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Ácidos CArboxílicos e Derivados.pptx
- 1. Ácidos Carboxílicos e Derivados UNIVERSIDADEFEDERAL DO PIAUÍ CAMPUS MINISTRO REIS VELOSO CURSO DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS ELEMENTOS DE QUÍMICA ORGÂNICA
- 2. Definições • Presença dacarboxila ou grupo carboxílico • Muitos produtos naturais e sintéticos possuem o grupo carboxílico
- 3. Definições • Presença dacarboxila ou grupo carboxílico • Muitos produtos naturais e sintéticos possuem o grupo carboxílico Ácido Acetil Salicílico Ácido Araquidônico
- 4. Nomenclatura – ÁcidosCarboxílicos • Ácido radical+óico
- 5. • Ácido cadeiaprincipal + carboxílico Nomenclatura – Ácidos Carboxílicos
- 6. • Nomes nãosistemáticos Nomenclatura – Ácidos Carboxílicos
- 7. • Nomes nãosistemáticos • Ácidos graxos Nomenclatura – Ácidos Carboxílicos
- 8. • Nomes nãosistemáticos • Ácidos comuns Nomenclatura – Ácidos Carboxílicos
- 9. Nomenclatura – ÁcidosCarboxílicos
- 10. Propriedades Físicas • Muitopolares • Apresentam ligações de hidrogênio • Formam dímeros • Boa solubilidade em água • Pontos de ebulição elevados Dímero
- 11. Propriedades Físicas • Oaumento do número de carbonos aumenta a temperatura de ebulição e diminui a solubilidade
- 12. Acidez dos ÁcidosCarboxílicos • Os ácidos carboxílicos se ionizam parcialmente em água, sendo portanto, ácidos fracos • Quanto maior Ka mais forte o ácido
- 13. Acidez dos ÁcidosCarboxílicos • Grupos retiradores aumentam a acidez • Grupos doadores diminuem a acidez
- 14. Acidez dos ÁcidosCarboxílicos • Grupos retiradores aumentam a acidez • Grupos doadores diminuem a acidez
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- 16. Reações • As reaçõesde substituição nucleofílica no carbono da carboxila geram os derivados de ácidos
- 17. Reações • As reaçõesde substituição nucleofílica no carbono da carboxila geram os derivados de ácidos • Mecanismo
- 18. Reações • O derivadomais reativo é facilmente convertido no derivado menos reativo • Fator principal: Quanto menos básico for o grupo abandonador mais reativo será o composto. Ordem decrescente de reatividade
- 19. Reações – Preparaçãodos Cloretos de Acila • Preparados a partir de Ácidos Carboxílicos e Cloreto de Tionila SOCl2
- 20. Reações – Preparaçãodos Cloretos de Acila • A partir do Cloreto de Acila pode-se facilmente obter os demais derivados de ácido
- 21. Derivados de Ácidos •A reação dos ácido carboxílicos reagem com diversos compostos formando derivados de ácidos carboxílicos
- 22. Derivados de Ácidos- Ocorrência Amidas – sensação das pimentas Amidas – lactamas Éster
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- 24. Nomenclatura – Haletosde Ácidos • Nome do substituinte univalente derivado dos ácidos • Haleto de grupo univalente
- 25. Nomenclatura – Haletosde Ácidos
- 26. Nomenclatura – Anidridos •Substitui o nome ácido por anidrido Ácido Adípico
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- 29. Nomenclatura – Amida •Amidas primárias – amidas monoaciladas
- 30. Nomenclatura – Amida •Amidas primárias – amidas monoaciladas • Amidas N-substiuídas
- 31. Nomenclatura – Amida •Amidas secundárias e terciárias
- 32. Nomenclatura – Amida •Amidas secundárias e terciárias assimétricas • É tratada como N-substituintes
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- 34. Síntese de Anidridos •Cloretos de ácidos reagem com ácidos carboxílicos ou com sais de ácidos para formar anidridos.
- 35. Síntese de Anidridos •Anidridos são hidrolisados, formando ácidos carboxílicos
- 36. Preparo de Ésteres •Ácidos reagem com álcoois formando ésteres • Catalisada por ácido - reversível
- 37. Preparo de Ésteres •Poliésteres
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- 40. Reações de Amidas •Ataque nucleofílico da amônia/aminas ao cloreto de ácido
- 41. Reações de Amidas •Síntese da amida a partir de Ácido Carboxílico
- 42. Reações de Amidas •Síntese da amida a partir de Ácido Carboxílico • Náilon
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- 44. Lípídios • Gordura animalou óleos vegetais é formada por um tipo de lipídio: Os Triacilglicérois
- 45. Lípídios • Triacilglicérois sãoésteres de ácidos graxos e do glicerol
- 46. Lípídios • Reações desaponificação
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- 48. Lípídios • Gorduras Hidrogenadas •Ácido oleico – Azeite • Depois de hidrogenado vira margarina
- 49. Lípídios • Gorduras Hidrogenadas •Gorduras trans resultado da isomerização das ligações cis em trans durante a hidrogenação. • As gorduras trans não ocorrem na natureza • As gorduras trans são mais estáveis e mais difíceis de metabolizar