O documento descreve os benefícios nutricionais do alpiste, incluindo sua alta quantidade de proteínas com aminoácidos estáveis, capacidade de recarga enzimática e propriedades medicinais como auxiliar no tratamento de diabetes, cirrose e hipertensão. Recomenda-se consumir dois ou três copos de leite de alpiste por dia para manter uma figura saudável e mente sã.