(1) Há hotéis mal administrados, não hotéis que não dão lucro. (2) Profissionais de hotelaria devem entender as necessidades em constante mudança do mercado. (3) A remuneração de executivos deve estar atrelada aos resultados alcançados, não a salários fixos.

1. Não há hotéis que não deem lucro, há hotéis mal administrados
E os Executivos de Contas.
Já um destes dias falei sobre isso e acredito que nunca sai da atualidade já que os
mercados vão se modificando cabe ao Profissionais entender o que estes desejam.
Deixei a Hotelaria de “carteira assinada” por um motivo muito simples; os
empresários, a maioria deles sem conhecimento hoteleiro, ou seja, não serviam para
gerenciar o próprio hotel queriam colocar preço no meu desempenho quando não
podiam nem mesmo mensurá-lo, porém enquanto trabalhei e só o fiz com
remuneração sobre os resultados, e isso como Gerente Geral – No Brasil durante
cerca de um ano desempenhei as funções de Gerente Comercial, pior ainda salário
fixo nesta função nem pensar – agora são executivos de constas.
Senão vejamos, um profissional desta área pede e eu acho que vale R$: 20.000,00,
pois é eu lhe dou R$: 2.500,00 se estiver de muito bom humor, e mesmo assim
desconfiado, porque num mercado como o nosso - com crise e tudo este profissional
tira 50 a 60 mil por mês e eu terei o máximo prazer em pagar, pois ele faz por isso,
e como faz por isso, bem – em números redondos 50.000 – ele me gera faturamento
entre um milhão e um milhão e duzentos por Mês então 50 mil são dele e não é
favor nenhum ele os mereceu, trabalhou criou alternativas. É claro que estes
números pressupõem um empreendimento com capacidade de faturamento. Mas
nada que 300 UHs numa estrutura hoteleira completa não possa proporcionar,
mesmo com as taxas de ocupação atuais e eu tenho “compSets” das principais
capitais do País.
Conheço os Market Share das principais capitais, de São Paulo para Baixo e isso é
possível em 3 das 4. Também é possível em BHZ. Mas 50 Mil depende de tamanho
e ações de venda paralela de um empreendimento de Médio porte, mas para que o
profissional tire 20 mil reais – ele só precisa me proporcionar 400 mil de faturamento
e isso com 300 UHS em um Midscale bem trabalhado é fácil, ou melhor - simples.
Quais os meus senões, um homem de vendas coloca teto não tem ambição quer em
bom Português “sombra e água fresca” este elemento não me serve num primeiro
momento. Se em vez dele me pedir 20 me pede condições para faze-los eu vou
ajudar este profissional a chegar onde ele quer e proporcionar-lhe visão de que pode
ir muito além.
Por outro lado, o profissional chega e eu lhe proponho remuneração vinculada a
resultados e ele diz: “mas com esta crise...” ele não é um profissional, portanto não
me serve. Quer apenas um encosto remunerado – passar bem. O profissional não
se queixa da das crises, antecipa suas atitudes e se sobrepõe a elas.
É um movimento natural, os hotéis com melhor desempenho são os “upscail” isso é
natural, o que é duvidoso é se esse desempenho é realmente melhor e o motivo é
simples, têm as maiores ADR, mas só uma perguntinha qual a diferença de valor
entre a ADR (diária média) que eles apresentam, e o quanto foi gasto para atingi-
la?

2. Não há hotéis que não deem lucro, há hotéis mal administrados
Entendam o importante não é a ocupação, não é a ADR o importante é a
rentabilidade. E isso a maioria não leva em conta. Mas quem mostra os resultados
não vai dizer, e nem deve agora dizer o valor da ADR ou da RevPAR isso não leva
a nada até porque a maioria mente.
Não há explicação, ou pelo menos não a conhece quem diz: “minha ocupação não
baixava de 60% hoje peno para atingir os 40% - e depois nós prestamos consultoria
em mercados onde isso se diz, caro que não participo dos “CompSet” até porque sei
das inverdades deles – só que em alguns casos fecho o ano com mais de 70% e com
um COB – na casa dos 40% baixo – eu sei que ideal é 33,32% isso é académico
mas como eu trago resultados normalmente superiores opero na casa dos 35% -
mas há momentos e momentos, não fecharei o ano com nenhum dos hotéis por nós
assessorados com um custo operacional na casa do 40% todos estarão na casa dos
30%. Custo não se reduz se dilui….
Nos dias 24 a 26 vamos dar em São Paulo O curso de Revenue Management e o
mesmo voltado para a Gestão e operação de A & B.