O documento discute a origem, espécies, propriedades nutricionais e cultivo da banana. Especificamente, cobre a origem asiática da banana, as principais variedades cultivadas e seus benefícios nutricionais, incluindo como fonte de energia, vitaminas, minerais e fibras. Também resume os requisitos de clima, solo e práticas de plantio para o cultivo da banana.

1. BANANA E SUAS
PROPRIEDADES.
Állif Vinícius da Silva Neves
Carlos Augusto B. D’Aurelio de Castilho
Silvano dos Santos Silva Junior
Thamara Martins Pedroso e Souza
Valéria Ventura Miranda.

2. Origem
• Não se pode indicar com exatidão a origem da
bananeira, pois ela se perde na mitologia grega e
indiana. Atualmente admite-se que seja oriunda
do Oriente, do sul da China ou da Indochina
• As sementes das bananeiras primitivas, que eram
férteis, teriam tido 2 cm. Atualmente, em geral
são estéreis e se apresentam como pequenos
pontos escuros localizados no eixo central da
fruta.

3. Origem
• Existem aproximadamente cem variedades de bananas
cultivadas em todo o mundo. Algumas dela são: banana-
nanica, banana-prata, banana-ouro, banana-maçã e
banana-da-terra.
Essas plantas, em sua maioria, são reproduzidas
assexuadamente, por meio de propagação
vegetativa, a partir do rizoma de plantas adultas..

4. Origem
• De origem asiática, atualmente são cultivadas
em diversas regiões do planeta, especialmente
em climas tropicais; sendo a banana um dos
principais produtos de exportação de nosso
país.

5. Espécies

6. Espécies
Banana prata
Banana Ouro
Banana da terra
Banana Grande naine
Banana Nanica

7. Importância Nutricional
• A banana é uma fruta de elevado valor
nutricional. É boa fonte energética, possuindo
alto teor de carboidratos – amido e açucares.
Contém ainda teores consideráveis de
vitamina A, B1, B2 e C e de sais como
potássio, fosforo, cálcio, sódio e
magnésio, além de outros em menor
quantidade.

8. Benefícios Nutricionais
• A banana, o quarto alimento mais produzido no mundo. Por ser extremamente
benéfica aos praticantes de exercícios físicos, a banana recebe o status de ‘alimento
dos atletas’, já que ajuda na prevenção de câimbras e dores musculares. A banana
traz também outros benefícios à saúde ele ajuda a combater a insônia, ela possui
triptofano, um aminoácido precursor da melatonina, hormônio do sono. Benefícios
que a banana oferece:
• No peso: recomendada de sobremesa, por aumentar a sensação de saciedade. Por
ser rica em fibra.
• Insônia: Rica em triptofano, que é um aminoácido precursor da melatonina, hormônio
do sono.
• É rica em serotonina, que ajuda a relaxar e manter o bom humor, ajuda a melhorar
os sintomas de depressão.
• Ao conter ferro estimula a produção de hemoglobina, sendo recomendada no
tratamento da anemia.
• A banana acalma o estômago e ajuda na digestão.
• Rica em vitamina do complexo B acalmando o sistema nervoso.
• Por ser rica em potássio e vitamina B6, ajuda a diminuir as cólicas menstruais.
• Ajuda a controlar o trânsito intestinal evitando a constipação intestinal e a diarreia.

9. Informações Nutricionais

10. pH

11. Plantio
A operação de plantio é um marco importante no sistema de
produção da bananeira, haja vista que o sucesso do cultivo dependerá
muito da correta decisão de muitas ações que antecedem o plantio
propriamente dito. Entre essas ações, pode-se destacar:
• a escolha e o preparo da área;
• a drenagem, quando necessária;
• a calagem;
• a adubação de fundação;
• a escolha da cultivar;
• o tamanho dos talhões e a disposição dos carreadores;
• a época de plantio;
• o tipo de muda;
• o espaçamento e densidade;
• o tipo de cova.

12. Clima
• A bananeira é uma planta tipicamente
tropical, exigente em temperaturas
elevadas, precipitação bem distribuída
e disponibilidade de umidade no solo.
• A temperatura ótima para o
desenvolvimento das bananeiras oscila
em torno de 28,0°C, enquanto
temperaturas de 15,0°C e 35,0°C são
os limites extremos para exploração da
cultura.

