Planejamento granja suinos

1. PLANEJAMENTO E
GERENCIAMENTO DA
PRODUÇÃO SUINÍCOLA

2. Planejamento da produção
de
suínos
 Planejamento da atividade – precisa prever:
 Sistema de produção e tecnologias escolhidas
 Custos de implantação
 Questões ambientais
 Disponibilidade de insumos
 Metas de produção
 Potencial de comercialização dos produtos finais

3.  Planejamento:
 Projeto ambiental
 Projeto técnico
 Escolha e preparo do terreno
 Planejamento da produção
 Estudo da viabilidade econômica

4. Projeto ambiental
 Disponibilidade de recursos /monitoramento
ambiental
 Licenças ambientais antes da instalação
 Respeitar legislações federal e estadual
quanto às distâncias e áreas p/ dejetos
 Planejar fluxo de nutrientes, c/ utilização
racional de dejetos

5. Projeto técnico
 Área drenada e compatível c/ número
de animais
 Abastecimento de água potável (100-
150L/dia/matriz)
 Elaborar projeto técnico completo (civil,
hidráulico, elétrico e ambiental)

6.  Planejamento das instalações deve
considerar:
 Metragem p/ cada fase de criação
 Detalhes das edificações (conforme animais, clima
e tipo de produção)
 T
amanho dos prédios e número de salas
 Equipamentos necessários
 Facilidade de execução das rotinas de trabalho
 Área de tratamento de dejetos compatível com
sistema

7. Escolha e preparo do terreno
 Área plana ou ligeiramente inclinada (até 6%)
 Prédio c/ orientação leste-oeste
 Local que facilite trânsito (pessoas, insumos,
veículos)
 Permitir afastamento entre instalações
(ventilação)
 Gramar área ao redor das instalações

8. Planejamento da produção
 Importante calcular número de salas e
número de lotes no rebanho p/ atender
o fluxo de produção

9. Como estabelecer o número de salas
 Utiliza-se o fluxo de produção (intervalo entre lotes).
 Variáveis necessárias:
 Intervalo entre lotes – 7 ou 21d
 Idade ao desmame - 21 ou 28d
 Idade de saída dos leitões da creche – 63-70d
 Idade de venda dos suínos
 Intervalo desmama-cio – média 7d
 Duração da gestação – 114d
 Duração do vazio sanitário entre cada lote – recomenda-se 7d
(1 lavagem +1 desinfecção + 5 descanso)

10. Cálculo do número de salas em cada fase de produção, para um
intervalo entre lotes de 7 dias e desmame com 21 dias
Número de salas = Período de ocupação + vazio
sanitário/Intervalo entre lotes
Ex. 1 - Cálculo do número de salas de maternidade
Alojamento das fêmeas antes do parto = 7 dias
Período de aleitamento = 21 dias
Período de ocupação (7+21) = 28 dias
Vazio sanitário = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
N.º de salas de maternidade = 28 + 7 / 7 = 5 salas

11. Ex. 2 - Cálculo do número de salas de creche
Idade de desmame = 21 dias Idade
de saída de creche = 63 dias
Período de ocupação = 63 dias (saída da creche) menos 21 dias
(idade ao desmame) = 42 dias
Vazio sanitário = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
Número de salas de creche = 42 + 7 / 7 = 7 salas

12. Ex. 3 - Cálculo do número de salas de crescimento-terminação
(C/T)
Idade de saída da creche = 63 dias
Idade de venda dos suínos = 168 dias
Período de ocupação = 168 dias (idade de venda) menos 63 dias
(idade saída de creche) = 105 dias
Vazio sanitário = 7 dias
Intervalo entre lotes = 7 dias
Número de salas de C/T = 105 + 7 / 7 = 16 salas

13. Estudo da viabilidade econômica
 Importante buscar auxílio p/ realizar análise
econômica bem fundamentada
(planejamento financeiro)
 Avaliar possibilidade de divisão de custos
entre produtores

14. Gerenciamento da produção
de
suínos
 Propriedade suinícola possui capital +
trabalho e deve gerar lucro
 Planejamento s/ gerenciamento não
funciona
 É preciso saber como e quanto produzir
e para quem vender

15. Visão estratégica do negócio
 Características desejáveis no suinocultor:
 Visão de longo prazo (10 anos), estabelecendo
metas de produtividade, lucro, aposentadoria,
etc.
 Conhecimentos dos riscos (investimento x
perdas)
 Visão da cadeia produtiva (fornecedores,
compradores, consumidor final)

16.  A partir do conhecimento do seu negócio, é importante
conhecer e analisar informações externas, como:
 Produtores vizinhos
 Cooperativas e associações
 Revistas especializadas
 Programas de rádio e TV
 Assistência técnica, órgãos de pesquisa, representantes
comerciais
 Participação em feiras e eventos
 Internet

17.  A partir dessas informações e do debate c/ outros
suinocultores:
 Acompanhar tendências de preço de suínos e de grãos nas
regiões produtoras
 Acompanhar mudanças nos fatores importantes p/ a
suinocultura
 T
entar compreender como isso interfere na remuneração e
nos custos
 Acompanhar discussões sobre países importadores e tentar
compreender a relação c/ volume de animais produzidos
 Não decidir nada baseando-se nas euforias de mercado

