Este boletim informativo apresenta: 1) Novo hambúrguer desenvolvido em laboratório a partir de células-tronco; 2) Cerveja australiana que não causa ressaca por ser hidratante; 3) Investigação contra Unilever e Nestlé por limitar acesso de concorrentes.

1.  Novidades na área
de alimentos
 Curiosidades
 Eventos
 Notícia da UTFPR
 Entretenimento
Cientistas australianos criam cerveja
que não dá ressaca
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Novo hambúrguer é desenvolvido
artificialmente em laboratório
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Cade abre investigação contra Unile-
ver e Nestlé
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Empresa gaúcha começa a produzir
primeiro energético orgânico do Bra-
sil
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Programa de Pós-graduação em Tec-
nologia de Alimentos (PPGTAL) -
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Mercados são multados por alimen-
tos vencidos em Londrina
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Nesta edição:
InformaPET
PETALIMENTOS—UTFPRLD
III EDIÇÃO
Outubro /2013
A LWD Entretenimento reali-
zará shows do Criolo, Haikaiss e Ma-
neva no dia 9 de novembro a partir
das 19:00 no Centro de Eventos de
Londrina. A atração principal será
Criolo, seguido do Chimarruts, Mane-
va, Haikaiss, Mama Quilla, Ed Groo-
ve, Fim de tarde e Gui Ikeda.
Mais informações no evento do
facebook: 9/nov - CRIOLO,
HAIKAISS, MANEVA, MAMA QUIL-
LA e mais.
Venda de convites na UTFPR com:
André Faissal: (43) 9133 1321 e
Isabella Yumi: (44) 9925 3747
Desde 2011, o MC, cantor e
compositor Cri-
olo já apresen-
tou seu repertó-
rio em shows
realizados no
Brasil e em ou-
tros onze países. O repertório conta
com canções do álbum “Nó na Ore-
lha”: “Bogotá”, que celebra a influên-
cia da música africana; o clássico
imediato “Não Existe Amor em SP”,
que exibe poesia e interpretação que
não deixam dúvidas a respeito da
força da composição; “Freguês da
Meia-Noite”, samba canção acirrado
por arranjo de cordas certeiro e um
dos hits dos shows.
Sobre Criolo - Aos 37 anos,
25 deles dedicados ao rap, Kleber
Gomes, o Criolo, lançou seu primeiro
álbum de canções, “Nó na Orelha”,
em maio de 2011. O MC escreveu
seu primeiro rap aos 11 anos e sua
primeira canção aos 25. Apreciador
de sambas e fados e compositor
compulsivo, Criolo aguardava a opor-
tunidade de apresentar suas canções
em um disco produzido de modo dife-
rente do consagrado pelos talentosos
beat-makers de seu universo.

2. III EDIÇÃO Página 2
Novo hambúrguer é desenvolvido artificialmente em laboratório
Cientistas holandeses apresentaram
em Londres, no mês de agosto, o primeiro
hambúrguer criado e desenvolvido artificial-
mente em laboratório a partir de células-tronco
bovinas. O revolucionário hambúrguer foi de-
senvolvido pelo grupo de especialistas lidera-
dos por Mark Post, da Universidade de Maas-
trich, o projeto custou quase 250 mil euros,
que foram fornecidos por Sergey Brin, co-
fundador da Google. A partir de células-tronco
de bois, os cientistas conseguiram multiplicar
suas amostras após alimentar com nutrientes
as células e acelerar seu crescimento através
de substâncias químicas. Em entrevista coleti-
va em Londres, os cientistas advertiram, no
entanto, que ainda se trabalha para dar-lhe um
aspecto mais autêntico, já que a carne proce-
dente do laboratório é branca e seu sabor ain-
da “não é bom o bastante”, nas palavras do
chefe da equipe.
Os especialistas apontaram, ainda, que
o desenvolvimento da nova técnica poderia se
tornar uma boa solu-
ção à escassez ali-
mentícia de carne no
futuro, além de uma
alternativa viável aos
vegetarianos, já que
nenhum animal sofre durante o processo.
Publicado em 05 de agosto de 2013 na Exame.com:
<exame.abril.com.br/ciencia/noticias/cientistas-criam-
primeiro-hamburguer-feito-em-laboratorio>.
Cientistas australianos criam cerveja que não dá ressaca
Um grupo de cientistas australianos
deve ganhar a simpatia dos apreciadores de
cerveja. De acordo com o jornal "The Australi-
an", eles criaram uma fórmula para que a bebi-
da não deixe ressaca no dia seguinte. O estu-
do foi realizado pela Griffith University e tratou
de fazer a cerveja ficar mais hidratante. Para
isso, usou eletrólitos, substância usada comu-
mente em bebidas esportivas. Apesar de tam-
bém ter menos concentração de álcool (2,3%
contra 4,8%), os cientistas garante que o líqui-
do ficou com o mesmo gosto de uma cerveja
normal. A pesquisa teve início, na verdade,
como uma tentativa de
diminuir os efeitos negati-
vos do álcool em pessoas
desidratadas.
A questão é que muitos
dos sintomas associados
à ressaca são causados pela desidratação.
De maneira simplificada, quando o ál-
cool entra na corrente sanguínea, bloqueia
uma enzima que facilita a reabsorção da água
no corpo. Isso faz os rins mandarem o líquido
direto para a bexiga --o que causa as diversas
idas ao banheiro. Esse quadro faz com que
outros órgãos "roubem" água do cérebro, o
que causa dor de cabeça no dia seguinte, e
com que haja perda de nutrientes como sódio
e potássio, cuja falta causa náuseas e fadiga.
Todos os sintomas são aliviados porque a cer-
veja "anti-ressaca" supre essas substâncias. A
pesquisa foi publicada no "International Jour-
nal of Sport Nutrition and Exercise Metabo-
lism".
Publicado em 24 de agosto de 2013 na F5, Folha UOL.
<http://5.folha.uol.com.br/humanos/2013/08/1331693-
cientistas-australianos-criam-cerveja-que-nao-da-
ressaca.shtml>