13. Solo
• A bananeira se desenvolve bem na maioria dos solos agricultáveis
encontrados na região do Submédio São Francisco, desde que
eventuais limitações físicas e químicas sejam corrigidas. A prática da
subsolagem deve ser realizada sempre que for feito o cultivo da
bananeira pela primeira vez e quando da reforma de bananais
velhos. A bananeira exige solos bem arejados, portanto, a
drenagem é necessária para os solos que apresentem tendência ao
alagamento ou encharcamento.
• Os principais solos aptos ao cultivo da bananeira encontrados no
Submédio do Vale do São Francisco são pobres em fósforo e
materia orgânica. Os vertissolos encontrados do lado baiano
apresentam pH altos e menor disponibilidade de micronutrientes.
Os latossolos, planossolos e argissolos normalmente apresentam
pH inferiores a 7, exigindo normalmente que seja realizada da
calagem.

14. Produção

15. Produção no Estado
Tabela 11.3.5 - Área colhida e produção da cultura de banana, por município, Mato Grosso - 2010-2011
Municípios
2010 2011
Área Colhida (ha) Produção (t) Área Colhida (ha) Produção (t)
Total Estadual 6.268 52.348 6.793 63.878
Acorizal 40 200 40 200
Alto Paraguai 15 150 - -
Apiacás 50 400 50 400
Araguaiana 30 150 - -
Aripuanã 75 525 75 525
Barão de Melgaço 10 130 10 80
Barra do Bugres 420 3.927 420 3.780
Brasnorte 50 330 35 231
Cáceres 240 1.680 200 1.400
Campinápolis 60 360 60 360
Campo Verde 135 1.485 135 1.350
Carlinda 25 180 20 120
Castanheira 180 1.440 150 1.200
Chapada dos Guimarães 20 128 20 100
Cláudia 14 84 14 84
Colíder 35 708 50 1.000
Colniza 300 2.400 400 3.200
Comodoro 25 175 25 175
Cotriguaçu 20 160 99 792
Cuiabá 40 296 80 592
Denise - - 8 96
Diamantino 80 640 60 480
Dom Aquino 15 150 15 150
Glória D'Oeste 60 420 40 280
Guarantã do Norte 509 5.497 500 5.400

16. Guiratinga 3 45 6 90
Indiavaí 12 78 8 56
Itiquira 3 24 18 144
Jangada 50 340 75 510
Juara 5 15 5 15
Juína 220 1.760 30 240
Juruena 10 80 10 80
Juscimeira 35 315 12 168
Lambari D'Oeste 15 105 10 70
Lucas do Rio Verde 2 30 5 75
Marcelândia 10 65 10 65
Matupá 450 3.375 450 3.600
Mirassol D'Oeste 40 260 30 210
Nobres 50 600 30 360
Nortelândia 18 122 - -
Nossa Senhora do Livramento 500 3.500 500 3.400
Nova Bandeirantes 10 108 500 5.400
Nova Brasilândia 20 200 20 170
Nova Canaã do Norte 20 160 60 612
Nova Guarita 5 40 5 40
Nova Lacerda 15 105 15 105
Nova Monte Verde - - 80 640
Nova Nazaré 15 75 15 75
Nova Olímpia 50 342 50 342
Nova Xavantina 20 100 20 100
Novo Horizonte do Norte 40 260 40 260
Novo Mundo 118 850 200 1.440
Novo São Joaquim 70 630 40 380
Paranatinga 70 490 60 450
Pedra Preta 25 200 25 200
Tabela 11.3.5 - Área colhida e produção da cultura de banana, por município, Mato Grosso - 2010-2011
Municípios
2010 2011
Área Colhida (ha) Produção (t) Área Colhida (ha) Produção (t)

17. Tabela 11.3.5 - Área colhida e produção da cultura de banana, por município, Mato Grosso - 2010-2011
Municípios
2010 2011
Área Colhida (ha) Produção (t) Área Colhida (ha) Produção (t)
Peixoto de Azevedo 200 1.200 200 1.720
Poconé 340 2.040 250 2.000
Pontes e Lacerda 150 975 170 1.190
Porto Esperidião 50 325 70 525
Porto Estrela 150 1.125 100 750
Poxoréo 27 216 - -
Primavera do Leste 12 96 12 102
Querência 30 150 30 150
Ribeirão Cascalheira 80 400 80 400
Rondolândia 20 130 15 90
Rondonópolis 110 2.750 60 1.500
Rosário Oeste 200 1.200 400 6.000
Santa Carmem 6 48 6 150
Santa Terezinha 40 160 40 160
Santo Afonso 108 778 50 600
Santo Antonio de Leverger 75 525 60 420
São José do Xingu 25 125 25 125
São José dos Quatro Marcos 30 195 20 140
Sinop 85 850 100 1.000
Tabaporã 15 76 15 76
Tangará da Serra 100 2.500 200 5.000
Tapurah 15 158 - -
Terra Nova do Norte 7 63 10 90
Tesouro 12 144 10 120
União do Sul 2 32 5 80
Várzea Grande 30 198 30 198
Fonte: IBGE - Produção Agrícola Municipal.