18. Remuneração do suinocultor
 Remuneração depende da forma como
comprador avalia e valoriza os animais
vendidos
 Critérios de remuneração dependem de:
 Vínculo suinocultor c/ elo de abate e
processamento (independente, compra e
venda, parceria)
 Sistema de produção (ciclo completo,
produção de leitões, terminação)

19.  Principais indicadores de desempenho:
 Produtividade de matrizes
 Conversão alimentar (CA)
 Mortalidade
 Visando uniformidade, é fundamental a entrega de
leitões c/ peso de melhor remuneração (17-24kg,
em geral)
 Maior parte das agroindústrias compara o
desempenho dos produtores e efetua pagamento de
acordo com os índices de produtividade

20.  Propriedades de ciclo completo:
 Peso ideal de abate, relacionado c/:
○ Preço do suíno (vivo ou carcaça)
○ Preço da ração
○ CA
○ Algumas agroindústrias usam tipificação de
carcaças

21. Gestão de custos de produção
 Custos dependem de:
 preços dos fatores de produção (mão-de-obra,
genética, ração, insumos...)
 quantidade utilizada
 eficiência técnica

22. • Ações que contribuem p/ redução de custos:
• Levantamento de preços em 2 ou + fornecedores
• Preço de transporte em função de distâncias,
volume e frequência
• Adquirir grãos em período de safra
• Quando realizar adoção de nova tecnologia,
verificar se os custos retornam sob forma de
produtividade

23.  Comparar resultados atuais com:
 Custos de anos anteriores
 Indicadores técnicos obtidos pelo suinocultor
(CA, mortalidade, GP
, produtividade de
matrizes,...)
 Resultados atuais de outros suinocultores
 Preços recebidos
 Custos levantados por diversas instituições

24. Fatores a considerar para o cálculo
do custo da produção de leitões
(UPL) e de suínos em ciclo completo
(CC)
 Contrato de compra e venda ou produtor
independente: este é responsável pela
compra de reprodutores, ração, insumos,
investimentos,...
 Neste caso deve-se considerar nos custos os
custos fixos e variáveis

25.  Custos fixos:
 Depreciação de instalações (vida útil – 15 a 20
anos) e equipamentos (vida útil – 8 anos)
 Juros sobre capital investido
 Juros sobre reprodutores

26.  Custos variáveis:
 Alimentação
 Compra de leitões
 Reposição de reprodutores
 Compra de sêmen
 Mão-de-obra e encargos
 Produtos veterinários
 Energia, água e combustíveis
 Transporte
 Manejo e tratamento de dejetos
 Manutenção e conservação
 Despesas financeiras e eventuais

27. Fatores a considerar para o cálculo
do custo da produção da terminação
em parceria (UT)
 Nestes contratos a agroindústria fornece
leitões, ração e medicamentos
 Considerar nos custos de produção
custos fixos e variáveis

28.  Custos fixos:
 Depreciação de instalações (vida útil – 15 a 20
anos) e equipamentos (vida útil – 8 anos)
 Juros sobre capital investido

29.  Custos variáveis:
 Mão-de-obra e encargos
 Produtos veterinários
 Energia, água e combustíveis
 Manejo e tratamento dos dejetos
 Manutenção e conservação
 Despesas financeiras e eventuais

30. Análise de
resultados
 Fatores que o produtor deve considerar:
 Atenção aos indicadores zootécnicos e de
produtividade
 Diferenciar entre custo de produção e
desembolso
 Desembolsos são despesas rotineiras que
implicam em pagamento efetivo (à vista ou a
prazo)
 Depreciação e juros compõem o custo de
produção, mas não são desembolsos

31.  Margem bruta = faturamento – desembolso
(período de tempo)
* é o dinheiro que fica c/ o produtor
 Lucro = receita – custos totais (desembolso +
depreciação + juros)
 Importante observar sempre se o capital investido
na produção oferece rendimentos superiores à
poupança ou fundos de investimentos (cuidado c/
a perda de capital!!!)

32. Aspectos financeiros
 Quando possível, alongar prazo de pagamentos das despesas e
reduzir o de recebimentos das receitas
 Em caso de financiamento, cuidar para que não comprometa o
capital de giro
 Estar sempre atualizado sobre as regras das linhas de
funcionamento
 Manter reserva financeira p/ eventuais gastos e depreciações

33. Associativismo e cooperativismo
 Fortalecer organizações de representação de
suinocultores

 Acompanhar efetivamente as gestões
 Realizar troca constante de
informações/experiências c/ outros
produtores, técnicos, fornecedores,...
 Suinocultores independentes: buscar formas
de redução de custos de insumos

34. Registros e
documentação
 Manter identificação dos animais, ficha de acompanhamento, GTA,
nota fiscal dos reprodutores
 Manter cópia dos demonstrativos de desempenho disponibilizados
pelas agroindústrias
 Manter cópia dos contratos e correspondências das agroindústrias,
fornecedores, assistência técnica, órgãos de fiscalização e controle
 Manter registro de receitas, despesas, contas a pagar e receber,
dívidas
 Manter documentação da previdência social e contratos de
trabalho