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INTERESSANTE  PENSAR QUE ESTE REMÉDIO NATURAL FOI PROPOSITADAMENTE ESCOLHIDO PELA NATUREZA  PARA SE ORIGINAR NA INDIA .  A...
Segundo dados da ONU 92% da População da Índia se encontra  em estado de Miserabilidade. O Lugar natural da Cúrcuma...
E  90% DE TODA PRODUÇÃO MUNDIAL SE ENCONTRA NA ÍNDIA......... Por tradição,cultura e instinto materno,essas mães conhecem ...
A CÚRCUMA ATIVA E LIBERA  NATURALMENTE NOSSO  HORMÔNIO CORTISOL QUE É ESSENCIAL À VIDA. A INDÚSTRIA FARMACÊUTICA CRIOU A F...
Antibacteriano, Anticoagulante Antioxidante Anti-inflamatório Colagogo (libera Bile) Emenagogo (provoca a menstruação) Hep...
British Journal of Cancer  101, 1585-1595 (3 November 2009)   Curcumin induces  apoptosis-independent death in oesophageal...
SEGUNDO INFORMAÇÕES DA UFG – MARA ROSA-GO É  RESPONSÁVEL POR 90% DA PRODUÇÃO GOIANA - BRASIL É DA CÚRCUMA QUE VEM A MOSTAR...
USADA COMO COLORAU NUTRITIVO,COZIDA JUNTO COM OUTROS ALIMENTOS. NO SUL DA ÍNDIA É CONSUMIDA CRUA EM FILETES NO MEIO DO ARR...
É ingrediente essencial para dar sabor,cor e personalidade aos pratos Indianos com toda a sua funcionalidade. Rico  em Car...
ONDE ENCONTRAR ESSE TEMPERO? Comumente  temos pouco ,tanto de raiz como de tempero pela falta de produção e de hábito de s...
E TEM QUEM AINDA QUEIRA VER MILAGRES SOB A FACE DA TERRA.... Em pequenas quantidades, todos os dias , o milagre acontece.....
EXISTEM TAMBÉM PESSOAS QUE PODEM TER ERRUPÇÕES CUTÂNEAS EM OUTRAS CAUSAR A FOTOSENSIBILIDADE, MAS SÃO POUCOS OS CASOS RELA...
O MELHOR DA FESTA: AS RECEITAS,RETIRADAS  DE ALGUNS BLOGS ,QUE ESTAREI CITANDO-OS NAS FONTES CONSULTADAS. 2 colheres de so...
Modo de preparo   1. Esquente o óleo em uma frigideira e frite o frango, o alho e a cebola até que o frango esteja totalme...
ARROZ COM CÚRCUMA Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz (tipo agulhinha) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola b...
ARROZ COM CÚRCUMA Modo de fazer Lave escorra muito bem o arroz. Aqueça o azeite em uma panela junte a cebola e deixe até m...
NOSSOS SINCEROS AGRADECIMENTOS A MÃE NATUREZA POR MAIS ESSA DÁDIVA E QUE NOS DESCULPE O MAL JEITO EM RECEBE-LAS.
FONTES CONSULTADAS British Journal of Cancer  101, 1585-1595 (3 November 2009) Fu Y, Zheng S, Lin J,  et al . Curcumin pro...
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CÚRCUMA - O FALSO AÇAFRÃO!

  1. 1. CÚRCUMA O FALSO AÇAFRÃO. SE VC NÃO OUVIU,AINDA VAI OUVIR FALAR MUITO DELE OU AÇAFRÃO DA TERRA Formatação e criação : Rosane Portilho –Psicóloga – Nutricionista – Especialização em Saúde Pública
  2. 2. SUA ORIGEM : ÍNDIA Um aditivo natural de alimentos com propriedades reguladoras de diversos distúrbios como: Hepáticos(fígado),colelitíase(vesicular),úlceras,gastrites,asmas,bronquites e quadros parasitários.
  3. 3. INTERESSANTE PENSAR QUE ESTE REMÉDIO NATURAL FOI PROPOSITADAMENTE ESCOLHIDO PELA NATUREZA PARA SE ORIGINAR NA INDIA . ASSIM TAMBÉM COMO SEU FAMILIAR MAIS PRÓXIMO O GENGIBRE: TÃO POTENTE QUANTO....
  4. 4. Segundo dados da ONU 92% da População da Índia se encontra em estado de Miserabilidade. O Lugar natural da Cúrcuma...
  5. 5. E 90% DE TODA PRODUÇÃO MUNDIAL SE ENCONTRA NA ÍNDIA......... Por tradição,cultura e instinto materno,essas mães conhecem a ação anti-séptica fantástica da Cúrcuma. Ajuda a conservar o alimento livre da ação bacteriana por mais tempo .
