Um otimo estudo sobre temperos

1. TEMPEROS
-alunos colégio São
Francisco

2. ELA É
ORIGINÁRIA DO
SRI LANKA,
ANTIGO CEILÃO,
NO SUL DA ÁSIA
A VERSATILIDADE
VOCÊ JÁ CONHECE:
VAI BEM NA
COBERTURA DE
DOCES, BOLOS, NUM
CHÁ BEM QUENTINHO,
PARA INCREMENTAR
UM CAFÉ E ATÉ NA
FINALIZAÇÃO DE
PRATOS
C A N E L A
ESPECIARIA É
EXTRAÍDA DA
CASCA DE UMA
ÁRVORE
CHAMADA DE
CINNAMOMUM,
OU CANELEIRA
AJUDA A CONTROLAR OS NÍVEIS DE AÇÚCAR NO SANGUE;
TEM PROPRIEDADES ANTI-INFLAMATÓRIAS E ANTIOXIDANTES;
PODE AJUDAR A REDUZIR O RISCO DE DOENÇAS CARDÍACAS;
AJUDA A MELHORAR A SENSIBILIDADE À INSULINA;
PODE AJUDAR A REDUZIR O RISCO DE DESENVOLVER DOENÇAS NEURODEGENERATIVAS;
PODE AJUDAR A COMBATER INFECÇÕES BACTERIANAS E FÚNGICAS;
AJUDA A MELHORAR A SAÚDE BUCAL;
PODE AJUDAR A REDUZIR OS SINTOMAS DA TPM;
PODE AJUDAR A MELHORAR A DIGESTÃO;
PODE AJUDAR A REDUZIR A INFLAMAÇÃO NAS ARTICULAÇÕES.
ALGUNS BENEFÍCIOS DA CANELA:

3. Pimenta é o nome comum dado a várias plantas, seus
frutos e condimentos deles obtidos, de sabor geralmente
picante. Porém, este termo tem acepções diferentes nos
vários países lusófonos. No Brasil, o termo refere-se
tanto às espécies de Capsicum como as de Piper
P I M E N T A S
são procedentes do continente americano. Elas
ganharam a culinária mundial depois de serem levadas
para Europa, África e Ásia a bordo dos navios dos
exploradores europeus
Ela pode ser usada crua em pedaços, desidratada, líquida, moída ou
mesmo em conserva. Ela que vai super bem com peixes e frutos do
mar, além de ser super indicada para temperos de salada. Em algumas
receitas inusitadas de doce, essa pimenta também é bastante usada.

4. C U R R Y
Famoso na culinária indiana, o curry,
também chamado de curil, é um
tempero em pó feito a partir de uma
mistura de ervas secas, torradas e
moídas. Essas especiarias incluem
coentro, gengibre, pimentas,
cardamomo, feno-grego, açafrão-da-
terra (cúrcuma), cravo, cominho, noz
moscada e canela
Essa iguaria tem origem indiana, mas
se espalhou pelo mundo todo com as
grandes navegações, levando mais
sabor por onde passa
Reduz o risco de câncer: a
cúrcuma, presente no tempero,
retarda o avanço das células
cancerígenas e auxilia no combate
à resistência do organismo em
relação à quimioterapia;
Retarda a progressão do
Alzheimer: por ter ação
antiinflamatória e antioxidante, o
Curry potencializa o sistema
imunológico e retarda ações
neurodegenerativas responsáveis
pela doença;

