O documento resume as propriedades e benefícios da cúrcuma, especiaria originária da Índia. A cúrcuma tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e pode auxiliar no tratamento de doenças hepáticas, úlceras e asmas. Além disso, estudos indicam que a cúrcuma pode induzir a morte de células cancerígenas no esôfago e em outros tipos de câncer. O documento também fornece receitas que utilizam a cúrcuma.

1. CÚRCUMA O FALSO AÇAFRÃO. SE VC NÃO OUVIU,AINDA VAI OUVIR FALAR MUITO DELE OU AÇAFRÃO DA TERRA Formatação e criação : Rosane Portilho –Psicóloga – Nutricionista – Especialização em Saúde Pública

2. SUA ORIGEM : ÍNDIA Um aditivo natural de alimentos com propriedades reguladoras de diversos distúrbios como: Hepáticos(fígado),colelitíase(vesicular),úlceras,gastrites,asmas,bronquites e quadros parasitários.

3. INTERESSANTE PENSAR QUE ESTE REMÉDIO NATURAL FOI PROPOSITADAMENTE ESCOLHIDO PELA NATUREZA PARA SE ORIGINAR NA INDIA . ASSIM TAMBÉM COMO SEU FAMILIAR MAIS PRÓXIMO O GENGIBRE: TÃO POTENTE QUANTO....

4. Segundo dados da ONU 92% da População da Índia se encontra em estado de Miserabilidade. O Lugar natural da Cúrcuma...

5. E 90% DE TODA PRODUÇÃO MUNDIAL SE ENCONTRA NA ÍNDIA......... Por tradição,cultura e instinto materno,essas mães conhecem a ação anti-séptica fantástica da Cúrcuma. Ajuda a conservar o alimento livre da ação bacteriana por mais tempo .

6. A CÚRCUMA ATIVA E LIBERA NATURALMENTE NOSSO HORMÔNIO CORTISOL QUE É ESSENCIAL À VIDA. A INDÚSTRIA FARMACÊUTICA CRIOU A FORMA SINTÉTICA DO CORTICÓIDE QUE É USADA NO COMBATE DE ALERGIAS E INFLAMAÇÕES,CASO O CORPO NÃO RESPONDA NATURALMENTE. A CÚRCUMA AUXILIA NESSE NATURAL...

7. Antibacteriano, Anticoagulante Antioxidante Anti-inflamatório Colagogo (libera Bile) Emenagogo (provoca a menstruação) Hepato-Tônico (protege o fígado) Tônico digestivo Fluidez circulatória dos Fluídos Orgânicos Analgésico Antifúngico Adstringente Anti-virótico E AGORA A ÚLTIMA DESCOBERTA......... [email_address]

8. British Journal of Cancer 101, 1585-1595 (3 November 2009) Curcumin induces apoptosis-independent death in oesophageal cancer cells G O'Sullivan-Coyne, G C O'Sullivan, T R O'Donovan, K Piwocka and S LMcKenna A Curcumina induz a célula cancerígena a autodestruir-se na região esofagiana. Também tem se mostrado eficaz nos cânceres de pulmão entre outros. As Conclusões dessas novas pesquisas colocaram a Cúrcuma Sob foco de outros questionamentos e mais avanços em busca da cura do Câncer pela ciência

9. SEGUNDO INFORMAÇÕES DA UFG – MARA ROSA-GO É RESPONSÁVEL POR 90% DA PRODUÇÃO GOIANA - BRASIL É DA CÚRCUMA QUE VEM A MOSTARDA INDUSTRIALIZADA QUE VC COME E NÃO PERDE SUA CAPACIDADE FUNCIONAL POR TER SIDO INDUSTRIALIZADA.PERDE SIM, MUITO DO MEDICINAL. SEU AMIDO É NOBRE E TEM SIDO USADO NA INDÚSTRIA EM MACARRÃO,SORVETES,BOLOS E SALGADINHOS DO TIPO “CHIPS” É BEM BAIXA A PRODUÇÃO E INTERESSE MERCADOLÓGICO BRASILEIRO. ACREDITEM!