  6. 6. A CÚRCUMA ATIVA E LIBERA NATURALMENTE NOSSO HORMÔNIO CORTISOL QUE É ESSENCIAL À VIDA. A INDÚSTRIA FARMACÊUTICA CRIOU A FORMA SINTÉTICA DO CORTICÓIDE QUE É USADA NO COMBATE DE ALERGIAS E INFLAMAÇÕES,CASO O CORPO NÃO RESPONDA NATURALMENTE. A CÚRCUMA AUXILIA NESSE NATURAL...
  7. 7. Antibacteriano, Anticoagulante Antioxidante Anti-inflamatório Colagogo (libera Bile) Emenagogo (provoca a menstruação) Hepato-Tônico (protege o fígado) Tônico digestivo Fluidez circulatória dos Fluídos Orgânicos Analgésico Antifúngico Adstringente Anti-virótico E AGORA A ÚLTIMA DESCOBERTA......... [email_address]
  8. 8. British Journal of Cancer 101, 1585-1595 (3 November 2009) Curcumin induces apoptosis-independent death in oesophageal cancer cells G O'Sullivan-Coyne, G C O'Sullivan, T R O'Donovan, K Piwocka and S LMcKenna A Curcumina induz a célula cancerígena a autodestruir-se na região esofagiana. Também tem se mostrado eficaz nos cânceres de pulmão entre outros. As Conclusões dessas novas pesquisas colocaram a Cúrcuma Sob foco de outros questionamentos e mais avanços em busca da cura do Câncer pela ciência
  9. 9. SEGUNDO INFORMAÇÕES DA UFG – MARA ROSA-GO É RESPONSÁVEL POR 90% DA PRODUÇÃO GOIANA - BRASIL É DA CÚRCUMA QUE VEM A MOSTARDA INDUSTRIALIZADA QUE VC COME E NÃO PERDE SUA CAPACIDADE FUNCIONAL POR TER SIDO INDUSTRIALIZADA.PERDE SIM, MUITO DO MEDICINAL. SEU AMIDO É NOBRE E TEM SIDO USADO NA INDÚSTRIA EM MACARRÃO,SORVETES,BOLOS E SALGADINHOS DO TIPO “CHIPS” É BEM BAIXA A PRODUÇÃO E INTERESSE MERCADOLÓGICO BRASILEIRO. ACREDITEM!
  10. 10. USADA COMO COLORAU NUTRITIVO,COZIDA JUNTO COM OUTROS ALIMENTOS. NO SUL DA ÍNDIA É CONSUMIDA CRUA EM FILETES NO MEIO DO ARROZ,ENTRE OUTROS ALIMENTOS. CAUSA UMA DIMINUIÇÃO SIGNIFICATIVA DE PERÓXIDOS LIPÍDICOS (GORDURAS CIRCULANTE NO ORGANISMO) :COLESTEROL ALTO,TRIGLICERÍDEOS,OBESIDADES MÓRBIDAS... POR ESSE MOTIVO TEM SIDO CONSIDERADA A FONTE DA JUVENTUDE,PORQUE ESSES PERÓXIDOS,TÊM IMPORTANTE PAPEL NA SENESCÊNCIA(VELHICE) NORMAL.ACREDITA-SE QUE O FUTURO DA GERIATRIA PREVENTIVA PASSA-SE POR AI.....
  11. 11. É ingrediente essencial para dar sabor,cor e personalidade aos pratos Indianos com toda a sua funcionalidade. Rico em Carotenóides ( pigmento amarelado escuro comprovada sua atuação no combate ao processo de carcinogênese
  12. 12. ONDE ENCONTRAR ESSE TEMPERO? Comumente temos pouco ,tanto de raiz como de tempero pela falta de produção e de hábito de seu consumo por aqui. MG E GO apresentam boas produções. 182mg Cálcio,268mg de fósforo, 41,4 de ferro, 38mg de Sódio,2525mg de potássio, 0,15 de tiamina, 0,23 de Riboflavina,5,14 de niacina,26mg de VIT.C – Caroteno e Muitos óleos essenciais medicinais como:Bisabolano,Linalol,Eugenol,Cúrcumerona e por fim polissacarídeos nobres úteis aos Diabéticos COMPOSTOS QUÍMICOS DA CÚRCUMA LONGA
  13. 13. E TEM QUEM AINDA QUEIRA VER MILAGRES SOB A FACE DA TERRA.... Em pequenas quantidades, todos os dias , o milagre acontece........... A CÚRCUMA É INDICADA PARA PREVENÇÃO OU DISTÚRBIOS . EM PATOLOGIAS JÁ ESTABELECIDAS CONVERSE COM O SEU MÉDICO ,POIS UM OU OUTRO COMPONENTE DO ALIMENTO PODE SER PREJUDICIAL A UM QUADRO JÁ ESTABELECIDO DE DOENÇA. É O CASO DO PACIENTE RENAL E AS ALTAS QUANTIDADES DE POTÁSSIO ENCONTRADA NO PRODUTO,OU O FERRO NA TALASSEMIA. TENHA BOM SENSO!
