Assunto sobre a Água e os Sais Minerais, 3º assunto do Livro Biologia Hoje, do 1º Ano do Ensino Médio.

1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES
VIVOS
A ÁGUA E OS SAIS MINERAIS
PROFESSOR JIMMY OLIVEIRA
2022

2. A TERRA É AZUL
¾ superfície é coberta
pela água;
97% da água é salgada;
2,3% está nos polos;
0,7% está na atmosfera,
subsolo, lagos e rios;
75-85% dos corpos dos
seres vivos.

3. ÁGUA E
SERES VIVOS
✓ MEDUSAS E ÁGUAS-VIVAS – 98% DA MASSA DO CORPO;
✓ ESPÉCIE HUMANA: RECÉM-NASCIDO POSSUI CERCA DE 80% DA MASSA
CORPORAL E ADULTO IDOSO POSSUI 60%.

4. TEORES DE ÁGUA EM
HOMEM ADULTO
Encéfalo – 90%;
Músculos –
83%;
Ossos –
25%

5. A MOLÉCULA DE ÁGUA É
BIPOLAR:
ZONA POSITIVA DE UM LADO
ZONA NEGATIVA DO LADO
OPOSTO.

6. LIGAÇÕES DE HIDROGÊNIO
São estabelecidas pela atração
entre cargas elétricas opostas;
O Hidrogênio (+) de uma molécula
é atraído pelo O (-) de outra
molécula;
As propriedades da água estão
relacionadas às ligações de
hidrogênio.

7. PROPRIEDADES DE COESÃO E ADESÃO
Coesão: A união das moléculas
Quando a água se mantém unida e
fluída, significa dizer que as suas
moléculas estão ligadas pelas pontes de
hidrogênio e a esse estado dá-se o nome
de coesão. Nesse modo, a H2O resiste a
separação de suas partículas, pois elas
estão fortemente ligadas umas as
outras. Através dessa propriedade, a
água cria uma película de alta tensão.

8. Adesão: quebra das moléculas
Ao contrário da coesão, que une as
moléculas da água, a adesão desconstrói essa
unidade e permite que as partículas de água
se misturem com outras substâncias. É por
essa razão que a água consegue molhar, pois
há a capacidade de se desgrudar de seus
átomos e se unir a outros elementos. Porém,
só pode ocorrer adesão quando H2O entra em
contato com uma superfície que também é
polar.
PROPRIEDADES DE COESÃO E ADESÃO

9. A tensão superficial é um fenômeno físico
que ocorre a partir das forças e coesão entre
moléculas semelhantes, capaz de modificar
o comportamento de espessura de um
liquido, gera uma espécie de membrana
elástica na própria água, o fenômeno situa
as moléculas do interior de um líquido
dentro da atração multidirecional,
considerando que as mesmas possam se
unir às moléculas vizinhas e alterar seu
comportamento superficial.
Tensão Superficial

10. PROPRIEDADE DA CAPILARIDADE
Capilaridade:
Recebe o nome de capilaridade a
tendência que algumas substâncias
apresentam de subirem ou descerem
por paredes de tubos finos (tubos
capilares) ou de se deslocar por curtos
espaços existentes em materiais
porosos, como tecidos de algodão ou
esponjas. Esse mecanismo permite que
os fluidos se desloquem ainda que
estejam contra a força gravitacional.

11. PODER DE DISSOLUÇÃO
ÁGUA É O SOLVENTE UNIVERSAL!
Substâncias hidrofílicas – as substâncias
hidrofílicas (do grego, hidro = água, philos = amigo)
possuem afinidade com a molécula de água e são
solúveis nela. Isso ocorre porque as moléculas
hidrofílicas são polarizadas. Como a água é uma
molécula dipolar, ou seja, possui carga positiva e
negativa, pode se ligar tanto à moléculas de carga
positiva como de carga negativa.

12. Substâncias Hidrofóbicas – As substâncias hidrofóbicas (do grego, hidro =
água, phobos = medo) possuem aversão à água. elas são insolúveis em
água. Como exemplo, podemos citar óleos e gorduras.
PODER DE DISSOLUÇÃO

13. OUTRAS PROPRIEDADES
• Calor específico – temperatura da água permanece constante por
mais tempo. Reações químicas nas células ocorrem em pequenos
intervalos de temperatura.
• Calor de vaporização – absorve grande quantidade de calor das
superfícies com as quais está em contato. Controle da temperatura
corpórea através da evaporação do suor.
• Solidificação – somente a temperaturas abaixo de 0 ⁰C.

14. CLASSIFICAÇÃO DOS SAIS MINERAIS
• Macrominerais – cálcio, fósforo, potássio, sódio, cloro,
magnésio e enxofre.
• Microminerais – ferro, zinco, cobre, iodo, cromo, selênio,
cobalto, manganês, molibdênio.

17. Fontes de Pesquisa
LINHARES, Sérgio
Biologia Hoje / Sérgio Linhares e Fernando
Gewandsznajder. - - São Paulo : Ática, 2018.
Imagens retiradas da Internet – Domínio público.
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