Catalogue – Pão de Açúcar hypermarket

FRUTAS EXÓTICAS
Essas frutas não são originárias do Brasil, mas algumas espécies se
adaptaram tão bem ao solo e às condições climáticas do país, que hoje já são
produzidas em larga escala em território brasileiro.As frutas exóticas,além de
características físicas diferenciadas, com formas e cores não muito comuns,
podem apresentar sabores distintos, a ponto de provocar fascínio naqueles
que as degustam. Há ainda propriedades medicinais e rico valor alimentar.
É sobre as frutas exóticas que falaremos neste nosso ciclo do Como É Bom
Saber do Jeito de Ser e Atender Pão de Açúcar.
Atemoia:
Produzida por hibridação (cruzamento natural ou artificial de
indivíduos de espécies diferentes) na África do Sul e Israel, a
atemoia foi introduzida em vários locais. É exportada pelos
respectivos países, mas ainda é pouco divulgada em outras
partes do mundo. Chegou recentemente ao Brasil e já desperta
o interesse de alguns produtores, principalmente pela sua
qualidade, superior à fruta-do-conde.
Quais as suas principais características?
• É uma fruta típica de mesa, para consumo ao natural;
• Aroma e sabor diferenciados.
O que é possível fazer com esta fruta?
• Sorvetes;
• Polpas;
• Sucos.
Qual o seu valor alimentar?
• Quantidade significativa de açúcar;
• Contém ácidos orgânicos;
• Possui lipídios;
• Tem fenóis;
• Possui constituintes voláteis, especialmente os ésteres.
Ficha 01

Ficha 02
Carambola:
Fruto da caramboleira, originária da Ásia e pertencente à
família Oxalidaceae (azedos). É típica das regiões tropicais e foi
introduzida no Brasil no início do século XVIII, sendo cultivada
em todo o país, especialmente nas regiões mais quentes e sem
ocorrência de geadas.
• Pode ser consumida como fruta fresca;
• O sumo (substância que contém óleos essenciais) da sua semente pode ser
utilizado para remover manchas;
• Suas flores podem ser consumidas em saladas;
• Seu suco, além de saudável, pode ser utilizado como remédio para
combater a febre e a disenteria.
• Sucos;
• Geleias;
• Compotas;
• Doces caseiros;
• Saladas.
• É rica em sais minerais (fósforo, cálcio e ferro);
• Tem significativa concentração de vitaminas A, C e do complexo B.
Quais as suas propriedades medicinais?
• Em casos de diurese (secreção de urina):o suco da carambola age como bom
diurético, auxiliando na limpeza dos rins;
• Em casos de eczema (afecção alérgica, aguda ou crônica, da pele): convém
ingerir diariamente um copo de suco fresco da fruta.
Acredita-se que: se consumida pela manhã, a carambola tem efeito benéfico
sobre as doenças dos rins.

Ficha 03
Cajá:
É originária da Angola e muito encontrada na região tropical
do continente americano. Na região Sudeste da Bahia, a
cajazeira é encontrada como árvore usada para sombreamento
permanente do cacaueiro e também como produtora de frutos
que servem como importante fonte de renda adicional para o
produtor.
• Sua planta pode atingir até 30 metros de altura;
• Seus frutos possuem uma coloração amarelo-brilhante, contendo uma
pequena camada de polpa ao redor de caroço volumoso;
• Os frutos da cajazeira possuem excelente sabor e aroma, além de
rendimentos acima de 60% em polpa.
• Sucos;
• Néctares;
• Sorvetes;
• Geleias;
• Vinhos;
• Licores.
Contém cálcio, ferro, potássio, carboidratos, fósforo, vitaminas A, B e C
• Sua utilização é crescente na medicina popular e na indústria farmacêutica;
• De acordo com o botânico português Manuel Pio Correia, a casca da
cajazeira é um bom vomitório, nos casos de febres biliosas;
• Sua casca é antidiarreica, antidisentérica, antiblenorrágica e anti-
hemorroidária, sendo esta última propriedade também atribuída à raiz;

