Sebrae Pe Geor T1 2007 Apicultura

PROJETO SEBRAE

Desenvolvimento da Apicultura no
Araripe – (GEOR)

Março de 2008

Sumário

1. Apresentação .................................................................................................................... 03

2. Metodologia .................................................................................................................. 04
.

2.1 Plano amostral .................................................................................................................. 04
. .

2.2 Hipóteses Levantadas ............................................................................................................ 05
.

2.3 Etapas da Pesquisa ............................................................................................................ 05
.

3. Análise dos Dados ............................................................................................................ 06

3.1 Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo SEBRAE .................. 06

3.1.1. Resultado 01 - Finalístico ........................................................................................ 06
.

3.1.2. Resultado 02 - Finalístico ........................................................................................ 08
.

3.1.3. Resultado 03 - Intermediário ........................................................................................ 09
.

.

.

3.2 Perfil do Entrevistado ............................................................................................................ 12

4.0 Conclusão ......................................................................................................................... 16

1. Apresentação

A principal finalidade deste relatório é descrever as informações básicas
necessárias para avaliação e análise do projeto “Desenvolvimento da Apicultura no
Araripe – (GEOR)”. Este projeto foi concebido pelo SEBRAE com os objetivos geral
de ampliar o volume de produção e comercialização de produtos apícolas, de
forma integrada e sustentável.

O SEBRAE-PE dividiu o projeto em resultados Intermediários e Finalísticos. Para
cada resultado foi construído um indicador capaz de mediar a situação das
empresas que fazem parte tanto do projeto quanto do grupo de controle. Esses
indicadores foram mensurados e comparados, sem perder de vista os focos
estratégicos a serem atacados durante a execução do trabalho:

• Promover acesso a tecnologias.
• Fortalecer a cultura da cooperação.

• Estimular educação empreendedora.
• Ampliar a comercialização.

A Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos analisa os resultados
intermediários T1 (Referente ao ano de 2006 e o 1º semestre de 2007) procurando
confrontar, na medida do possível, com os resultados obtidos na fase inicial T0
(Referente ao ano de 2005).

As informações contidas neste relatório são expressas de forma simples, visando
facilitar a compreensão dos dados analisados. O resultado final é apresentado em
forma de gráficos e quadros.

2. Metodologia da Pesquisa

2.1. Plano Amostral

O público alvo, de onde foram sorteadas as empresas vinculadas ao projeto, é
constituído de 170 apicultores ligados às associações dos municípios de Araripina,
Bodocó, Exu, Ipubi, Ouricuri, Parnamirim, Santa Cruz e Trindade.

A amostra1 é composta por 100 empresários colhidos dentre os segmentos acima
mencionados (40 do grupo de controle e 60 vinculados ao projeto), sorteados de
forma aleatória. A estratificação da amostra por município foi realizada a partir de
plano amostral probabilístico proporcional ao tamanho dos estratos (PPT), podendo
ser visualizada a seguir (Quadro A):

Quadro A
Estratificação da amostra por tipo município
Município Grupo de Participante Total
Controle do Projeto
Araripina 10 20 30
Bodocó 7 10 17
Ipubi 3 5 8
Ouricuri 4 4 8
Parnamirim 2 5 7
Santa Cruz 4 4 8
Trindade 10 12 22
Total 40 60 100

No ano de 2005 foram realizadas 100 entrevistas. Nesta pesquisa, que avalia o
ano de 2006 e 1º semestre de 2007, 97 dos 100 entrevistados participaram da
1
Amostra retirada do plano amostral criado pela empresa V&Q Consultores responsável pela criação dos indicadores T0 no
ano de 2005.

consulta. Apenas 3 entrevistados vinculados ao projeto não responderam a
pesquisa, sendo que 1 não foi localizado porque fazenda foi desapropriada pelo
INCRA2, 1 não mora mais na cidade de Ipubi3 e 1vendeu o apiário4.

2.2. Hipóteses Levantadas:

• Se a evolução deverá ser no geral, positiva.

• Se o desempenho médio das empresas apoiadas pelo SEBRAE será
significativamente melhor do que o daquelas que fazem parte do grupo de
controle.

2.3. Etapas da Pesquisa

• Determinação do espaço amostral, delimitação da amostra e sua respectiva
estratificação;

• Elaboração do questionário com base na identificação das variáveis relevantes
à pesquisa;

• Aplicação dos questionários;

• Lançamento, tabulação, análise estatística (no programa estatístico SPSS) e
elaboração do relatório;

• Elaboração da Apresentação do Relatório.

