O documento descreve os principais roteiros gastronômicos da cidade de São Paulo, incluindo a Região Central e o Mercadão, a Liberdade, a Bela Vista, a Mooca, os Jardins, a Vila Madalena e ícones culinários paulistanos como o pastel de feira e o sanduíche de pernil.

1. Alimentos & Bebidas
Aula 6 – Roteiros Gastronômicos Paulistanos
Prof. Vinicius Raszl

2. Gastronomia Paulistana
• Cidade cosmopolita
• Mistura de nacionalidades
• Migração nordestina
• Bairros tradicionais ligados a imigrantes
• Eventos especiais

3. Principais Roteiros

4. Região Central e Mercadão
• Zona Cerealista
-Rua Santa Rosa e adjacências
-Diversos empórios
-Vinhos e outras bebidas
-Conservas
-Embutidos
-Queijos

5. Região Central e Mercadão

6. Região Central e Mercadão
• Mercado Municipal
-Frutas finas
-Conservas
-Embutidos
-Sanduíche de mortadela e carne seca
-Pastel de bacalhau
-Atração turística

7. Região Central e Mercadão

8. Região Central e Mercadão
• Bairro do Brás
-Caldeirão multicultural
-Árabes
-Judeus
-Coreanos
-Bolivianos
-Nordestinos

9. Liberdade
• Colonização inicial: italianos
• Colonização marcante: japoneses
• Colonização atual: chineses
-Culinária oriental
-Restaurantes concentrados entre
Av. Liberdade e rua da Glória e;
Entre a praça da Liberdade e rua Tamandaré.
Principal referência: Rua Galvão Bueno

10. Liberdade

11. Bela Vista ou Bixiga
• Reduto italiano em São Paulo
• Cantinas
• Pizzarias
• Restaurantes com preços variados
• Rodízios de Massa
-Preços variam de R$30 a R$100 por pessoa

12. Bela Vista ou Bixiga

13. Bela Vista ou Bixiga
• Festa de Nsa. Sra da Achiropita
-Todos os fins de semana de agosto

14. Mooca
• Região de colonização italiana
• Festa de San Gennaro
• Todos os fins de semana de setembro

15. Jardins
• Próximo à região da Av. Paulista
• Zona de alta renda
• Grande quantidade de restaurantes
• Concentração da Alta Gastronomia paulistana
- D.O.M.
- Fasano
- Emiliano
- Skye
- Maní

16. Vila Madalena
• Região de agitada vida noturna
• Reduto de universitários
• Grande quantidade de bares
• Restaurantes modernos
• Destaque para a comida de boteco

17. Ícones Paulistanos
• Pastel de Feira

18. Ícones Paulistanos
• Sanduíche de Pernil - Estadão

19. Ícones Paulistanos
• Bauru – Ponto Chic

20. Ícones Paulistanos
• Churrasquinho Grego