Ficha 04
• Conforme os casos, também são úteis contra constipações do ventre,
dores no estômago, complicações consecutivas ao parto, entre outras
enfermidades.
Curiosidades sobre a cajazeira:
• Suas folhas são os alimentos prediletos do bicho-da-seda;
• Sua madeira pode ser utilizada para a fabricação de caixões.
Cupuaçu:
O cupuaçu é o fruto de uma árvore originária da Amazônia
brasileira (Theobroma grandiflorum), parente próxima
do cacaueiro. A árvore é conhecida como cupuaçuzeiro,
cupuaçueiro ou cupu.
• Apresenta casca dura;
• Forma elíptica;
• Pesa em média 1,250 g;
• Sua composição é de 37,5% de casca, 15% de sementes e 45,5% de polpa;
• Sua semente tem uma gordura branca bastante semelhante à gordura
do cacau.
• Sua semente pode ser aproveitada para a fabricação do chocolate;
• Sucos;
• Sorvetes;
• Iogurtes;
• Doces;
• Geleias;
• Pudins.
Rico em cálcio, fósforo, ferro e vitaminas A, B1, B2 e C.
A manteiga de cupuaçu e o óleo do buriti têm propriedades hidratantes, em
especial para peles sensíveis, com alto índice de vitaminas A e D.

Ficha 05
Damasco:
O damasqueiro é originário da China e da Sibéria. Foi
introduzido na Itália, há cerca de 100 anos antes de Cristo; na
Inglaterra, no século XIII e na América do Norte, em 1920. No
Brasil, a espécie pode ser cultivada nas regiões mais frias do
Rio Grande do Sul até as de Minas Gerais, vegetando bem em
diversos tipos de solo, exceto os muito úmidos e compactados.
• O fruto é arredondado, com 3 cm ou mais de diâmetro;
• Possui casca espessa;
• É amarelo ou alaranjado;
• Tem polpa dura.
• Sua semente pode ser aproveitada para a fabricação do chocolate;
• Sucos;
• Sorvetes;
• Iogurtes;
• Doces;
• Geleias;
• Pudins.
O damasco é rico em betacaroteno (provitamina A), fibras solúveis, potássio,
ferro e cobre.
Valores Nutricionais
SECO
Calorias 238 kcal
Carboidratos 61,80 g
Proteínas 3,66 g
Gordura 0,46 g
Fibra 7,80 g
Colesterol 0 mg
FRESCO
Calorias 48 kcal
Carboidratos 11,10 g
Proteínas 1,41 g
Gordura 0,39 g

Ficha 06
• Por ser rico em betacaroteno, ajuda a evitar doenças do coração, derrame,
catarata e algumas formas de câncer;
• Contribui para regular a pressão arterial, estabilizar as taxas de açúcar no
organismo e prevenir a deficiência em ferro no corpo.
Feijoa:
É um gênero da família Myrtaceae que inclui uma única espécie,
a Feijoa sellowiana, conhecida vulgarmente por goiaba-serrana
ou goiaba-ananás. É um arbusto vivaz ou árvore de pequenas
dimensões, atingindo de 1 a 7 metros de altura, originário das
terras altas do Sul do Brasil, Colombia, Uruguai e Norte da
Argentina.
• Tem formato redondo ou oval, e casca verde e rugosa;
• A polpa é clara, tem sabor delicado entre doce e ácido e aroma penetrante;
• Está sempre pronto para o consumo, pois é colhido apenas quando
amadurecido;
• Pode ser conservado por até cinco dias em local refrigerado.
• 100 g contêm apenas 35 calorias;
• Contém alta concentração de iodo;
• Pode ser facilmente digerido devido a sua composição de ácidos orgânicos
e vitaminas.
Fruta-pão:
Averdadeiraregiãodeorigemdafruteira-pãoaindaémotivode
controvérsias. Há indícios de que o Sudeste da Ásia (Indonésia
e Índia) e a Polinésia (Oceania) sejam seus locais de origem. Foi
introduzida na Jamaica (Grandes Antilhas), no Brasil e em São
Vicente (SP) em 1793.

