A J.R. de Castro presta consultoria em Segurança Alimentar para estabelecimento que oferecem serviços de alimentação. Esta é a nossa história e é um prazer compartilhá-la com você. Obrigado!

4. Histórico
Há mais de 13 anos atuando no mercado de nutrição empresarial, Juliana Ramos de Castro,
tem em seu histórico passagem por cozinhas industriais em empresas nacionais e multinacionais.
Nessas empresas aplicou todo seu know-how em gerenciamento com foco em higiene e segurança alimentar,
proporcionando aos clientes desses restaurantes não só um produto final (refeições) de ótima qualidade e sim um
excelente valor agregado, tão necessário, a saúde.

Missão
Nosso maior objetivo é preparar os estabelecimentos para a fiscalização sanitária e evitar interdições, autuações,
multas e, principalmente, garantir a satisfação do cliente pela qualidade dos produtos servidos.
É, também, apresentar princípios e estratégias em consultoria alimentar e nutricional, implementando novas técnicas
e promovendo uma alimentação saudável.
Como profissionais da saúde, temos a responsabilidade e aptidão para desenvolver ações de prevenção, promoção e
proteção à saúde.
A Profissional
Juliana R. de Castro
Nutricionista
CRN3: 21470
Graduada em Nutrição pela FAINC e Pós-graduada em Gestão de Unidades de Alimentação
e Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo, atua na área de Consultoria a Serviços
de Alimentação, suprindo as necessidades do mercado na área de Segurança Alimentar.


6. Serviços
A J.R. de Castro oferece aos seus clientes uma variada gama de opções para garantir a qualidade de produtos
e serviços, agregando à marca credibilidade e confiança. Confira abaixo:
Treinamento e Capacitação
de funcionários em higiene
e manipulação de alimentos,
higiene ambiental,
equipamentos
e utensílios.
Elaboração e implantação
de manual de boas práticas
e POP´s (procedimento
operacional padronizado).
Elaboração e implantação
de receituário padrão
e ficha técnica de preparações.
Elaboração de cardápios,
avaliação e desenvolvimento
de produtos.
Rotulagem nutricional.
Ações para aumentar
as vendas e consequente
a lucratividade.
Responsabilidade Técnica
pelo estabelecimento.
Adequação às normas
das legislações
sanitárias vigentes.
Estes serviços podem ser negociados separadamente, de acordo com as necessidades de cada estabelecimento.

8. Campos de atuação
A J.R. de Castro apresenta princípios e estratégias em consultoria alimentar e nutricional, além de implementar novas
técnicas, promovendo uma alimentação saudável.
Sendo uma prestadora de serviços, dirigida por profissional de saúde, é responsável e apta a desenvolver ações de
prevenção, promoção e proteção da saúde em diversos campos. Confira abaixo.
Supermercados Panificadoras Açougues
Escolas, creches e cantinas
.
Buffets Churrascarias
.
Hotéis, motéis e flatsIndústrias Bares e lanchonetes
Restaurantes comerciais

10. Orçamentos
A J.R. de Castro trabalha de acordo com as leis vigentes prescritas pela ANVISA e pelo Conselho Federal
de Nutrição.
Para melhor atender às necessidades dos clientes, trabalhamos da seguinte forma:
1. O cliente entra em contato conosco e explica sua necessidade;
2. Nossa equipe ao receber o contato, marcará uma data e um horário para uma visita técnica;
3. No dia da visita técnica o responsável pelo estabelecimento deve estar no local. É com ele que colheremos todas
as informações necessárias para a montagem da proposta (orçamento). Neste mesmo dia, verificaremos todo o
espaço físico do estabelecimento e colheremos algumas fotos;
4. Após a visita técnica, nossa equipe trabalhará na proposta de orçamento, que será enviada de volta ao cliente
em até 48 horas;
5. A proposta enviada será válida por 1 (um) mês, podendo sofrer reajustes após este período;
6. Após decisão do cliente em contratar nossos serviços, o nutricionista responsável pelo trabalho combinará com o
cliente a data de início da consultoria (A J.R. de Castro trabalha com cronogramas, ou seja, o cliente saberá
exatamente quando começam e quando terminam os serviços contratados).