3. As empresas são acusadas de cometerem
infrações como limitar o acesso de novas compa-
nhias ao mercado.
O Conselho Administrativo de Defesa Eco-
nômica (Cade) decidiu instaurar processo admi-
nistrativo contra as empresas Unilever Bra-
sil/Kibon e Nestlé Brasil para investigar se as com-
panhias cometeram infrações à ordem econômica,
como denuncia a empresa Della Vita Grande Rio
Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios.
Segundo o documento, Unilever e Nestlé
podem ter violado artigos da antiga e da atual lei
de concorrência, especialmente no que se refere a
merchandising. As empresas são acusadas, por
exemplo, de limitar ou impedir o acesso de novas
empresas ao mercado e de exigir ou conceder
exclusividade para divulgação de publicidade nos
meios de comunicação de massa.
As duas empresas devem apresentar defe-
sa e provas no prazo de 30 dias. Se comprovada
a prática de infração à ordem econômica, as em-
presas estarão sujeitas, entre outras penalidades,
à multa que varia de 0,1% a 20% do valor de seu
faturamento bruto obtido no último exercício à ins-
tauração do processo administrativo no ramo de
atividade empresarial em que ocorreu a infração.
Resposta - Em nota, a Nestlé informa que
tem como política "o respeito às leis reguladoras
do mercado e reafirma seu compromisso de cola-
borar com a apuração dos fatos pelas autoridades
competentes". A empresa disse ainda que não
comenta assuntos que estão em andamento na
esfera administrativa.
Publicado em 07 de outubro de 2013. < http://
veja.abril.com.br/noticia/economia/cade-investigara-unilever-e
-nestle>.
Elaborado a partir de
ervas e frutas brasileiras, como
o açaí, o guaraná e a erva-mate,
fontes naturais de energia, além
de vitamina C, chega à rede Pão
de Açúcar o Organique Energy
Drink, primeiro energético orgâ-
nico do Brasil, produzido pela
empresa gaúcha Brasilbev.
A bebida é livre de con-
servantes, aditivos químicos arti-
ficiais, corantes, e não possui
sódio, garante seu criador, João
Paulo Sattamini, que espera do-
brar a venda do Organike nos
próximos 12 meses.
Certificado pela Eco-
Cert, multinacional francesa que
chancela os produtos orgânicos
no país, o energético gaúcho foi
eleito, no ano passado, como
um dos produtos mais inovado-
res do mundo no Salão Interna-
cional da Alimentação para a
América Latina (Sial), realizado
em São Paulo.
Publicado em 02 de agosto de 2013. <
http://.divirtasemais.com.br/app/noticia/
gastronomia/2013/08/02/
noticia_gastronomia.143401/empresa-
gaucha-comeca-a-produzir-primeiro-
energetico-organico-do-brasil.shtml>.
Página 3
Cade abre investigação contra Unilever e Nestlé
Empresa gaúcha começa a produzir primeiro energético orgânico do
Brasil
INFORMA PET

