1. Aprendendo com o cotidiano
Leia o texto publicado no caderno fovest da Folha de São Paulo em 30/06/2009
LUíS FERNANDO PEREIRA11
ESPECIAL PARA A FOLHA
Não foi erro do ilustrador. Eu vi mesmo, num condomínio
comercial de São Paulo, a fórmula da água escrita assim: H2O.
Como alguém erra a fórmula da água? Talvez pudéssemos
pensar que, no Brasil, educação ainda é para poucos. Mas, então, como
explicar que na embalagem de um condicionador de cabelos muito
popular esteja escrito: "menos química, menos agressão"? Será que as
substâncias químicas lutam alguma arte marcial? Um erro químico na
embalagem de um produto fabricado por uma indústria química?! Aí não
tem desculpa.
Pior: numa reportagem recente de uma revista semanal de
circulação nacional - em matéria sobre produtos de limpeza - foi
sugerido o uso alternativo de vinagre, bicarbonato de sódio, óleo e limão
para "livrar o ambiente da química". Difícil. Veja bem: bicarbonato de
sódio é um produto químico; o vinagre tem ácido acético, que é um
produto químico! Como o gás oxigênio, responsável pela vida, também
é uma substância química, livrar a casa da química pode ser bastante perigoso.
Só existe um ambiente sem química: o vácuo (e olhe lá)! Toda a matéria que
compõe o universo é feita de substâncias químicas. Inclusive nós mesmos. A máquina
humana só sobrevive, entre outras substâncias, graças a um açúcar chamado glicose -
nossa principal "gasolina".
A reportagem, entre outros erros, confundiu os conceitos de produto tóxico e produto
químico. Os remédios são "pura química" e andam salvando muitas vidas.
Também não caia na armadilha de achar que produtos naturais são sempre saudáveis. O
cigarro é feito a partir do tabaco, que, por sua vez, é uma planta totalmente natural!
Mas a ignorância científica não é "privilégio" dos brasileiros. Há alguns anos, nos
Estados Unidos, um esperto estudante de 14 anos conseguiu que 86% dos seus colegas
assinassem uma petição pelo banimento do monóxido de diidrogênio. Afinal, dizia o abaixo-
assinado, esse produto químico é fatal quando inalado na forma líquida, acelera corrosão
de metais, é encontrado em grande quantidade na chuva ácida e está presente em tumores
cancerígenos! Um terror!
E há mais tolices. A grande atriz americana Meryl Streep fez certa vez a seguinte
afirmação: "Meus avós nunca precisaram de substâncias químicas para plantar comida".
Como os coitados fertilizavam e regavam suas plantações?
Na tal reportagem de revista brasileira, uma celebridade da TV afirmou que, em sua
casa, "não entram produtos químicos". Será que ela toma banho sem água, sabonete,
xampu e condicionador? De que será que ela se alimenta?
Ah, se você pensou: "Eu também assinaria essa petição contra o monóxido de
diidrogênio", aviso que essa substância química é mais conhecida como... água (H2O). O
planeta anda precisando dela, e de mais gente que saiba o mínimo de ciências.
1Luís FERNANDO PEREIRA é Químico formado pela USP, leciona no curso Intergraus e é
co-autor de "Planeta Química" (editora Ática)
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2. Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química
Muitos anúncios e propagandas veiculam informações cientificamente incorretas,
como bem dito no texto do professor Luís Fernando Pereira. E como podemos observar,
isto acontece não só com pessoas sem formação acadêmica, mas com pessoas
“instruídas”, com um bom nível de formação. Isto nos faz pensar que precisamos nos
apropriar de uma linguagem científica, para sermos consumidores melhores (mais críticos e
mais exigentes). Isto só será possível a partir do conhecimento adquirido ao longo de nossa
vida, seja ele científico ou não.
Aprenda Fazendo
1) IDENTIFIQUE no texto 5 produtos químicos
Bicarbonato de sódio, ácido acético, vinagre, óleo, água, oxigênio,
glicose e tabaco.
2) Todo produto natural é inofensivo ao ser humano? ARGUMENTE.
Não. Existem produtos naturais (produzidos pela natureza) que são
constituídos por substâncias tóxicas (prejudiciais à saúde), como por
exemplo, as plantas venenosas.
