O documento avalia a educação alimentar de crianças de 6 a 12 anos, destacando a importância de hábitos alimentares saudáveis na prevenção da obesidade infantil. Apresenta ações propostas, como a realização de campanhas de sensibilização e a definição de práticas alimentares adequadas, visando melhorar a nutrição da comunidade de Marigana. Conclui que a falta de acompanhamento nutricional e hábitos alimentares inadequados são as principais causas dos problemas de visibilidade nas crianças.

1. UNIVERSIDADE ABERTA UNISCED
FACULDADE DE CIÊNCIAS DE SAÚDE
LICENCIATURA EM NUTRIÇÃO
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 2° ano/2023
EDUCAÇÃO NUTRICIONAL DA COMUNIDADE DE MARIGANA
Aurora Jacob Fernando João -- 11220616
Beira, Novembro de 2023

2. Indice
Introdução ............................................................................................................... 3
Organização das atividades..................................................................................... 4
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável................................................... 5
O que precisam mudar ........................................................................................... 6
O que é mais importante saber................................................................................ 6
O problema nutricional em falta na dieta das crianças ........................................... 6
A primeira acção de educação nutricional .............................................................. 7
A segunda acção de educação nutricional............................................................... 7
Conclusão................................................................................................................ 7
Bibliografia ............................................................................................................. 8

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Introdução
O presente trabalho tem como objectivo avaliar a Educacao alimentar das
crianças de 6 a 12 anos. A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) incentiva a promoção
de hábitos alimentares saudáveis desde os primeiros anos de vida, peça fundamental em
programas para prevenção e controle da obesidade infantil. Neste contexto, além da
família, a escola é o ambiente ideal, pois é um local propício para a aprendizagem, onde
as crianças passam a maior parte do seu tempo e fazem suas refeições.
A educação alimentar e nutricional é um campo de conhecimento e de prática
contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa
promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis (BRASIL,
2012).

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Analise e discussão de dados
Após ter as informações sobre a situação em que estas crianças passam e suas
dificuldades de visibilidade antes de mais nada farei:
1-Marcar um encontro com os responsáveis da comunidade para um encontro
com pais e encarregados de educação, a direção da escola.
2-Pais isto, elaborar um plano de contingência para responder a demanda das
crianças;
3-Elaborar um questionário de frequência alimentar diferem em relação às faixas
etárias, pois no questionário devem estar presentes alimentos de ingestão comum
conforme a idade da criança e do adolescente.
4-Realizar uma pesquisa de Método recordatório 24 horas
Assim sendo, para conhecer os hábitos alimentares destas crianças afetadas por
problema de visibilidade, o questionário devera conter algumas questões tais como:
a) disponibilidade de alimentos,
b) a renda familiar,
c) as práticas alimentares,
d) os horários e refeições realizadas e a
e) quantificação do que é efetivamente ingerido pela criança.
Neste caso, para a efetivação deste questionário e após a validação o grupo chave
para a coleta de dados e informações são as mães ou responsável pode participar de forma
ativa desta anamnese, passando as informações necessárias. Após os 7 ou 8 anos já se
pode avaliar a capacidade da própria criança em fornecer as informações.
Organização das atividades
A construção do projeto se dá de forma dinâmica, e as ações são organizadas
buscando integrar e contextualizar o diagnóstico, execução e métodos. Estas ações se
inserem em um processo de vigilância em saúde que tem como objetivo “a análise
permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de
práticas mais adequadas ao enfrentamento dos problemas existentes” (BRASIL, 2015).
Feito a organização das actividades levar-se-á os questionários para que sejam
preenchidos pelos encarregados, apos isso, ira se analisar os dados para se aferir qual e a

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real causa da visibilidade das crianças, seguirá o momento de trançar meios para
minimizar o problema.
Promoção da Alimentação Adequada e Saudável
De forma a ajudar as crianças bem como a população far-se-á uma promoção da
Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) é uma das vertentes da Promoção à Saúde.
No SUS, a estratégia de promoção da saúde é retomada como uma possibilidade de
enfocar os aspectos que determinam o processo saúde-doença em nosso país.
A implantação dessa diretriz da PNAN fundamenta-se nas dimensões de
incentivo, apoio, proteção e promoção da saúde e deve combinar iniciativas focadas em
(i) políticas públicas saudáveis; (ii) criação de ambientes favoráveis à saúde nos quais
indivíduo e comunidades possam exercer o comportamento saudável; (iii) o reforço da
ação comunitária; (iv) o desenvolvimento de habilidades pessoais por meio de processos
participativos e permanentes e (v) a reorientação dos serviços na perspectiva da promoção
da saúde.
Neste âmbito, que têm como objetivo geral será de orientar a seleção dos
alimentos e educar a população. Reunir a comunidade para dar recomendações
nutricionais com a base da pirâmide estão os alimentos que devem ser a “base” da
alimentação.
Contudo, fazer uma lista de alimentos a serem evitados, alimentos que devem
ser excluídos na dieta e alimentos que devem ser consumidos e as quantidades na dieta

