Gustavo JoséMateus Ardigo
Dom Pedro I foi o primeiro imperador doBrasil. Seu nome completo era Pedro deAlcântara Francisco António João CarlosXavier...
Nasceu na cidade portuguesa de Queluz em 12 deoutubro de 1798. Chegou ao Brasil em 1808, com 9anos de idade, em companhia ...
Desde criança apresentou forteespírito de liderança. Quando,aos 22 anos, assumiu o governobrasileiro na condição de prínci...
Foi imperador do Brasil entre 1822 e1831. D.Pedro foi o principal responsávelpela consolidação da independênciabrasileira,...
D.Pedro I foi o soberano que abdicou aduas coroas. Herdou do pai a coroaportuguesa, porém renunciou-a em favorda filha, D....
Em Portugal, sua filha,D.Maria da Glória,encontrava-se comproblemas na corte, poisseu tio, D.Miguel,tentava apossar-se dot...
Aos 36 anos de idade, contraiutuberculose, doença fatal na época.Faleceu em sua cidade natal em 24 desetembro de 1834.
O charque é uma carne salgadae seca ao sol com o objetivo demantê-la própria ao consumo por mais tempo. Tem uma salga e ex...
História do CharqueNo Brasil, o charque tem grande popularidade no Nordeste, cuja ocupação do seuinterior no fim do sécu...
Porém com a seca iniciada em 1777, conhecida como aSeca dos três setes, que prolongou-se com estiagens até 1779 a produ...
A diferença entre Carne Seca, Carne de Sol e Carne deCharque reside basicamente na técnica de preparo. Todassão feitas ...
Chaquer: de Boi ou de Jumento?Em meados do século XIX, quando Grossos ainda era conhecida por ilha de Grossos – posterio...
Para carregar a charque do local de produção até o portoera coisa de cinema, alem de muita areia e caatinga, tinha que ...
As pessoas que estavam acostumadasa ver muitos jumentos correrem soltosna várzea perceberam que os animaisestavam diminui...
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Mateus ardigoegustavogonçalves

  1. 1. Gustavo JoséMateus Ardigo
  2. 2. Dom Pedro I foi o primeiro imperador doBrasil. Seu nome completo era Pedro deAlcântara Francisco António João CarlosXavier de Paula Miguel Rafael JoaquimJosé Gonzaga Pascoal Cipriano Serafim deBragança e Bourbon.
  3. 3. Nasceu na cidade portuguesa de Queluz em 12 deoutubro de 1798. Chegou ao Brasil em 1808, com 9anos de idade, em companhia da mãe, D. CarlotaJoaquina, e do pai, D. João VI de Portugal. Carlota Joaquina Dom Pedro aos 9 anos
  4. 4. Desde criança apresentou forteespírito de liderança. Quando,aos 22 anos, assumiu o governobrasileiro na condição de prínciperegente, agiu como brasileirovisando aos interesses de nossopovo. Também por este motivo,decidiu ficar no Brasil quando acorte portuguesa o chamou devolta a Portugal. Nessa ocasião,conhecida como Dia do Fico (9 dejaneiro de 1822), ele demonstrouseu grande amor pelo Brasil,levando-o a proclamar a nossaindependência em 7 de Setembrode 1822.
  5. 5. Foi imperador do Brasil entre 1822 e1831. D.Pedro foi o principal responsávelpela consolidação da independênciabrasileira, embora tenha tido um governobastante tumultuado em função dasrevoltas e conflitos ocorridos no Brasildurante seu reinado.
  6. 6. D.Pedro I foi o soberano que abdicou aduas coroas. Herdou do pai a coroaportuguesa, porém renunciou-a em favorda filha, D. Maria da Glória. Para terminarcom as lutas entre brasileiros eportugueses e com os conflitos no Brasil,renunciou a coroa brasileira, passando-aao filho, Pedro de Alcântara, que seriaD.Pedro II.
  7. 7. Em Portugal, sua filha,D.Maria da Glória,encontrava-se comproblemas na corte, poisseu tio, D.Miguel,tentava apossar-se dotrono português. Pedro Icorreu em socorro dafilha, afastando D.Miguelde suas pretensõespolíticas.
  8. 8. Aos 36 anos de idade, contraiutuberculose, doença fatal na época.Faleceu em sua cidade natal em 24 desetembro de 1834.
