A crise agrava-se pela falta de conhecimento de alguns e pelas atitudes pouco éticas de outros, parece que a noda da falta de ética anda proliferando....

1. “Não há hotéis que não deem lucro, Administramos Portal de Reservas
existem é hotéis mal Administrados Cursos e Palestras por resultados
consultoria@aquiahoteis.com http://ruiventura.com.br/ Fone: +55 41 9269 9401
Unificar para Otimizar
O que precisaríamos fazer para entender que há crise há retração, mas as pessoas principalmente
os hoteleiros e “restauranteurs” particulares estão complicando a própria vida, com um detalhezinho
cujo nome é “medo”, eu entendo até certo ponto, pois medo é algo que se desfaz em 80% dos
casos à luz do conhecimento, em outras palavras temos medo do que não conhecemos ou não
dominamos, uma grande prova disso é uma Amiga a quem dei os parabéns um destes dias, Ela
publicou em sua rede social a ampliação de sua rede hoteleira com uma nova unidade, que deve
iniciar o mês que entra para Ela também tem crise, e claro que tem, e Ela sabe que durante a crise
vai ganhar menos, mas vai continuar ganhando, então para continuar podendo usufruir do nível de
vida a que estava acostumada e gosta, precisa “Aumentar as fontes de renda”. É isto que 90%
dos “hoteleiros” Brasileiros não conseguem entender. “Crise serve para nos fortalecermos e
criar mecanismos que nos tempos em que (todos são bons) os que passaram a crise ganhando
menos são os que atingem grandes resultados”, grande parte dos outros desapareceu logo após
2017 quando as coisas começaram a mudar de panorama, os assustados de hoje vão ver ou seus
negócios fechados ou nas mãos de alguém que eventualmente repassa um “troquinho”, e no fim é
isso que merecem não souberam e pior não quiseram aprender como fazer o que uma minoria fez.
A rede a que me refiro da qual não falo o nome por não ter pedido autorização é pequena, mas
acreditem as duas maiores redes em operação no Brasil vão seguir o mesmo caminho e sair da crise
maiores, porque entre outras coisas espalham notícias que assustam mais os ignorantes e lhes dão
grandes oportunidades de negócio, em que pese eu não concordar com o “modus operandi” é
exatamente assim que acontecem, eles além de hoteleiros são antes de tudo investidores.
Sei de uma pequena grande rede em SP, e “pequena grande” porque ela acaba de agregar salvo
melhor juízo 15 novas unidades às que já tinha. Será que para eles não há crise? Há só que sabem
o que fazer com ela.
Há empresários deixando de iniciar construção de Grande e bem colocados hotéis, com a desculpa
da tal da crise, vamos entender uma coisa 1º vocês estão fomentando a crise, segundo está claro
que não entendem nada de Hotelaria e muito menos de mercado hoteleiro seja ele de Turismo ou
corporativo, até porque quando um hotel que está iniciando hoje estiver terminado pelo processo
normal de construção é quando o parque hoteleiro tem demanda por esse tipo de empreendimento,
ou seja, na crise eles constroem quando esta termina começariam a ganhar dinheiro, são os
curiosos que ouviram dizer que hotel dá dinheiro só que eles não sabem como isso se faz, nem
quanto pode dar então se retraem ou como crianças assustadas se escondem atrás de desculpas
que não convencem ninguém nem a eles mesmo. Nós Sabemos. Não temos um único consultado
perdendo se tivéssemos com certeza não estaríamos do lado deles nesta hora e temos consultados
construindo.
Por outro lado temos ainda CVB em algumas grandes capitais cobrando para colaborar com os
hoteleiros e, no entanto esse é o discurso, assim entra verba, mas na verdade estão trabalhando
para quem os paga e ou os patrões.

2. “Não há hotéis que não deem lucro, Administramos Portal de Reservas
existem é hotéis mal Administrados Cursos e Palestras por resultados
consultoria@aquiahoteis.com http://ruiventura.com.br/ Fone: +55 41 9269 9401
Publiquei um destes dias um artigo fundamentado em dados de consultorias, algumas Americanas
onde se fala do alto custo das OTAs famosas (on line travel agencies) que nada mais são que sites
de investidores travestidos de Agencias e operadoras de viagem passei a um desses CVB, de uma
das mais difíceis capitais para o mercado hoteleiro a solicitação para comunicar aos Hoteleiros locais
o nosso portal, que é de Hoteleiro para Hoteleiro, ou seja, além de nunca cobrar de ninguém mais
de 12% de comissão, vamos fazer esse número regredir por cidade até à casa de 7%%. O
consultado diz que não podia divulgar, claro que não ele ganha do patrão, da cidade porque
responde pelo CVB e dos incautos que mantêm este tipo de elemento numa posição que ele não
deveria desempenhar, já que a usa em benefício próprio ou de sua empresa.
Restaurantes, há empresas com três ou mais unidades, unifica o que for possível e há luz do
conhecimento é possível unificar a operação pesada dos três. Quer uma surpresa? Você faz isso e
ganha pelo menos o correspondente ao valor da folha de uma brigada, além de claro essa
unificação pode ainda criar novos pontos de venda, depois dizem, mas nessa crise paramos essa
ideia? Então estão fomentando a crise e pagando por isso.
Mas existem formas variadíssimas de minimizar o custo dos restaurantes e melhorar tudo de
operação a compras e a número de clientes dia, claro que isso requer algo mais que ser dono do
restaurante, é necessário o conhecimento de alta gestão e gestão específica de todas as partes que
envolvem o restaurante, tem uma postagem nossa com mais de 1000 leituras nos últimos 4 meses
fala exatamente do lucro de restaurantes e como consegui-lo, com testemunho de um participante
de um de nossos cursos que diz o que fez.