O documento descreve os principais tipos de açúcar, incluindo açúcar cristal, refinado, granulado, líquido e invertido. Explica que o açúcar cristal é produzido a partir da cana-de-açúcar e o refinado é obtido por dissolução e purificação do cristal. Também destaca que o açúcar está presente no dia a dia e em diversas indústrias, e faz parte da história e economia do Brasil.

1. TIPOS DE AÇUCAR
sabrina carvalho
[NOME DA EMPRESA] [Endereço da empresa]

2. Açúcar Cristal
O Açúcar Cristal é um adoçante natural constituído de carboidratos na forma de cristais de sacarose;
apresenta-se na forma de cristais brancos ou levemente amarelados. O açúcar é produzido a partir do
caldo da cana-de-açúcar, livre de fermentação, isenta de matéria terrosa, de parasitos e detritos
animais ou vegetais
Presente no Dia a Dia
O açúcar, nas suas mais variadas formas, está em diversos produtos e receitas que fazem parte do
nosso dia a dia. No setor de alimentos, o açúcar aparece, inclusive, em produtos salgados, como
algumas massas secas e condimentos. O produto também é fundamental outras indústrias como a
farmacêutica, de tintas, de cosméticos e até de artefatos de borracha.
O açúcar faz parte da vida dos brasileiros desde a época colonial, sendo a cana responsável por um

3. ciclo econômico do País. De lá para cá, o Brasil sempre se destacou como produtor. Novas
tecnologias foram desenvolvidas e o açúcar também se diversificou.
Açúcar Refinado
O açúcar refinado é um adoçante natural de sacarose, apresentado na forma sólida composto de
pequenos cristais de diferentes tamanhos. Obtidos por dissolução, purificação e recristalização de
açúcar. Também chamado de microcristalino, devido o tamanho de seus cristais é muitas vezes
classificado como amorfo.

4. REFINADO AMORFO
O açúcar é produzido a partir da dissolução de açúcar cristal, livre de fermentação, isento de matéria
terrosa, de parasitas e detritos animais ou vegetais
Açúcar Refinado Granulado
Adoçante natural de sacarose, apresentado na forma sólida de cristais, o Açúcar Refinado Granulado
é obtido pela cristalização de uma solução refinada de açúcar. Destaca-se pela sua cor clara e pela
limpidez sendo considerado um açúcar tipo Premium. O açúcar é produzido a partir da dissolução de
açúcar cristal, livre de fermentação, isento de matéria terrosa, de parasitos e detritos animais ou
vegetais.

5. Açúcar Líquido
O Açúcar Líquido é um adoçante natural de sacarose apresentado na forma líquida em uma solução
inodora, límpida e cristalina, obtido pela dissolução de açúcar em água com posterior purificação e
descoloração. O açúcar é produzido a partir da dissolução do açúcar cristal, livre de fermentação,
isento de matéria terrosa, de parasitos e detritos animais ou vegetais
Açúcar Líquido Invertido 60
O Açúcar Líquido Invertido INVEX 60 é um adoçante natural constituído pela mistura de glicose,
frutose e sacarose, apresentado na forma líquida em uma solução límpida e ligeiramente amarelada,
com odor e sabor característico. Obtido através da inversão de uma solução de sacarose via hidrólise
ácida ou coluna de hidrólise.
A denominação "Invertido" para esse produto provém do efeito que este gera em um
polarímetro, instrumento utilizado tradicionalmente para analisar açúcares. Quando comparado com
a sacarose pura, essa mistura inverte o plano da luz polarizada no aparelho.

6. Açúcar VHP
Do Inglês "Very High Polarization" (polarização muito alta), este açúcar é utilizado como matéria-prima
para a produção de açúcar refinado ou em outros processos de industrialização, a fim de transformá-lo em
diferentes tipos de açúcar para o consumo.