Ficha 07
• Sua árvore pode alcançar até 35 metros de altura;
• A fruteira-pão se desenvolve bem em clima quente e úmido, com
temperaturas entre 20 °C e 32 °C;
• Pode ser encontrada nas versões com e sem semente.
• A polpa da fruta-pão sem sementes pode ser consumida cozida, assada,
torrada ou frita;
• A versão com sementes pode ser consumida após ser fervida ou torrada.
• Com as amêndoas preparam-se emulsões proveitosas nos corrimentos do
aparelho urinário;
•Assementespossuemumsaborparecidocomosdascastanhaseconstituem
um tônico para o estômago e os rins;
• As folhas da fruta-pão são usadas na medicina para a preparação de banhos
próprios para o tratamento das dores reumáticas;
• O látex da árvore é eficaz contra as hérnias das crianças.
Granadilla:
Nativa das montanhas do México e América Central. É comum
encontrá-las na Colômbia, em altitudes de 1.200 metros ou
mais. Há diversos tipos diferentes, conforme o local.
• Tem sabor doce e suave, e pode ser consumida ao natural.
• Néctar;
• Refrescos;
• Sorvetes;
• Misturar com outras frutas.

Ficha 08
Graviola:
No Brasil,foi introduzida pelos portugueses,também no século
XVI. É uma fruta tropical importante, de grande destaque
nos mercados frutícolas da América do Sul, América Central
e Caribe. Na América do Sul, o maior produtor é a Venezuela,
com mais de mil hectares de área plantada. Outros dois
importantes países produtores são Porto Rico e Costa Rica. A
produção brasileira está concentrada no Norte e Nordeste, de
onde grande parte é exportada para outras regiões. O Ceará é o
maior produtor brasileiro de graviola.
• Seu fruto é delicioso;
• Sua polpa é branca, sucosa, agridoce e de aroma ativo;
• Pode ser consumida ao natural.
• Sorvetes;
• Cremes;
• Coquetéis.
• Suas folhas podem ser utilizadas sob a forma de chás e infusões para
combater diabetes;
• Todas as partes da árvore da graviola podem ser utilizadas na medicina
natural;
• Geralmente, a fruta ou seu suco podem ser consumidos para auxiliar no
combate a vermes e parasitas;
• Suas sementes esmagadas podem ser usadas como vermífugos contra
parasitas externos e solitários internos;
• A casca e as raízes são consideradas sedativas;
• Antiespasmatica, hipotenciva, antitumoral e boa para os nervos;
• Seu óleo, misturado com o da azeitona, pode ser utilizado para combater
a nevralgia, reumatismo e artrites.

Ficha 09
Jabuticaba:
Crescem no tronco e nos ramos da jabuticabeira, uma
árvore brasileira nativa da Mata Atlântica, mas que pode
ser encontrada na maior parte do país. A jabuticabeira se
desenvolve em qualquer tipo de solo, mas prefere terrenos
mais profundos e ricos em matéria orgânica. Além disso, tem o
crescimento lento e exige muita água. Por isso, o plantio é feito
nas épocas de chuva.
• Pode ser roxa ou negra;
• É suculenta e muito saborosa;
• É um fruto pequeno, arredondado, com casca de coloração roxo-escura ou
negra;
• Sua polpa é esbranquiçada e adocicada.
• Sucos.
• É uma fruta rica em vitaminas do complexo B;
• Possui vitamina C, ferro, cálcio e fósforo.
• Ajuda a evitar problemas na pele e o reumatismo;
• Evita a queda dos cabelos;
• Sua casca cozida auxilia no combate a diarréia e disenteria.
Você sabia? Jabuticaba é um nome de origem indígena que significa, em
tupi, jabuti (animal silvestre, parecido com a tartaruga) e caba (lugar, onde).
Isso porque, na época em que os índios plantavam esse fruto, era comum a
existência desse animal nas proximidades das jabuticabeiras, alimentando-
se dos frutos que caíam no chão.

