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Carregado porRui da Silveira Cruz Ventura
Gestão hoteleiraCursos
Cursos de Gestão Hoteleira e Técnica de vendas aplicadas à Hotelaria. Com os livros didáticos concebidos por quem tem mais de 40 anos de vivência no ramo por três continentes do Mundo
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- 1. Gestão Hoteleira -Programas Todos os hotéis são rentáveis, basta conhecimento para administrá-los! FONE – 41 9177 1955 +55 41 9269 9401
- 2. Gestão Hoteleira -Yielde Revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria • Como surgiu o Revenue Management • Primeiros passos para a implantação do RM • Controle de qualidade • Controle da Produção • Índices de satisfação • O Benckmarking • Controlando os Canais de Distribuição • CompSet • Conversão de reservas Tipos deTarifa • Quantos • Tabelas dinâmicas • Tarifas flutuantes • Como elas nascem • Porque alteram rápida e facilmente • Determinar em algumas horas • Como isso se faz • A Necessidade • “BAR” ou “CAR” • Tarifas flut. projetadas 2 anos • A operação delas c/dinamismo • Analisando Resultados e Rendimentos consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401
- 3. Gestão Hoteleira Yield& revenue Management Instituto de Gestão Hoteleira e Águia Consultoria DoYield • O que é • Importância • Mod. de Cálculos de custo • Custo Fixo • CustoVariável • Custo vazio • Custo Ocupado (vendido) Índices • Preparar para Operar • Parâmetros Universitários • Parâmetros mais rentáveis • Otimizando resultados POA • Use diariamente • Otimize através dele O RM em Grandes redes • Otimize e resultados • Reduza custos • Otimize staff Índices que interessam • RevPAR ou GOPPAR • Como nasceram • A quem interessam
- 4. Instituto de GestãoHoteleira e Águia Consultoria Empreendedores e Gestores de A&B Entendendo • O local • A escolha do local • Abertura Compra de local em funcionamento • Tipos de Cardápio • Quantidade de pratos • Pratos do dia (como tratar) • Rotatividade de cardápios (buffet também tem rotatividade) Preços • Restaurantes • Coffe Shopps • Room Service • Frigobar • Bares • Lanchonetes • Entre outros consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401 Custos: • Fixos • Variáveis Métricas: • Couvert (ticket médio) • RevPASH Preços • De mercado • O nosso • O de inventário • Futuro
- 5. Instituto de GestãoHoteleira e Águia Consultoria consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401
- 6. Instituto de GestãoHoteleira e Águia Consultoria consultoria@aquiahoteis.com - http://ruiventura.com.br/ - (41) 9269 9401 Curso de técnica de vendas aplicadas • Alguns tópicos • A Recepção – Postura Otimização • Recebendo o Passante (Walk – in) • Usando tarifa flexível. (no dia a dia) • Promovendo. • O Hospede que entra fica. • Preço não é o mais importante. • Aprendendo a otimizar negócios. • O primeiro contato é a abertura.(aqui inicia e não termina). • Todo o Hospede éVIP. • Lidere. • Domine as conversas. • Induza em alto estilo. • Você está no comando (o que precisa) • Vendendo ao telefone – ou outro meio de comunicação. • Vendendo cara a cara. • Otimizando serviços. • Conhecendo os mecanismos para que a tarifa flexível seja usada no dia a dia – Aqui está a grande diferença na Rentabilidade. • Rentabilize tudo sempre: - Restaurantes – Bares – Room Service – Serviços conveniados – parcerias. • Informações em tempo real • Ter e fornecer • Quais.
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