O documento discute ésteres e anidridos orgânicos. Ésteres são compostos derivados de ácidos carboxílicos onde o hidrogênio do ácido é substituído por um radical carbônico. Anidridos são compostos derivados da desidratação de ácidos carboxílicos. O documento também apresenta exemplos de nomenclatura de ésteres e anidridos e exercícios sobre as reações de formação de ésteres.

1. QUÍMICA
3ª SÉRIE
ÉSTER E ANIDRIDOS
AULA 14

2. OBJETIVOS:
• Funções orgânicas – Éster e Anidridos;
• Exercícios para praticar.

3. Ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos
carboxílicos. Os ésteres possuem um radical carbônico no
lugar do hidrogênio dos carboxílicos.

5. NOMENCLATURA:

6. Etanoato de Butila
Essência de framboesa

7. Butanoato de Metila
Essência de pinha

9. ANIDRIDOS:
São compostos derivados de reações de desidratação dos
ácidos carboxílicos.
FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Anidridos orgânicos"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/anidridos-organicos.htm. Acesso em 17 de maio de 2020.

10. Grupo Funcional:
FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Anidridos orgânicos"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/anidridos-organicos.htm. Acesso em 17 de maio de 2020.

11. Nomenclatura:
FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Anidridos orgânicos"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/anidridos-organicos.htm. Acesso em 17 de maio de 2020.

12. FOGAçA, Jennifer Rocha Vargas. "Anidridos orgânicos"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/anidridos-organicos.htm. Acesso em 17 de maio de 2020.

13. A reação de desidratação intermolecular a partir da qual se
obtém o anidrido propanoico deve ocorrer entre:
a) Duas moléculas de ácido acético.
b) Duas moléculas de ácido propanoico.
c) Um ácido propanoico e um ácido acético.
d) Duas moléculas de propanoato de sódio.
e) Duas moléculas de propanoato de amônio.

14. O butirato de etila, largamente utilizado na indústria, é a
molécula que confere sabor de abacaxi a balas, pudins,
gelatinas, bolos e outros. Esse composto é classificado como:
a) álcool
b) éster
c) aldeído
d) ácido
e) cetona

15. Os ésteres podem ser obtidos por meio de uma reação entre ácidos e álcoois
conhecida como reação de esterificação. Genericamente, temos:
Ácido carboxílico + Álcool → Éster orgânico + Água
O O
// //
R ─ C + HO ─ R' → R ─ C + H2O
OH O ─ R'
Com base nessa informação, indique o éster que será formado na
reação entre o ácido acético (ácido etanoico) e o etanol:
a) Acetato de metila
b) Acetato de propila
c) Etanoato de etila
d) Etanoato de metila
e) Metanoato de etila

16. Indique o ácido e o álcool que são necessários para a
reação de obtenção do éster propanoato de metila.
a) Ácido acético e metanol.
b) Ácido metanoico e propanol.
c) Ácido propílico e etanol.
d) Ácido etanoico e propanol.
e) Ácido propílico e metanol.

17. 5
6
2
4
1
3

18. O QUÊ VIMOS HOJE?
• Função Éster (Grupo funcional, nomenclatura)
• Função Anidrido (grupo funcional, nomenclatura)