O documento descreve o Programa de Alimentação Escolar da rede estadual de Educação da Regional Floresta em Pernambuco, com o objetivo de melhorar a qualidade de vida dos estudantes através da alimentação saudável, acompanhamento da entrega e preparação de alimentos, e adequação da higiene da cozinha. As ações incluem visitas às escolas, capacitação de manipuladores, palestras de educação nutricional, avaliação nutricional e teste de aceitabilidade de preparações.

1. Programa de Alimentação Escolar da rede
estadual de Educação da Regional Floresta -
PE.
Este Programa tem como objetivo:
•Melhorar a qualidade de vida dos estudantes da rede estadual
de Educação através da alimentação saudável;
• Acompanhamento da entrega, preparação e distribuição do
alimento;
• Adequação do local de produção do alimento como a higiene
da cozinha, depósito de merenda, dos equipamentos e utensílios
de cozinha.

2. As ações:
 São realizadas visitas sistemáticas as escolas para
acompanhamento e orientações necessárias;
 Capacitação dos manipuladores de alimentos anualmente ou
quando foi necessário;
 Palestras sobre educação nutricional para os estudantes e
manipulador;
 Avaliação nutricional;
 Aplicabilidade do teste de aceitabilidade das preparações
oferecidas nas escolas;

3. Eventos realizados ao longo do ano de 2012:
 Visitas às escolas

4. Teste de Aceitabilidade:

5. Educação Nutricional:

6. Continuação

7. Orientações aos Gestores e Coordenadores
Escolares:

8. Formação continuada para os merendeiros das
escolas da rede estadual da GRE- Floresta- PE

9. Continuação

10. Equipe da Merenda Escolar GRE
Floresta - PE
Nutricionistas e Encarregada da
Merenda