Apresentação com numero

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Canteiros & Temperos

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Apresentação com numero

  1. 1. Os serviços de alimentação e suas formas de atuação CANTEIROS & TEMPEROS Aimberê Carvalho Júnior Fernanda Farias Aoki Laisa Christine Mendes Mota Sara Malta Martins 1
  2. 2. <ul><li>Onde localiza-se o restaurante? </li></ul><ul><li>Em que tipologia se enquadra? </li></ul><ul><li>Qual foi a metodologia utilizada? </li></ul>2
  3. 3. <ul><li>Em qual culinária se baseia? </li></ul><ul><li>Houve alguma parceria? </li></ul><ul><li>Quais são as modalidades de venda </li></ul><ul><li>e de serviço? </li></ul><ul><li>Quais pratos contêm no cardápio? </li></ul><ul><li>O salão acomoda quantos clientes? </li></ul>3
  4. 4. Aspectos Históricos <ul><li>De onde veio o crepe? </li></ul><ul><li>Quais são as características históricas </li></ul><ul><li>do chai ? </li></ul><ul><li>Quais são os pratos principais? </li></ul>4
  5. 5. Aspectos Culturais <ul><li>Qual é o público alvo? </li></ul><ul><li>Qual é a missão do estabelecimento? </li></ul>5
  6. 6. <ul><li>Como era o estabelecimento antes </li></ul><ul><li>da abertura? </li></ul>História do Estabelecimento 6
  7. 7. Responsabilidade Social e Ambiental <ul><li>Qual é a responsabilidade social que o </li></ul><ul><li>estabelecimento pratica? </li></ul><ul><li>Qual é a responsabilidade ambiental </li></ul><ul><li>que a creperia emprega? </li></ul>7
  8. 8. <ul><li>Portaria CVS – 18, 09/09/2009: </li></ul><ul><li>Iluminação; </li></ul><ul><li>Pisos, paredes, portas e janelas; </li></ul><ul><li>Higienização de equipamentos; </li></ul><ul><li>Instalações sanitárias. </li></ul>Estrutura Física 8
  9. 9. Copa Suja 9
  10. 10. <ul><li>Mapa de Risco; </li></ul><ul><li>Levantamento Ambiental . </li></ul>10
  11. 11. <ul><li>PPRA; </li></ul><ul><li>CIPA; </li></ul><ul><li>PCMSO; </li></ul><ul><li>Patrimônio. </li></ul>Segurança 11
  12. 12. Organograma da Empresa 12
  13. 13. <ul><li>Qual é o nível de escolaridade? </li></ul><ul><li>Há quantas mulheres? Quantos homens? </li></ul><ul><li>Qual é a idade dos manipuladores? </li></ul><ul><li>Todos tem asseio pessoal? </li></ul>Perfil do Manipulador 13
  14. 14. <ul><ul><ul><li>Como foi o trabalho? </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>Sugestões para melhorar: </li></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Copa Suja; </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><ul><li>Mapa de Risco. </li></ul></ul></ul></ul><ul><ul><ul><li>O que o trabalhou agregou de positivo? </li></ul></ul></ul>Conclusão 14

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