Ficha 10
Jambo-rosa:
O jambeiro-rosa é originário da região Indomalaia, de onde foi
introduzido nas regiões tropicais americanas e africanas. No
Brasil, é encontrado em diversos estados, mas não é cultivado
comercialmente. Desenvolve-se em locais de clima quente
e úmido, com boa distribuição de chuvas e diversos tipos de
solos, sem problemas de drenagem.
• Sua árvore pode alcançar até 20 metros de altura;
• O fruto é oval, entre 3 e 5 centímetros de diâmetro, de cor amarelo-rosa,
róseo-branca ou arroxeada;
• É muito aromático;
• Sua polpa é branca, esponjosa e de sabor suave.
• Aguardente;
• Compota.
• Possui vitaminas A, Bi e B2;
• Contém ferro e fósforo;
• Tem fibras.
Jenipapo
O jenipapeiro é originário da AméricaTropical e Índia Ocidental.
Está distribuído por vários países e pode ser encontrado em São
Paulo, no Norte e Nordeste do Brasil. É encontrado em regiões
de clima tropical úmido, solos profundos e bem drenados.
• Sua árvore é alta (pode alcançar até 20 metros de altura) e o caule é reto;
• Seu fruto é ovoide, de 8 a 12 cm de comprimento e 6 a 9 cm de diâmetro;
• Sua polpa é marrom-clara, sucosa, doce, parda e adocicada;
• Seu peso pode chegar até a 550 g.

Ficha 11
• Licores;
• Refresco;
• Vinho;
• Refrigerantes;
• Doces.
• É rica em ferro e riboflavina.
• A casca pode ser utilizada como remédio diurético, na cura de úlceras e
anemia.
Maracujá-doce:
O maracujazeiro é originário da América Tropical. As espécies
mais cultivadas no Brasil e no mundo são o maracujá-amarelo,
maracujá-roxo e o maracujá-doce. O maracujá-amarelo é o
mais cultivado no mundo, responsável por mais de 95% da
produção do Brasil e utilizado principalmente no preparo de
sucos. O maracujá-doce é destinado para o mercado de fruta
fresca, devido a sua baixa acidez.
• Frutos ovais;
• Polpa perfumada;
• Ligeiramente ácido.
• Ótima fonte de carboidratos;
• Contém vitaminas A e C;
• Possui vitaminas do complexo B;
• É rico em minerais como cálcio, fósforo e ferro.

Ficha 12
Valores Nutricionais
Polpa de 100 g
Calorias 90 kcal
Proteínas 2 g
Carboidratos 18 g
Gorduras totais 1 g
Gorduras saturadas 0 g
• Funciona como calmante natural;
• Tem propriedades depurativas e anti-inflamatórias;
• Suas sementes atuam como vermífugos;
• Acredita-se popularmente que o chá de suas folhas, além de atuar como
calmante, funciona como antitérmico.
Mirtilo:
Originária da América do Norte,Ásia e Europa Central,o mirtilo,
também conhecido como blueberry (nome em inglês), ganhou
destaque devido às suas muitas propriedades medicinais. Tem
sido consumido pelo homem desde tempos pré-históricos. Em
Portugal, pode ser encontrado em regiões onde o inverno é
muito rigoroso.
• Pode ser consumida ao natural.
• Geleias;
• Marmeladas;
• Vinhos;
• Bolos.
• É rica em vitaminas A e C;
• Fonte de fibras;
• Possui minerais e enzimas.
Colesterol 0 mg
Fibra 0,7 g
Cálcio 0 mg
Ferro 1,4 mg
Sódio 0 mg

