TENDÊNCIA DO PROCESSAMENTO PÓS COLHEITA DE CAFÉ ARABICA Por Reymar Coutinho - Qualicafé 2010

1. TENDÊNCIA DO PROCESSAMENTO PÓS COLHEITA DE CAFÉ ARABICA NO BRASIL Reymar Coutinho de Andrade Pinhalense Máquinas Agrícolas

2. De onde viemos ?

3. Por onde passamos... Processamento de cafés naturais Mecanização de cafés no terreiro Secagem associada a secadores mecânicos PRODUÇÃO DE CAFÉS NATURAIS COM VOLUME

4. Busca por um diferencial Produção de despolpado no Brasil

5. Cereja Descascado Início difícil Resistência do mercado Baixa valorização Deságio no verde

6. Verde, processo equivocado Produção de defeitos

7. Inicio da mudança Valorização pela qualidade Concursos, Associações, Premiações

8. Introdução do via úmida no Brasil

9. Cuidado no processamento do Cereja Descascado

10. A Solução para o deságio do verde Verde Descascado

11. A Busca por cafés descascados Passa Descascado... ... O novo desafio

12. Acréscimo de unidades via úmida na safra 2010 Brasil, o maior produtor e a maior velocidade em adaptar seu processo as exigências do mercado.

13. Mudanças no perfil de comercialização Produtor exportador Venda de cafés preparados Micro lotes especiais Maior qualidade no mercado interno

14. Exigência em qualidade Tipo Bebida Aspecto Vazamento de peneiras

15. O que vem pela frente? Gerações que desejarão cada vez mais produtos com qualidade. Para consumir e produzir

16. Obrigado.