estrategia-de-saude-da-familia-no-brasil/
SAÚDE, M. D. (2009). O TRABALHO DO AGENTE COMUNITÁRIO DE SAÚDE. Secretaria de Atenção à Saúde, 1-88. Disponível em:
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ALMEIDA, Walisete, Godinho Rosa, R. C. (2005). PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA: A CONSTRUÇÃO DE UM NOVO MODELO DE ASSISTÊNCIA. Artigo de
Revisão, 1-8. Disponívem em: https://www.scielo.br/j/rlae/a/FQGXm7s89ZQtmJHHXMgSYyg/?lang=pt&format