PAINEL 2 - Plano Nacional de Pesquisas, Revigoramento, Plantio e Melhoramento da Qualidade dos Cafés.

1. O CAFÉ NO IAC
HAMILTON HUMBERTO RAMOS
Diretor Geral do Instituto Agronômico
INSTITUTO
AGRONÔMICO
CAMPINAS – SP
BRASIL

2. Missão do IAC
Gerar e transferir ciência e tecnologia
para o negócio agrícola, com o intuito
de otimizar os sistemas de produção
vegetal e o desenvolvimento sócio-
econômico com qualidade ambiental.
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AGRONÔMICO
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3. O IAC
 Fundado em 1887
 470 projetos em desenvolvimento
 Mais de 900 variedades desenvolvidas de 66 espécies agrícolas
 180 pesquisadores - 80% doutores e 16% mestres
 342 servidores de apoio
 Curso de Pós-graduação em Agricultura Tropical e Subtropical –
mestrado e doutorado – 290 dissertações/teses defendidas – 84
alunos em 2011
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AGRONÔMICO
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4. INSTITUTO AGRONÔMICO
Assistência de Ação
Assistência Técnica
Regional
Curso de Pós-Graduação Comitê Editorial
Centro de Administração Centros Avançados de
da Pesquisa Pesquisa Tecnol. do Agronegócio
Centro de Comunicação e Centros de Análise e
Transf. do Conhecimento Pesquisa Tecnol. do Agronegócio
Centros de Pesquisa e
Centro Experimental Central
Desenvolvimento
*7 Unidades Laboratoriais de Referência
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5. Centros de Pesquisa
 Café
 Cana
 Citros
 Frutas
 Engenharia e Automação Agrícola
 Horticultura
 Grãos e Fibras
 Solos e Recursos Ambientais
 Fitossanidade
 Recursos Genéticos Vegetais
 Ecofisiologia e Biofísica (climatologia e irrigação)
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AGRONÔMICO
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6. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Cultivares IAC
Produtivas e adaptadas a regiões diversas
Mundo Novo / Acaiá / Catuaí
Qualidade excepcional da bebida
Bourbon Amarelo
Resistentes a ferrugem
Icatu / Tupi / Obatã
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7. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Biotecnologia
Genoma Café
Identificação de cerca de 32 mil genes
Sistemas de expressão gênica tecido-específicos
Raízes e folhas de cafeeiros
Caracterização do Banco de Germoplasma
15 espécies de Coffea e inúmeros acessos
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8. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Tecnologia de produção
Bases para o cultivo em solos de cerrado
Baixa fertilidade natural
Implantação de cafezais
Formação de mudas / espaçamento / cultivo
Recomendações de adubação e calagem
Referência em análises de solo e foliar
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9. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Colheita e pós-colheita
Colheita mecanizada do café
Primeiro protótipo de colhedeira
Café despolpado e cereja descascado
Aporte de qualidade física e sensorial
Qualidade da bebida
Método de secagem e ponto de armazenamento
Influência da colheita e do preparo
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10. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Ecofisiologia
Irrigação de cafeeiros
Recuperação e instalação de cafezais
Sistemas de cultivo
Café a pleno sol x Sombreamento
Enxertia
Café arábica /cavalos resistentes
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11. Programa Café
Contribuições para a cafeicultura brasileira
Edafoclimatologia
Zoneamento agrícola
Pioneiro em estudos de aptidão para os cafés
arábica e robusta
Análise diagnóstica de solos de diferentes regiões
Levantamento de cafezais pela análise química
foliar
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12. Programa Café
Objetivos do atual programa de pesquisa e extensão
Eficiência e qualidade na cadeia produtiva
Desenvolvimento regional
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13. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Gestão de recursos genéticos
Manutenção e revitalização do banco de germoplasma
Caracterização molecular, agronômica, tecnológica,
sensorial e química de acessos
Uso em programas de pré melhoramento
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14. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / agregação de valor
Cultivares naturalmente sem cafeína
IAC 045125 / Proteção definitiva / 0,07% de cafeína
Cultivares com alto teor de óleo
Teor normal 13-14% / Novas seleções 21% de óleo
Uso da fração líquida em produtos alimentícios e
cosmecêuticos
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15. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / agregação de valor
Seleção de cafés especiais
Novas cultivares com características especiais :
físicas, químicas e/ou sensoriais.