5. PRAPRICA DEFUMADA
DE TODAS É A QUE TEM MAIS SABOR, PORÉM
TAMBÉM É MAIS DIFÍCIL DE ENCONTRAR. PODE SER
USADA COM TRANQUILIDADE EM PATÊS, SOPAS,
MOLHOS, FRANGOS E TUDO QUE VOCÊ QUISER DAR
UM SABOR DEFUMADO. NESSE CASO, O PIMENTÃO É
DESIDRATADO SOB A FUMAÇA, INCORPORANDO
ASSIM SABOR E AROMA E SUA COR É ESCURA COMO
A DOCE!
1
P Á P R I C A
PRAPICA DOCE
-UM TEMPERO OBTIDO A PARTIR DE
PIMENTÕES MADUROS, OS QUAIS SÃO SECOS E
POSTERIORMENTE MOÍDO DIVERSAS VEZES
PARA SE TRANSFORMAREM EM UM PÓ DE COR
AVERMELHADO QUE É USADO PARA
TEMPERAR, DAR COR OU ORNAMENTAR
DIVERSAS RECEITAS
PRAPICA PICANTE
A PÁPRICA MAIS ARDENTE E DE COR
CLARA É PRODUZIDA COM O PIMENTÃO
SEM AS SEMENTES
2
3
A PÁPRICA OU PAPRICA, TAMBÉM CONHECIDA EM PORTUGAL COMO COLORAU, É UMA
SPECIARIA MUITO USADA NA COZINHA COMO CONDIMENTO, OBTIDA DE UMA VARIEDADE
DE PIMENTÃO, DEPOIS DE SECO E MOÍDO, MAS DIFERENTE DO PIMENTÃO DOCE. É UMA
VARIEDADE DE CAPSICUM ANNUUM, DA FAMÍLIA DAS SOLANACEAE.

6. A Ç A F R Ã O - D A - T E R R A
O A Ç A F R Ã O - D A - T E R R A ,
C O N H E C I D O T A M B É M C O M O
C Ú R C U M A , T U R M É R I C O , R A I Z - D E -
S O L , A Ç A F R Ã O - D A - Í N D I A ,
A Ç A F R O A E G E N G I B R E A M A R E L O ,
É U M A P L A N T A H E R B Á C E A D A
F A M Í L I A D O G E N G I B R E ,
O R I G I N Á R I A D A Á S I A
Nome científico: Curcuma longa
Classe: Liliopsida
Divisão: Magnoliophyta
Espécie: C. longa
Família: Zingiberaceae
Género: Curcuma
Ordem: Zingiberales
!

7. A Fumaça em Pó é utilizada como
tempero e foi desenvolvida a partir
da fumaça líquida que dá sabor, cor
e aroma defumado aos alimentos.
Sua fabricação é feita a partir da
queima de madeiras, canalizando
sua fumaça e misturando com
outros ingredientes.
FUMAÇA EM PÓ
foi criada para suprir uma
demanda dos anos 1970, nos
Estados Unidos, que
envolveu, nesse processo, a
presença de um químico em
laboratório para observar
os líquidos escuros que
formavam-se nas
churrasqueirasay

8. C O M I N H O
ORIGEM POPULAR
O cominho é a semente de uma planta
nativa do vale do Nilo, no Egito, mas
cultivada na maioria das regiões quentes,
como no mediterrâneo, África, Índia, China
e Américas. Ele chegou na América Latina
através dos espanhóis e se tornou uma
especiaria popular no continente
uma especiaria utilizada em preparos desde o Egito Antigo.
Atualmente, é cultivado principalmente no México, África do
Sul, Índia e Oriente Médio – e consumido no mundo todo. A
planta pode ser facilmente encontrada em diferentes
versões: em grão, moída, em pó e até mesmo como óleo
essencial.
Tempero famoso no Brasil

9. ORIGEM
Diz a lenda que foi um inglês
chamado Jimmy Curry, no
século 19, quem criou o mix de
ervas . Ele era um
comerciante e estava na
Argentina, comprando carnes
para o Reino Unido.
UTILIDADE
serve para dar sabor e aroma
para diversos pratos e
alimentos, como o churrasco,
legumes, filés de frango e de
carne, porco, peixes e frutos
do mar, ovo mexido, molho de
salada, pão, batatas e muito
mais
BENEFICIOS
é diurético, ajuda a reduzir
a pressão arterial, é rico
em vitamina C, tem Ômega
3 e previne o aparecimento
de fungos. Assim, você
pode usar essa delícia sem
medo, muitas vezes até
substituindo o sal.
chimichurri

10. O B R I G A D O !