Ficha 13
• Melhora a visão e protege contra a degeneração macular (manchas)
relacionada ao envelhecimento;
• Ajuda na prevenção da catarata e retinopatias dos diabéticos;
• Melhora a visão noturna;
• Reduz a vista cansada;
•Tem compostos que ajudam a prevenir e a tratar infecções no aparelho urinário;
• Melhoram a memória e a coordenação motora afetada por doenças de
caráter degenerativo;
• São excelentes antídotos para a depressão;
• Ajuda a regular o trânsito intestinal e reduzir a inflamação do sistema
digestivo.
Curiosidades:
• Durante a Segunda Guerra Mundial, alguns pilotos da Força Aérea Britânica,
que precisavam voar em missões noturnas, notaram que a visão melhorava
quando consumiam uma geleia feita à base de mirtilo;
• Vários estudos têm demonstrado que o fruto de mirtilo contribui no
tratamento de problemas de visão causados por ruptura de pequenos vasos
sanguíneos nos olhos e desgaste da retina.
Mangaba:
As principais regiões produtoras estão no Nordeste, Minas
Gerais,Centro-Oeste e Pará.Geralmente,a planta se desenvolve
em solos arenosos, ácidos, pobres em nutrientes e com pouca
retenção de água.
• Sorvete;
• Suco.
• É muito rica em ferro e vitamina C.
• O leite da planta é empregado na tuberculose pulmonar, e, externamente,
nas úlceras rebeldes e nas corrupções pustulosas;
• A casca tem suas virtudes medicinais, fazendo uso do cozimento para
combater as obstruções do fígado e do baço.

Ficha 14
Mangostão:
A área de origem do mangostão se confunde. Pode ser na
Indonésia ou no Sudeste da Ásia. Requer clima quente e úmido,
com temperaturas que variem entre 24 °C e 26 °C, e mínimas
de 18 °C e máximas de 32 °C. A planta não resiste a secas
prolongadas.
Atualmente o mangostanzeiro é encontrado em países perto da Indonésia
como Malásia, Filipinas, e em outras regiões tropicais como Costa do Marfim,
Madagascar,Sri Lanka,Índia,China e Austrália.No novo continente é cultivado
na Costa Rica, Porto Rico, República Dominicana, Jamaica, Panamá, Havaí,
Honduras, Guatemala, Sul da Flórida, Cuba e Brasil.
No Brasil, o mangostão é cultivado principalmente nos estados do Pará e da
Bahia, e em pequena escala no Espírito Santo e São Paulo.
• Sua árvore pode atingir entre 10 e 20 metros de altura e 9 a 12 metros de
diâmetro;
• Seu fruto pode atingir de 6 a 8 centímetros;
• Seu consumo deve ser feito somente ao natural;
• É considerada a fruta mais famosa e saborosa do trópico asiático;
• É consumido principalmente como fruto fresco;
• Sua semente é comestível depois de fervida em água.
• Comer ao natural.
• É muito rica em agentes fenólicos, substâncias altamente antioxidantes,
que impedem a oxidação do colesterol “ruim”;
• Se destaca como fonte muito rica de compostos fenólicos;
• É riquíssimo em fibras.
• Uma infusão feita das folhas tem sido utilizada no tratamento de
ferimentos.

Ficha 15
Nêspera:
A nespereira é uma planta de origem japonesa e, no Brasil,
a principal região produtora encontra-se próxima a Mogi
das Cruzes, em São Paulo. Desenvolve-se bem em regiões
onde a temperatura média anual é acima de 15 °C, sendo que
temperaturas inferiores a -3ºC prejudicam os frutos.
• É uma planta de porte médio a grande;
• Seu fruto é atraente, com casca e polpa amarelas ou alaranjadas;
• O peso médio do seu fruto varia entre 30 e 80 gramas.
• Em conserva;
• Saladas;
• Misturada com outras frutas.
• É rica em vitaminas A, C e sais minerais como cálcio e fósforo.
•Adstringente:prepararodecoctodacascadanêsperaeaplicarexternamente
em cataplasmas;
• Amigdalite: proceder como indicado em anginas;
• Anginas: gargarejar com o chá da casca da nêspera. Usar 40 gramas da
casca fresca ou 20 gramas da casca seca para um litro de água;
• Diarreia: Recomenda-se fazer uma refeição de nêspera cozida com torrada.
Pode-se também tomar o caldo do cozimento de nêspera de hora em hora na
quantidade de ¼ de xícara;
• Diurese: fazer refeições exclusivas de nêspera;
• Estomatite: proceder como indicado em anginas.