10. USADA COMO COLORAU NUTRITIVO,COZIDA JUNTO COM OUTROS ALIMENTOS. NO SUL DA ÍNDIA É CONSUMIDA CRUA EM FILETES NO MEIO DO ARROZ,ENTRE OUTROS ALIMENTOS. CAUSA UMA DIMINUIÇÃO SIGNIFICATIVA DE PERÓXIDOS LIPÍDICOS (GORDURAS CIRCULANTE NO ORGANISMO) :COLESTEROL ALTO,TRIGLICERÍDEOS,OBESIDADES MÓRBIDAS... POR ESSE MOTIVO TEM SIDO CONSIDERADA A FONTE DA JUVENTUDE,PORQUE ESSES PERÓXIDOS,TÊM IMPORTANTE PAPEL NA SENESCÊNCIA(VELHICE) NORMAL.ACREDITA-SE QUE O FUTURO DA GERIATRIA PREVENTIVA PASSA-SE POR AI.....

11. É ingrediente essencial para dar sabor,cor e personalidade aos pratos Indianos com toda a sua funcionalidade. Rico em Carotenóides ( pigmento amarelado escuro comprovada sua atuação no combate ao processo de carcinogênese

12. ONDE ENCONTRAR ESSE TEMPERO? Comumente temos pouco ,tanto de raiz como de tempero pela falta de produção e de hábito de seu consumo por aqui. MG E GO apresentam boas produções. 182mg Cálcio,268mg de fósforo, 41,4 de ferro, 38mg de Sódio,2525mg de potássio, 0,15 de tiamina, 0,23 de Riboflavina,5,14 de niacina,26mg de VIT.C – Caroteno e Muitos óleos essenciais medicinais como:Bisabolano,Linalol,Eugenol,Cúrcumerona e por fim polissacarídeos nobres úteis aos Diabéticos COMPOSTOS QUÍMICOS DA CÚRCUMA LONGA

13. E TEM QUEM AINDA QUEIRA VER MILAGRES SOB A FACE DA TERRA.... Em pequenas quantidades, todos os dias , o milagre acontece........... A CÚRCUMA É INDICADA PARA PREVENÇÃO OU DISTÚRBIOS . EM PATOLOGIAS JÁ ESTABELECIDAS CONVERSE COM O SEU MÉDICO ,POIS UM OU OUTRO COMPONENTE DO ALIMENTO PODE SER PREJUDICIAL A UM QUADRO JÁ ESTABELECIDO DE DOENÇA. É O CASO DO PACIENTE RENAL E AS ALTAS QUANTIDADES DE POTÁSSIO ENCONTRADA NO PRODUTO,OU O FERRO NA TALASSEMIA. TENHA BOM SENSO!

14. EXISTEM TAMBÉM PESSOAS QUE PODEM TER ERRUPÇÕES CUTÂNEAS EM OUTRAS CAUSAR A FOTOSENSIBILIDADE, MAS SÃO POUCOS OS CASOS RELATADOS. [email_address]

15. O MELHOR DA FESTA: AS RECEITAS,RETIRADAS DE ALGUNS BLOGS ,QUE ESTAREI CITANDO-OS NAS FONTES CONSULTADAS. 2 colheres de sopa de óleo 2 filés de peito de frango sem pele e cortados em pedaços 1 dente de alho bem picado 1 cebola grande picada ½ colher de chá de gengibre em pó ½ colher de pimenta chilli em pó (Se vc prefere menos picância ,não acrescente a pimenta) ½ colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de Cúrcuma longa 250 grs. de tomate pelado picado 4 colheres (sopa ) de caldo de galinha 2 colheres de amêndoas moídas (fica muito bom, mas pode ser excluído)É o exótico do prato 4 colheres de creme de leite 4 colheres de sopa de iogurte natural F R A N G O I N D I A N O

