1. 1 IFES

2. 2 IFES

3. 3 IFES

4. 4 IFES

5. 5 IFES

6. 6 IFES

7. 7 IFES

8. 8 IFES

9. 9 IFES

10. 10 IFES

11. 11 IFES
Hemiacetal Hemicetal
Álcool e éter no mesmo carbono
2 éter no mesmo carbono

12. 12 IFES
Acetal
Hidrólise
H2O
Condensação
H2O

13. 13 IFES

14. 14 IFES

15. 15 IFES

16. 16 IFES
L-GliceraldeídoD-Gliceraldeído
Se mantém o
grupo funcional
Carbono
quiral

17. 17 IFES
D-Manose D-Glicose D-Galactose

18. 18 IFES
R
(c)
(d)
(a)
(b)

19. 19 IFES
01 OLIGOSSACARÍDEOS
Sacarídeo formado por um número relativamente
pequeno de “oses” (monossacarídeos ligados).
(A) Dissacarídeos
Quando hidrolisados produzem 2 monossacarídeos
Ex.1: Sacarose
⎆ SACAROSE + H2O → glicose + frutose

20. 20 IFES

21. 21 IFES
CELOBIOSE
01 Consiste de 2 unidades de glicose
02 União: β -Glicose + β-Glicose

22. 22 IFES

23. 23 IFES
Oligossacarídeo

24. 24 IFES

25. 25 IFES

26. 26 IFES

27. 27 IFES

28. 28 IFES

29. 29 IFES

30. 30 IFES
Verbascose
Estaquiose
Rafinose
Sacarose

31. 31 IFES
Glicose Frutose

32. 32 IFES

33. 33 IFES

34. 34 IFES

35. 35 IFES

36. 36 IFES
União
α 1 → 6

37. 37 IFES

38. 38 IFES

39. 39 IFES

40. 40 IFES

41. 41 IFES

42. 42 IFES

43. 43 IFES

44. 44 IFES

45. 45 IFES

46. 46 IFES

47. 47 IFES

48. 48 IFES
Unidade repetidora n

49. 49 IFES
n

50. 50 IFES
n

51. 51 IFES

52. 52 IFES

53. 53 IFES