4. O programa de Pós-graduação em
Tecnologia de Alimentos mestrado Profissio-
nal tem como finalidade, formar profissionais
especializados na área de tecnologia de ali-
mentos para atuarem nos setores industriais e
pesquisas contribuindo com o desenvolvimen-
to regional.
A iniciativa do programa consiste em
qualificar os profissionais que atuam em em-
presas alimentícias e desejam aprimorar seu
conhecimento técnico e científico pa-
ra solucionar problemas no setor industrial ou
prestação de serviços na área de alimentos,
com a finalidade de promover o desenvolvi-
mento tecnológico e inovar produtos e/ou pro-
cessos nas empresas instaladas na região de
Londrina e Francisco Beltrão.
PERÍODO DE INSCRIÇÃO PARA SELEÇÃO
2014
de 26/08/2013 a 19/10/2013
Fonte: http://.utfpr.edu.br/londrina/cursos/mestrado-
doutorados/ofertados-neste-campus/mestrado-profissional-
em-tecnologia-de-alimentos.
Página 4
Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTAL) -
Câmpus Francisco Beltrão e Londrina
INFORMA PET

5. III EDIÇÃO
Além do Mercadorama,
outros dois supermercados
foram multados pelo Núcleo
de Proteção ao Consumidor -
Procon de Londrina por co-
mercializar produtos vencidos.
As irregularidades foram cons-
tatadas durante fiscalização
realizada no mês de junho
junto com a Vigilância Sanitá-
ria.
No hipermercado Car-
refur, um cereal matinal de
marca própria estava sem in-
formação de fabricação mas
com data de validade de 17
de abril, quase dois meses de
vencimento. A fiscalização
também encontrou um bolo de
cenoura da marca Ana Maria
vencido há quatro dias.
No Supermercado Gol-
finho da avenida São João,
zona leste da cidade, a fiscali-
zação encontrou produtos
com validade vencida como
iogurtes da marca Activia e
Danone, além de queijos, bis-
coitos, e sucos. Os iogurtes,
por exemplo, estavam venci-
dos há mais de uma semana.
O Supermercado foi multado
em R$ 22 mil.
Durante a fiscalização,
também foram constatadas
irregularidades como produtos
sem identificação de preço,
com embalagens avariadas e
sem preço por unidade de me-
dida, conforme determinado
por lei estadual.
Segundo a decisão do ,
o valor das multas deve ser
depositado em favor do Fundo
Municipal de Proteção e Defe-
sa do Consumidor.
Publicado em 10 de setembro de 2013.
<://.bonde.com./?id_bonde=1-39-93-
20130910>.
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Mercados são multados por alimentos vencidos em Londrina
História engraçada - Amigo da onça
Numa entrevista de emprego:
- Muito bem meu rapaz!...Eu até que gostei
de você, achei você bastante simpático. Va-
mos fazer um último teste:
- Vamos dizer que você está no pantanal e
de repente aparece uma onça enorme, o que
você faz? Perguntou a entrevistadora.
- Se eu tiver uma arma eu atiro nela. Disse o
entrevistado.
- E se o senhor não tiver uma arma?
- Aí eu pego uma faca e vou pra cima dela.
Cheio de valentia respondeu o entrevistado.
- E se você não tiver uma faca? Continuou a
entrevistadora.
- Aí eu saio correndo.
- E se o senhor não
puder correr?
- Tem certeza que a
senhora gostou de
mim?

6. O Programa de Educação Tutorial (PET) foi criado para apoiar ati-
vidades acadêmicas que integram ensino, pesquisa e extensão.
O PET tem o objetivo de garantir aos alunos do curso, oportunida-
des de vivenciar experiências não presentes em estruturas curricu-
lares convencionais, visando a sua formação global e favorecendo
a formação acadêmica, tanto para a integração no mercado pro-
fissional quanto para o desenvolvimento de estudos em progra-
mas de pós-graduação.
O grupo PET de Londrina é integrado por 12 alunos de diferentes
períodos do curso superior de Tecnologia em Alimentos, liderado
pela tutora Profª Drª Neusa Fátima Seibel. O programa atua no
câmpus Londrina desde dezembro de 2010.
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www.facebook.com/
petianosalimentos.londrina
PET ALIMENTOS — UTFPR LD
utfprpet@hotmail.com
Colaborando com seu
desenvolvimento acadêmico!
Também estamos na web:
petalimentosutfpr.blogspot.com.br/