16. Modo de preparo 1. Esquente o óleo em uma frigideira e frite o frango, o alho e a cebola até que o frango esteja totalmente cozido. Com uma faca, abra um pequeno buraco na carne para garantir que não esteja mais crua. 2. Tempere com o gengibre, a pimenta chili , a canela, a cúrcuma . Acrescente os tomates e o caldo de galinha. Baixe o fogo e, em seguida, misture as amêndoas. 3. Adicione o creme de leite e o iogurte, e depois deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 4 minutos. Sirva quente sobre uma camada de arroz. RECEITA FORTE: PESSOAS COM DISTÚRBIOS DEVEM EVITÁ-LA

17. ARROZ COM CÚRCUMA Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz (tipo agulhinha) 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1/2 cebola bem picada (use 1 unidade se for pequena) 1 colher (chá) de cúrcuma em pó (açafrão da terra) – ou a gosto 2 colheres (chá) de folhinhas de alecrim fresco picado Sal a gosto 1 xícara (chá) de passas brancas 4 xícaras (chá) de caldo de galinha (use um bem suave)

18. ARROZ COM CÚRCUMA Modo de fazer Lave escorra muito bem o arroz. Aqueça o azeite em uma panela junte a cebola e deixe até murchar acrescente o cúrcuma (açafrão da terra) e mexa para dissolvê-lo no azeite. Junte o arroz e frite um pouco, junte depois as passas, o alecrim, o caldo de galinha (frio) e salgue a gosto. Cozinhe com a panela aberta até ferver, quando começar a secar tampe e abaixe a chama do fogão e cozinhe até o arroz ficar com aparência opaca. Desligue e deixe descansar alguns minutos antes de servir. Revolva o arroz com um garfo para ficar solto e passe para uma travessa de serviço .

19. NOSSOS SINCEROS AGRADECIMENTOS A MÃE NATUREZA POR MAIS ESSA DÁDIVA E QUE NOS DESCULPE O MAL JEITO EM RECEBE-LAS.

20. FONTES CONSULTADAS British Journal of Cancer 101, 1585-1595 (3 November 2009) Fu Y, Zheng S, Lin J, et al . Curcumin protects the rat liver from CCl4-caused injury and fibrogenesis by attenuating oxidative stress and suppressing inflammation. Mol Pharmacol 2008;73:399–409. | Article | PubMed | ChemPort | Cohly HH, Taylor A, Angel MF, et al . Effect of turmeric, turmerin and curcumin on H2O2-induced renal epithelial (LLC-PK1) cell injury. Free Radic Biol Med 1998;24:49–54. | Article | PubMed | ISI | ChemPort | http://www.esalq.usp.br/siesalq/pm/acafrao/INTROD.pdf Gaedeke J, Noble NA, Border WA. Curcumin blocks fibrosis in anti-Thy 1 glomerulonephritis through up-regulation of heme oxygenase 1. Kidney Int 2005;68:2042–2049. | Article | PubMed | ChemPort | Swarnakar S, Ganguly K, Kundu P, et al . Curcumin regulates expression and activity of matrix metalloproteinases 9 and 2 during prevention and healing of indomethacin-induced gastric ulcer. J Biol Chem 2005;280:9409–9415. | Article | PubMed | ChemPort | http://findarticles.com/p/articles/mi_qa4091/is_200603/ai_n17182332/?tag=rbxcra.2.a.11Constituents of the Leaf Oil of Curcuma longa L. from Uttaranchal http://caldeiraodenovidadesplantasmedicinais.blogspot.com http://allrecipes.com.br/receita http://google.com/imagens http://www.proec.ufg.br/revista_ufg/agro/C29_processamento.html http://cozinhaepoesia.blogspot.com [email_address]