3) ESCREVA a fórmula química das substâncias
a) monóxido de diidrogênio: H2O
b) monóxido de carbono: CO
c) dióxido de carbono: CO2
4) Analise a figura da propaganda
de uma padaria:
a) Nesta propaganda foi
veiculado um conceito
cientificamente incorreto.
Identifique-o e EXPLIQUE o erro.
O termo sem química está incorreto. Química não é um
ingrediente que pode ser adicionado ou retirado de um produto.
Química é uma ciência que estuda a constituição, propriedades e
transformação dos materiais.
b) O pão desta padaria é quimicamente puro? Por quê?
Quimicamente puro significa a presença de apenas uma
substância, constituindo um determinado material. O pão é
constituído por várias substâncias (água, cloreto de sódio,
sacarose, etc.). Sendo assim, o pão não é quimicamente puro.
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3. Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química
c) Qual a intenção do dono da padaria ao veicular essa propaganda?
A intenção do fabricante é dizer que o pão fabricado por ele é
saudável e não possuem, em sua constituição, substâncias
prejudiciais à saúde.
d) ESCREVA um novo texto para a propaganda, cientificamente correto, e que atinja o
objetivo do dono da padaria.
Venha experimentar o nosso delicioso pão, sem aditivos
químicos.
Venha experimentar o nosso delicioso pão, sem adição de
substâncias prejudiciais à saúde.
5) Analise a figura:
Do ponto de vista científico, é CORRETO afirmar que
A) a água da piscina que usa Aquatron não possui substâncias químicas.
B) as substâncias químicas são prejudiciais á saúde.
C) o produto Aquatron deixa a água da piscina quimicamente pura.
D) o termo “livre-se dos produtos químicos” é usado de maneira inadequada.
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4. Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química
6) Leia as informações:
A folha de São Paulo veiculou uma série de textos cujo
teor está diretamente relacionado aos produtos de
limpeza usados no nosso dia a dia. Um deles tem o título
“Limpeza natural: Química forte irrita a pele e o
ambiente”. O outro tem como título “Limpeza sem
Química”. Leia um trecho do segundo texto.
Limão, vinagre e bicarbonato de sódio também
ajudam na faxina
Limpeza sem química
Renato Stockler/Folha Imagem
A empresária Sandra de Godoy Del Picchia usa vinagre na limpeza
GIOVANNY GEROLLA
COLABORAÇÃO PARA A FOLHA
Engana-se quem pensa que o papel do vinagre (solução aquosa de ácido
acético), do bicarbonato de sódio (NaHCO3) e do suco do limão é apenas temperar
saladas e deixar um bolo mais fofinho.
Na hora da faxina, os três são os principais ingredientes de produtos de limpeza
naturais, que não deixam resíduos irritantes ou prejudiciais à saúde, como os de cloro,
formaldeído e solventes.[...]
A empresária Sandra de Godoy Del Picchia, 54, conta que a preferência pelo
vinagre é uma herança de família. A mãe dela sempre usou o produto na limpeza, e a
receita foi transmitida para seu filho. "Quando entrei em uma casa que tinha armários
embutidos, passei vinagre em tudo. Tira cheiro de mofo, de madeira velha, mata traças,
é ótimo", elogia.[...]
Fonte: Folha de São Paulo 11/09/2005
Considerando as informações e outros conhecimentos, responda ao que se pede.
a) IDENTIFIQUE um mesmo erro científico, que aparece nos títulos dos textos veiculados pela
folha de São Paulo. Transcreva a(s) frase(s) onde eles aparecem.
O uso da palavra QUÍMICA.
“Limpeza natural: Química forte irrita a pele e o
ambiente”
“Limpeza sem Química”.
Atenção: Vinagre e Bicarbonato de Sódio não são produtos
naturais.
b) EXPLIQUE o erro identificado na letra a. Utilize, em sua explicação, o conceito
científico correto.
O termo sem química está incorreto. Química não é um
ingrediente que pode ser adicionado ou retirado de um
produto. Não há Química forte ou fraca. Química é uma
ciência que estuda a constituição, propriedades e
transformação dos materiais.
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5. Unidade 1. Introdução ao Estudo da Química
c) O bicarbonato de sódio é um material constituído por uma substância ou uma mistura.
JUSTIFIQUE sua resposta
Substância. O bicarbonato de sódio é uma combinação
dos elementos sódio (Na), hidrogênio (H), carbono (C) e
oxigênio (O) e representado pela fórmula NaHCO3.
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