2
Fazenda Santa Maria, Entrevistado: José Gomes Barros, Santa Maria da Boa Vista.
3
Cícero Jéferson Alves Pereira, Gameleira. Zona Rural, Ipubi.
4
Antônio Ricelle, Sítio Batingas, Zona Rural, Ipubi.

3. Análise dos Dados

3.1. Análise dos Resultados Intermediários e Finalísticos Objetivados pelo
SEBRAE

3.1.1. Resultado 01 (Finalístico) – Comercializar 40.000 kg de mel orgânico em
2006, 60.000 kg em 2007 e 80.000 em 2008.

As empresas participantes do projeto comercializaram menos quilos de mel
orgânico no ano de 2006 (1.482,18 kg) em comparação ao ano de 2005 (2.184
kg). Ocorrendo o mesmo com as empresas do grupo de controle. A queda desse
indicador (T1) nos grupos de projeto e de controle foram respectivamente de
32,13% e 50,58% (Gráfico 01).

Gráfico 01 – Quantidade média anual de mel orgânico comercializado (em kg).

Participantes do Projeto Grupo de Controle Total

2.184,00
1.956,00

1.464,00 1.482,18
1.196,11
992,49
723,48 765,93

346,80

Ano de 2005 Ano de 2006 1º Semestre de 2007

Fonte: Compet Consultoria, Marketing, Pesquisas e Treinamentos, jan 2008.

Podemos visualizar a proporção dos apicultores quanto à comercialização de
produtos associados ao mel e a média de faturamento com a comercialização
desses produtos nos Quadro 1 e 2 a seguir.

Quadro 01 – Apicultores segundo comercialização de produtos.

Ano de 2006
Produto Grupo de Partcipante
Total
Controle de Projeto
Mel orgânico Sim 40,0% 52,0% 47,1%
Não 60,0% 46,0% 51,8%
Não respondeu 0,0% 2,0% 1,2%
Total

100,0% 100,0% 100,0%

Mel comum Sim 68,6% 48,0% 56,5%
Não 14,3% 52,0% 36,5%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Geléia real Sim 5,7% 2,0% 3,5%
Não 80,0% 96,0% 89,4%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Própolis Sim 2,9% 6,0% 4,7%
Não 80,0% 94,0% 88,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Cera Sim 34,3% 42,0% 38,8%
Não 51,4% 58,0% 55,3%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Pólen Sim 2,9% 4,0% 3,5%
Não 80,0% 96,0% 89,4%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Outros Sim 0,0% 0,0% 0,0%
Não 82,9% 98,0% 91,8%
Total 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 02 – Apicultores segundo média mensal de faturamento com todos os produtos
comercializados.

1º Semestre
Tipo de Empresa 2006
de 2007
Grupo de Controle 350,79 521,47
Partcipante de Projeto 1958,80 2204,79
Média Geral 1300,10 1548,95

3.1.2 Resultado 02 (Finalístico) – Elevar em 24% o volume de mel comercializado
através de grupos organizados, sendo 8% até dezembro de 2006, 16% até
dezembro de 2007 e 24% até dezembro de 2008.

A média anual com a comercialização de mel em grupos organizados em 2006
(2.384 kg) foi significativamente superior à média do ano de 2005 (671 kg) entre os
participantes do projeto. Ocorrendo o mesmo com a média do grupo de controle
(Gráfico 02).

Gráfico 02 – Quantidade média anual de mel comercializado em grupos organizados (em
kg).


3.442

2.807
2.384
2.141
1.757
1.301

671 644
489


3.1.3 – Resultado 03 (Intermediário) – Elevar a produtividade da colméia
habitada em 52%, sendo 20% até dezembro de 2006, 40% até dezembro de
2007 e 52% até dezembro de 2008.

A produtividade da colméia habitada, entre ambos os grupos estudados, superou a
meta estipulada para o ano de 2006, principalmente entre os participantes do
projeto que produziram 35 kg em 2005 e 78kg em 206 (Gráfico 3).

Gráfico 03 – Produtividade média anual das colméias (em kg).


78
68

51 49
47
39 41
35
27



3.1.4 Resultado 04 (Intermediário) – Elevar em 23% o volume de mel processado
(com controle de qualidade e identificação do produto) nos entrepostos da
região, sendo 7% até dezembro de 2006, 15% até dezembro de 2007 e 23%
até dezembro de 2008.

Houve crecimento, também, do indicador que mede o volume de mel processado
com controle de qualidade e rótulo de identificação nas propriedades participantes
do projeto. Esse indicador passou de 585 kg em 2005 para 744 kg em 2006,
crescimento aproximado de 27% (Gráfico 04).

Gráfico 04 – Quantidade média anual de mel processado com controle de qualidade e
identificação do produto (em kg).