Ficha 16
Physalis:
Encontrado na Colômbia (Andes Sul-Americano) e no Brasil
(Amazônia e região Sudeste).
• Sucos;
• Geleias;
• Compotas;
• Sorvetes;
• Saladas de frutas.
• Contém alto teor de
vitaminas A e C;
• Possui fósforo;
• Tem ferro;
• Detém flavonoides, alcaloides
e fitoesteroides.
• Coadjuvante no tratamento do carcinoma de próstata e colesterol elevado;
• Purifica o sangue;
• Diminui a albumina dos rins;
• Fortifica os nervos ópticos;
• Limpa as cataratas;
• Alivia problemas de garganta;
• Controla a amibiasis;
• Povos nativos da Amazônia e do Nordeste do Brasil utilizam suas folhas,
frutos e raízes no combate a diabetes, reumatismo crônico, doenças de pele,
bexiga, rins e fígado.
Uma porção de 100 g de physalis fornece:
Calorias
Proteína
Carboidratos
Niacina
Vitamina C
Vitamina A
Ferro
Fibra
Cálcio
Fósforo
Riboflavina
Água
Kcal
Gramas
Gramas
Miligramas
UI
Miligramas
Miligramas
Gramas
Miligramas
Miligramas
Miligramas
Gramas
49
1,5
11,0
0,8
1,730
20
1,7
0,4
0,9
21
0,17
85,9

Ficha 17
Pitanga:
PlantanativadoBrasil,apitangueiramedraemregiõesdeclima
tropical e subtropical. Muito comum no Nordeste brasileiro, é
encontrada desde a fronteira com as Guianas até o estado de
São Paulo.Apesar do aroma e sabor exóticos da polpa,o plantio
da pitangueira ficou relegado a pomares domésticos.
• Amplamente cultivada em pomares domésticos.
• Floresce de agosto a novembro.
• Sucos;
• Doces;
• Licores;
• Vinhos;
• Refrescos;
• Geleias.
• Contém glucose, potássio, sais minerais e vitamina C.
• Na medicina caseira, seus chás e banhos são utilizados para tratamento de
febres intermitentes;
• Os chás têm uso contra diarreias persistentes e afecções do fígado;
• Seu chá também pode ser usado em gargarejos nas infecções da garganta,
contra reumatismos e gota.
Pitaya:
Nativa da América, da Martinica (Antilhas) ou Colômbia,
está distribuída por vários países americanos nos trópicos e
subtrópicos,sendocomumnoMéxico.Éumaplantajácultivada
pelos maias. Seu nome principal significa fruta escamosa.

• Amplamente cultivada em pomares domésticos.
• Polpas;
• Refresco;
• Geleia;
• Doces.
• É utilizada na medicina caseira como tônico cardíaco;
• Suas sementes têm efeito laxante;
• O talo e as flores podem ser usados no combate a problemas renais.
Romã:
Nativa da Pérsia, foi domesticada no Irã por volta de 2 mil anos
antes de Cristo. No Mediterrâneo, tornou-se, há muito, uma
fruta de algum interesse, então foi distribuída para outros
países, da Ásia às Américas.
• É uma planta que se adapta a climas tropicais e subtropicais, até nos
semiáridos;
• Sua casca contém 30% de tanino, que pode ser usada para curtir couro.
• Sucos;
• Geleias;
• Vinho
• Xarope.
Contém açúcares, tanino, ácidos orgânicos e vitamina C.
Tem propriedades terapêuticas e é usada na medicina popular.
Ficha 18

Sapoti:
O sapotizeiro é originário do México e América Central,de onde
se disseminou para os trópicos americanos,Ásia e África.É uma
planta de clima tropical, desenvolve-se bem em local quente e
úmido, ou quente e seco, com temperaturas entre 14 °C e 34 °C.
No Brasil,é encontrado principalmente nos estados das regiões
Norte e Nordeste.
• É redondo ou ovoide;
• Pode ter entre 6 e 10 centímetros de comprimento, e 3 a 6 centímetros de
diâmetro;
• O peso varia entre 70 g a 190 g;
• Possui polpa doce e saborosa.
• Geleia;
• Sorvete;
• Refresco;
• Xarope.
Ficha 19

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