  9. 9. O charque é uma carne salgadae seca ao sol com o objetivo demantê-la própria ao consumo por mais tempo. Tem uma salga e exposição solarMaiores que outras carnes dessecadas; sendo empilhadacomo mantas em lugares secospara desidratação. Não é raro a utilização dos termos charque, carne-seca ecarne de sol como sinônimos, no entanto a diferença reside basicamente no modo depreparação.
  10. 10. História do CharqueNo Brasil, o charque tem grande popularidade no Nordeste, cuja ocupação do seuinterior no fim do século XVII, depois da Guerra dos Bárbaros, se intensificou coma implantação das estâncias de gado.Os mercados produtores de carnebovina eram os estados de Ceará, Rio Grande do Norte e Paraíba. Pernambuco e Bahia eram os mercados consumidores. Com a desvalorização do rebanho duranteo transporte para abate nos mercados consumidores, os produtorescomeçaram a abater os animais econservar a carne em sal, nos locais mais próximos aos portos, comoAracati no Ceará, e das salinas deMossoró. Gado e Sal, foram umnegócio que rendeu lucros para suascapitanias produtoras.
  11. 11. Porém com a seca iniciada em 1777, conhecida como aSeca dos três setes, que prolongou-se com estiagens até 1779 a produção de charque no nordeste se tornouinviável devido a morte dos rebanhos das fazendasprodutoras, o que provocou uma crise econômica esocial na região.Em 1780, na cidade de Pelotasfoi construída a primeiracharqueada que se tem registro, por José Pinto Martins.Pouco depois, numerosos outros estabelecimentos foramconstruídos, e o charque passou a ser exportado ao Nordeste,iniciando-se o Ciclo do charqueem Pelotas.
  12. 12. A diferença entre Carne Seca, Carne de Sol e Carne deCharque reside basicamente na técnica de preparo. Todassão feitas com carne bovina, sendo que a carne de sol,depois de cortada, éligeiramente salgada edeixada em locais cobertose bem ventilados. Comoexige um clima muito seco, o preparo da carne de solsó é possível nas regiõessemi-áridas do Nordeste. A secagem é rápida,formando uma espécie de casca protetora que conserva a parte de dentro da carne úmida e macia. Dos três tipos de carne desidratada, é a que cozinha com maior rapidez.
  13. 13. Chaquer: de Boi ou de Jumento?Em meados do século XIX, quando Grossos ainda era conhecida por ilha de Grossos – posteriormente passou a se chamar somente de Grossos –chegou por aqui um cidadão por nome de Souza Machado, este instalouuma fazenda para a criação de gado e começou a organizar atividadesalineira na região. Como de besta ele não tinha era nada, logo percebeua grande abundância de sal que se tinha na região. Com uma visão futurista, montou uma charqueada, ou seja, criou uma “fabrica” de charque, esta foi então a primeira charqueada do Nordeste. O negócio deu certo – e como não poderia dar?– ele era o dono do gado e do sal. O negocio se expandiu e em pouco tempo ele começou a negocia a charque para os portos para estas serem exportadas para a Bahia, Província do Pernambuco e até para a África onde era usada na troca por escravos.
  14. 14. Para carregar a charque do local de produção até o portoera coisa de cinema, alem de muita areia e caatinga, tinha que atravessar toda a várzea e aí não bastava ter escravos, precisavam de mulas. Porém mulas não era fácil, já queera um animal precioso para o transporte de gente, a solução então foi buscar naprópria várzea, onde tinha aos montes, jumentos soltos sem nenhum dono aparente.Souza Marchado não pensou duas vezes, logo a charque estavasendo transportada em jumentos, dentro de balaios apegados aos cambitos, hoje isso não se ver mais, porém foi muito usado para o transporte de mercadoria.
  15. 15. As pessoas que estavam acostumadasa ver muitos jumentos correrem soltosna várzea perceberam que os animaisestavam diminuindo, ou seja, enquantoa produção de charque aumentava a dejumentos soltos diminuía, logo aspessoas fizeram a ligação: rapaz, SouzaMachado esta matando jumento parafazer charque. Hora, sai mais barato éou não é?Apesar de Souza Machado ter explicadovárias e várias vezes o motivo do qualele perseguia os jumentos, muitos nãoacreditaram e até hoje, tem gente queacredita que carne de charque éproduzido a parti do jumento.

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