Seleções clonais de cafés especiais em parceria com
a iniciativa privada.
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16. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Resistência
Cultivares resistentes ao bicho-mineiro
Seleções clonais em avaliação de campo
Cultivares resistentes à ferrugem
Catuaí SH3 – Registro previsto para 2012
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17. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Resistência
Cultivares resistentes a nematoides
IAC 925 – Resistente a Meloidogyne paranaensis
Seleções clonais em avaliação no campo
Cultivares com resistência múltipla
Tupi RN – Resistente a M. exigua e a ferrugem
Registro previsto para 2012
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18. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea arabica / Calor
Caracterização fisiológica e anatômica e seleção de
cafeeiros tolerantes ao calor e à seca
Estratégia visando à mitigação de efeitos atribuídos às
mudanças climáticas
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19. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Melhoramento de Coffea canephora
Cultivares clonais produtivas, com elevado teor de sólidos
solúveis e bebida de boa qualidade
Cultivo em regiões marginais para o café arábica
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20. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Biotecnologia
Genes marcadores para seleção assistida
Apoio à seleção de cafés naturalmente sem cafeína e
variedades resistentes ao bicho-mineiro e à ferrugem
Cultivo in vitro
Clonagem de cafeeiros de alto valor agronômico
Genotipagem
Caracterização molecular de cafeeiros e cultivares
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21. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Biotecnologia
Análise de expressão gênica diferencial em larga escala
Identificar as bases transcricionais da resistência ao
bicho-mineiro
Caracterização da expressão de genes relacionados ao
transporte de nutrientes
Identificação das bases moleculares da influência do
estado nutricional de cafeeiros na resposta de defesa ao
bicho-mineiro.
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AGRONÔMICO
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22. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Sócio-economia
* Impactos de tecnologias IAC no desenvolvimento de
regiões cafeeiras brasileiras
Analise da participação do IAC no processo de
inovação na produção cafeeira brasileira
* Sustentabilidade da cafeicultura orgânica no Brasil:
Análise da sustentabilidade do sistema orgânico em
relação à produção cafeeira no sistema convencional
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23. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Sócio-economia
*Impactos da produção em sistema agroflorestal para
o desenvolvimento regional sustentável:
Subsídio à elaboração de programas de apoio ao
desenvolvimento sustentável de regiões onde a
paisagem natural foi altamente antropizada
Fortalecimento da produção de cafés sustentáveis em
regiões com condições edafoclimáticas marginais para
a produção cafeeira.
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24. Programa Café
Linhas atuais de pesquisa
Agroclimatologia
Zoneamento agroclimático
Regionalização de riscos: Secas e geadas
Arborização de cafezais
Espécies mais indicadas para consórcio
Modelagem agrometeorológica
Estimativa de produtividade de lavouras
Melhoria da qualidade do café.
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25. Programa Café
Transferência de tecnologia e
informações
Comunidade Manejo da Lavoura Cafeeira
Peabirus – Rede Social do Café
Objetivo: Utilizar as ferramentas de mídias sociais
para a construção coletiva do conhecimento em café
Notícias Cobertura ao vivo de eventos
Debates Inclusão digital de produtores
Troca de informações Cardápio de conhecimento
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26. Programa Café
Transferência de tecnologia e informações
Comunidade Manejo da Lavoura Cafeeira
Peabirus – Rede Social do Café
Em 6/3/2012 completou 4.000.000 de acessos
Conta atualmente com 3640 integrantes
Já foram apresentados 125000 tópicos
Visitada em mais de 100 países
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27. Equipe Técnica
Flávia Maria de Mello Bliska Maria Bernadette Silvarolla
Economia Aplicada Melhoramento
Gerson Silva Giomo Mirian Perez Maluf
Pós-Colheita Biologia Molecular
Herculano Penna Medina Filho Oliveiro Guerreiro Filho
Melhoramento Melhoramento
Julieta Andréa Silva de Almeida Rita Bordignon
Biotecnologia Melhoramento
Julio Cesar Mistro Sérgio Parreiras Pereira
Melhoramento Fitotecnia
Luiz Carlos Fazuolli Wallace Gonçalves
Melhoramento Fitossanidade
INSTITUTO Roberto Thomaziello
Transf. Tecnologia
AGRONÔMICO
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28. Muito Obrigado
Hamilton Humberto Ramos
Diretor Geral
iacdir@iac.sp.gov.br
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