744

629
585 587 586

428 428
352 379



3.1.5 Resultado 05 (Intermediário) – Ter 60 apiários com processo de produção
orgânica certificado, sendo 20 até dezembro de 2006, 30% até dezembro de
2007 e 60 até dezembro de 2008.

As propriedade de ambos os grupos (controle e projeto) apresentaram queda na
quantidade média anual de apiários certificados. O valor estimado do publico alvo
no ano de 2005 totalizou 20 apiários certificados, já no ano de 2006, esse indicador
foi de 12 apiários certificado, um decréscimo de 40% (Gráfico 05).

Gráfico 05 – Quantidade média anual de apiários certificados.


10

7

4 4
3
2 2 2 2



Quadro 03 – Apicultores segundo média de quantidade de colméias nos apiários.

1º Semestre
Tipo de Empresa 2006
de 2007
Grupo de Controle 42,79 47,81
Participante de Projeto 63,33 69,63
Média Geral 55,06 61,01

3.2 Perfil dos Entrevistados

Quadro 04 – Empresas segundo algumas variáveis socioeconômicas, Desenvolvimento da
Apicultura no Araripe – GEOR.

Tipo de Empresa
Variáveis Socioeconômicas
Grupo de Participante
Total
Controle do Projeto
Sexo

Masculino 88,6% 92,0% 90,6%
Feminino 11,4% 6,0% 8,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Escolaridade

Ensino Fundamental 74,3% 72,0% 72,9%
Ensino Médio 22,9% 20,0% 21,2%
Ensino Superior 2,9% 4,0% 3,5%
Pós-Graduação 0,0% 2,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0%
Atividade Exercida Anteriormente

Empregado de micro e pequena empresa 0,0% 0,0% 0,0%
Empregado de média ou grande empresa de outra atividade 2,9% 0,0% 1,2%
Empregado de micro ou pequena empresa do setor 2,9% 0,0% 1,2%
Empregado de média ou grande empresa do setor 0,0% 0,0% 0,0%
Funcionário público 14,3% 10,0% 11,8%
Empresário em outra localidade 0,0% 0,0% 0,0%
Atuou em setor rural 74,3% 74,0% 74,1%
Não exerce outra atividade 0,0% 10,0% 5,9%
Outras (Autônomo) 2,9% 6,0% 4,7%

Total 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 05 - Empresas empresa segundo tempo de atuação no ramo, Desenvolvimento da

Classes Total
Controle do Projeto
Até 5 anos 42,9% 38,0% 40,0%
De 6 a 10 anos 40,0% 42,0% 41,2%
De 11 a 15 anos 14,3% 14,0% 14,1%
De 16 a 20 anos 0,0% 4,0% 2,4%
Acima de 20 anos 2,9% 2,0% 2,4%
Total 100,0% 100,0% 100,0%


Quadro 06 - Empresas segundo quantidade de funcionários com ou sem carteira assinada,
Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.
Ano de 2006 1º Semestre de 2007
Classe Grupo de Participante Grupo de Participante
Total Total
Controle do Projeto Controle do Projeto
Nenhum 28,6% 24,0% 25,9% 31,4% 24,0% 27,1%
Um 11,4% 8,0% 9,4% 14,3% 10,0% 11,8%
Dois 28,6% 20,0% 23,5% 25,7% 20,0% 22,4%
Três 17,1% 20,0% 18,8% 14,3% 22,0% 18,8%
Quatro 8,6% 22,0% 16,5% 8,6% 14,0% 11,8%
Cinco 2,9% 6,0% 4,7% 5,7% 10,0% 8,2%
Seis 2,9% 0,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 07 – Empresas segundo quantidade de empregados e os cargos que ocupam
Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.
Quantidade de Empregados Grupo de Participante Grupo de Participante
Total Total
Nenhum 100,0% 98,0% 98,8% 100,0% 98,0% 98,8%
Menor
Dois 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%
Aprendiz
Quatro 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Nenhum 71,4% 78,0% 75,3% 71,4% 82,0% 77,6%
Um 17,1% 16,0% 16,5% 17,1% 12,0% 14,1%
Dois 5,7% 4,0% 4,7% 5,7% 2,0% 3,5%
Estagiário
Três 2,9% 2,0% 2,4% 5,7% 2,0% 3,5%
Quatro 2,9% 0,0% 1,2% 0,0% 0,0% 0,0%
Cinco 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Nenhum 97,1% 86,0% 90,6% 94,3% 88,0% 90,6%
Em fase de
Um 2,9% 12,0% 8,2% 5,7% 10,0% 8,2%
experiência
Dois 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 2,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%
Nenhum 65,7% 46,0% 54,1% 62,9% 46,0% 52,9%