  14. 14. EXISTEM TAMBÉM PESSOAS QUE PODEM TER ERRUPÇÕES CUTÂNEAS EM OUTRAS CAUSAR A FOTOSENSIBILIDADE, MAS SÃO POUCOS OS CASOS RELATADOS. [email_address]
  15. 15. O MELHOR DA FESTA: AS RECEITAS,RETIRADAS DE ALGUNS BLOGS ,QUE ESTAREI CITANDO-OS NAS FONTES CONSULTADAS. 2 colheres de sopa de óleo 2 filés de peito de frango sem pele e cortados em pedaços 1 dente de alho bem picado 1 cebola grande picada ½ colher de chá de gengibre em pó ½ colher de pimenta chilli em pó (Se vc prefere menos picância ,não acrescente a pimenta) ½ colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de Cúrcuma longa 250 grs. de tomate pelado picado 4 colheres (sopa ) de caldo de galinha 2 colheres de amêndoas moídas (fica muito bom, mas pode ser excluído)É o exótico do prato 4 colheres de creme de leite 4 colheres de sopa de iogurte natural F R A N G O I N D I A N O
  16. 16. Modo de preparo 1. Esquente o óleo em uma frigideira e frite o frango, o alho e a cebola até que o frango esteja totalmente cozido. Com uma faca, abra um pequeno buraco na carne para garantir que não esteja mais crua. 2. Tempere com o gengibre, a pimenta chili , a canela, a cúrcuma . Acrescente os tomates e o caldo de galinha. Baixe o fogo e, em seguida, misture as amêndoas. 3. Adicione o creme de leite e o iogurte, e depois deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 4 minutos. Sirva quente sobre uma camada de arroz. RECEITA FORTE: PESSOAS COM DISTÚRBIOS DEVEM EVITÁ-LA
  17. 17. ARROZ COM CÚRCUMA Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz (tipo agulhinha) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola bem picada (use 1 unidade se for pequena) 1 colher (chá) de cúrcuma em pó (açafrão da terra) – ou a gosto 2 colheres (chá) de folhinhas de alecrim fresco picado Sal a gosto 1 xícara (chá) de passas brancas 4 xícaras (chá) de caldo de galinha (use um bem suave)
  18. 18. ARROZ COM CÚRCUMA Modo de fazer Lave escorra muito bem o arroz. Aqueça o azeite em uma panela junte a cebola e deixe até murchar acrescente o cúrcuma (açafrão da terra) e mexa para dissolvê-lo no azeite. Junte o arroz e frite um pouco, junte depois as passas, o alecrim, o caldo de galinha (frio) e salgue a gosto. Cozinhe com a panela aberta até ferver, quando começar a secar tampe e abaixe a chama do fogão e cozinhe até o arroz ficar com aparência opaca. Desligue e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Revolva o arroz com um garfo para ficar solto e passe para uma travessa de serviço .
  19. 19. NOSSOS SINCEROS AGRADECIMENTOS A MÃE NATUREZA POR MAIS ESSA DÁDIVA E QUE NOS DESCULPE O MAL JEITO EM RECEBE-LAS.
  20. 20. FONTES CONSULTADAS British Journal of Cancer 101, 1585-1595 (3 November 2009) Fu Y, Zheng S, Lin J, et al . Curcumin protects the rat liver from CCl4-caused injury and fibrogenesis by attenuating oxidative stress and suppressing inflammation. Mol Pharmacol 2008;73:399–409. |  Article  |  PubMed  |  ChemPort  | Cohly HH, Taylor A, Angel MF, et al . Effect of turmeric, turmerin and curcumin on H2O2-induced renal epithelial (LLC-PK1) cell injury. Free Radic Biol Med 1998;24:49–54. |  Article  |  PubMed  |  ISI  |  ChemPort  | http://www.esalq.usp.br/siesalq/pm/acafrao/INTROD.pdf Gaedeke J, Noble NA, Border WA. Curcumin blocks fibrosis in anti-Thy 1 glomerulonephritis through up-regulation of heme oxygenase 1. Kidney Int 2005;68:2042–2049. |  Article  |  PubMed  |  ChemPort  | Swarnakar S, Ganguly K, Kundu P, et al . Curcumin regulates expression and activity of matrix metalloproteinases 9 and 2 during prevention and healing of indomethacin-induced gastric ulcer. J Biol Chem 2005;280:9409–9415. |  Article  |  PubMed  |  ChemPort  | http://findarticles.com/p/articles/mi_qa4091/is_200603/ai_n17182332/?tag=rbxcra.2.a.11Constituents of the Leaf Oil of Curcuma longa L. from Uttaranchal http://caldeiraodenovidadesplantasmedicinais.blogspot.com http://allrecipes.com.br/receita http://google.com/imagens http://www.proec.ufg.br/revista_ufg/agro/C29_processamento.html http://cozinhaepoesia.blogspot.com [email_address]

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