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para combater este problema. Por outro lado, fazer um levantamento de alimentos
nutritivos que estejam acessível na comunidade para facilitar a população. Devem
consumir:
Alimentos mais naturais, tais como, manga, cenoura, consumo de frutas,
verduras e legumes incentivado desde a primeira infância, visto que a formação dos
hábitos alimentares se inicia nesta fase, frutas e das hortaliças (3 a 5 porções ao dia),
também ricas em fibras, vitaminas e minerais além de fitoquímicos, substâncias com
funções de prevenção de doenças, as leguminosas (feijões, soja, grão de bico, lentilha)
também são ricas em proteínas e culturalmente, E por fim, os outros aspectos a serm
valorizados nas orientações em saúde da família é a disponibilidade dos alimentos
conforme sua regionalidade.
O que precisam mudar
Como foi dito acima, o aspecto primordial a ser mudado pelas crianças bem
como pela população são os hábitos alimentares e os tipos de alimentos, pois o alimento
deve servir do remedio e o remedio o seu alimento.
O que é mais importante saber.
O que se torna mais importante saber e o estilo de vida que as crianças tem em
suas refeições diárias e se possuem um acompanhamento, e se já tiveram alguma
orientação nutricional sobre este problema de visibilidade.
O problema nutricional em falta na dieta das crianças
Apos a aplicação e a execução do questionário, identificou-se que o maior
problema que afecta a criança desta região tem sido de alimentação, ou seja, os seus
hábitos alimentares e o modo de consumo bem como o consumo excessivo de alimento
com açúcar causa problemas nos olhos. Ainda pelo facto de que os encarregados ou a
escola não tem nenhum acompanhamento nutricional para responder a demanda deste
problema.

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A primeira acção de educação nutricional
A primeira ação seria de dar todas as orientações nutricionais bem como terem
um acompanhamento partindo da unidade sanitária de modo a controlar a melhoria do
problema.
A segunda acção de educação nutricional
Realizar campanhas de sensibilização nutricional, fazer uma avaliação de como
as famílias estão assimilando a educação nutricional. Estabelecer um período para
avaliação das estratégias traçadas, fazer um diagnostico após 1 mês.
Finalmente, Orientar o consumo de vegetais amarelos e laranjas para garantir o
fornecimento de beta-caroteno, evitando assim problemas na visão, suscetibilidade a
infecções e problemas de pele.
Conclusão
Iniciou-se esta pesquisa com o propósito de avaliar a educação nutricional da
comunidade de Manica. Assim sendo, chegou-se a conclusão de que, a causa da
visibilidade doas crianças foi por causa dos hábitos alimentares, o tipo de alimento, o
modo de consumo, falta de acompanhamento na unidade sanitária. Portanto, Rodiziar as
carnes diárias entre peixes, frango e carne vermelha; Beber diariamente 2 copos de leite
ou 2 potes de iogurte e ainda 1 fatia de queijo; Beber ½ copo de suco de fruta natural,
logo após as refeições ou ingerir uma fruta rica em vitamina C junto com as refeições;
Consumir uma concha de feijão todos os dias; Comer, pelo menos 3 vezes por semana,
alimentos amarelos, alaranjados ou verde-escuros, tais como: couve, mostarda, agrião,
espinafre, cenoura, mamão, morango, manga, abóbora, goiaba; Fazer no mínimo 6
refeições ao dia; E, ingerir pelo menos 4 copos de água por dia.

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Bibliografia
PHILIPPI, S. T. et al. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos.
Ver. Nutr., v. 12, p. 65-80, 1999.
PHILIPPI S. T. et al. Pirâmide alimentar infantil e do pré-escolar (04 a 06 anos) e escolar
(07 a 10 anos). In: Nestlé. Publicação Chambinho. Nestlé; 2001 p. 5.
PHILIPPI S. T.; CRUZ A. T. R.; COLLUCI A. C. A. Pirâmide Alimentar para crianças
de 02 a 03 anos. Rev. Nutr. 2003; 16(1): 5-19.