O documento apresenta as qualificações e áreas de atuação de três consultores da Ética Alimentos: Úden Tavares Nogueira, veterinário e professor; Gislene Rodrigues Perobelli, nutricionista; e Gláucio Perobelli Costa, administrador. Eles atuam principalmente com implantação de sistemas de qualidade e treinamentos para manipulação de alimentos.

1. Equipe de consultores da
Ética Alimentos

2. A equipe
Úden Tavares Nogueira é médico veterinário, Mestre em Nutrição
(UFMG), especialista em Gestão Agroindustrial (UFLA), auditor
interno ISO 9.000 e ISO 22.000. Professor nas universidades
UNINCOR e FAPAN.
Atua como consultor nas áreas:
- Implantação de ISO 9.000, ISO 22.000
- Implantação de 5S e ferramentas da qualidade
- Projetos de ampliação e reforma para laticínios e frigoríficos
- Treinamento para manipuladores de alimentos
- Treinamento em bem estar animal e apanha de aves

3. Gislene Rodrigues Perobelli é Nutricionista (USJT),
especialista em Processamento e Qualidade de Ovos, Carnes e
Leite (UFLA) e em Obesidade e Emagrecimento (UGF), auditor
interno ISO 22.000.
Atua como Consultora nas áreas:
- Implantação de Boas Práticas de Fabricação;
- Implantação de APPCC;
- Implantação de ISO 22.000;
- Treinamento para manipuladores de alimentos

4. Gláucio Perobelli Costa é Administrador de Empresas
(UFJF), especialista em Processamento e Qualidade de Ovos,
Carnes e Leite (UFLA), Técnico em Laticínios (EPAMIG/ILCT).
Atua como Gerente Industrial da Cooperativa de Pará de Minas
- COOPARÁ.
Atua também como consultor nas áreas:
- Administração da Produção;
- Organização do Processo Produtivo;
- Implantação de Preceitos de Informação;
- Desenvolvimento de Novos Produtos;
- Treinamento líderes.