Tem função Um 34,3% 48,0% 42,4% 37,1% 48,0% 43,5%
de chefe Dois 0,0% 4,0% 2,4% 0,0% 4,0% 2,4%
Quatro 0,0% 2,0% 1,2% 0,0% 2,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Nenhum 48,6% 54,0% 51,8% 48,6% 52,0% 50,6%
Um 45,7% 42,0% 43,5% 45,7% 44,0% 44,7%
Dois 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 0,0% 1,2%
Vendedores
Três 0,0% 4,0% 2,4% 0,0% 4,0% 2,4%
Quatro 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 0,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 08– Empresas segundo opção pelo Super Simples, Desenvolvimento da
Opinião Grupo de Participante Grupo de Participante
Total Total
Sim 2,9% 2,0% 2,4% 2,9% 2,0% 2,4%
Não 88,6% 92,0% 90,6% 74,3% 94,0% 85,9%
Não respondeu 8,6% 6,0% 7,1% 22,9% 4,0% 11,8%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 09 – Empresas segundo grau de satisfação com os serviços oferecidos pelo
SEBARE-PE, Desenvolvimento da Apicultura no Araripe – GEOR.
Opinião Grupo de Participante Grupo de Participante
Total Total
Ótimo 37,1% 50,0% 44,7% 31,4% 40,0% 36,5%
Bom 60,0% 50,0% 54,1% 65,7% 54,0% 58,8%
Regular 2,9% 0,0% 1,2% 2,9% 4,0% 3,5%
Ruim 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 0,0%
Péssimo 0,0% 0,0% 0,0% 0,0% 2,0% 1,2%
Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Quadro 09 - Empresas segundo participação em entidades associativas, Desenvolvimento
da Apicultura no Araripe – GEOR.
Ano de 2006
Classe Grupo de Participante
Total
Controle do Projeto
Sindicato 11,4% 12,0% 11,8%
Cooperativa 11,4% 18,0% 15,3%
Outras Associações 57,1% 66,0% 62,4%
Não Participa de Associações 11,4% 2,0% 5,9%
Total 100,0% 100,0% 100,0%

Anexo do Quadro 09
* Outras Associações Controle do Projeto
Total
AAPIMI (IBUPI) 5,7% 13,0% 10,2%
AASB (ARARIPINA) 8,6% 4,0% 5,8%
APIB (BODOCÓ) 8,6% 12,0% 10,2%
APMSJ (ARARIPINA) 0,0% 2,0% 1,2%
APS (ARARIPINA) 0,0% 15,0% 9,4%
ASAPAR (PARNAMIRIM) 2,9% 0,0% 1,2%
Asccopar (PARNAMIRIM) 0,0% 2,0% 1,2%
ASSAMUT (TRINDADE) 0,0% 2,0% 1,2%
Associação dos Apicultores Rurais da fazenda
,0% 2,0% 1,2%
Volta
Associação dos Criadores de Abelhas de Santa
5,7% 4,0% 4,5%
Cruz
Associação dos Pequenos Produtores do Açude
2,9% 8,0% 5,9%
Velho
Associação Produtores Rurais de Trindade 2,7% ,0% 1,2%
ASSUMAT (TRINDADE) 20,0% 2,0% 9,2%
Total 57,1% 66,0% 62,4%

4. Conclusão

O projeto “Desenvolvimento da Apicultura no Araripe (GEOR)”, idealizado pelo
SEBRAE, está fundamentado nas hipóteses levantadas no início do trabalho que
visa verificar se evolução deverá ser, no geral, positiva e se o desempenho médio
das empresas apoiadas pelo SEBRAE-PE será significativamente melhor do que o
daquelas que fazem parte do grupo de controle. Com base nessas hipóteses
concluímos que (2006 em relação a 2005):

• A quantidade média de mel orgânico comercializado no ano de 2006 foi
menor que a quantidade comercializada em 2005, tanto entre os
participantes do projeto quanto entre os participantes do grupo de controle;

• A quantidade média de mel comercializado por grupos organizados cresceu
significativamente em ambos os grupos (controle e projeto);

• Ocorreu crescimento no indicador (T1) que mede a quantidade de kg de mel
produzidos por colméias habitadas no ano de 2006, principalmente entre os
participantes do projeto;

• Entretanto, com relação à média de quantidade de mel (kg) processado
com controle de qualidade e identificação do produto, as empresas
participantes do projeto apresentaram desempenho superior às do grupo de
controle, pois, enquanto o primeiro grupo obteve crescimento significativo,
segundo decresceu;

• Por fim, a quantidade média de apiários com certificação orgânica diminuiu
significativamente, tanto no grupo de controle quanto entre os participantes
do projeto.

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