Esta eletiva sobre pizzas tem como objetivo formar estudantes com conhecimentos científicos sobre o processo de produção e comercialização de massas alimentícias, cobrindo tópicos como ingredientes básicos, o efeito de calor e temperatura, e o papel dos microrganismos na textura e sabor. A eletiva também explora como esta área se relaciona com carreiras como pizzaiolo, gastronomia, nutrição e engenharia de alimentos.

2. Eletiva de Base:
Oba! Pizza.
Objetivo: formar estudantes
com base cientifica
investigativas que saibam
reconhecer no processo de
produção e comercialização de
massas alimentícias, a presença
de fenômenos físicos e
biológicos, bem como, saber se
desenvolver, se postar dentro
de um processo industrial.

3. O que iremos aprender:
• Quais os materiais básicos de matéria
prima são necessários na confecção do
ramo pizzaiolo?
• Como o calor e temperatura influenciam na
elaboração das pizzas?
• Qual o papel dos microrganismos na
textura e sabor final das variadas massas?
• Como nosso corpo percebe processa os
vários sabores dos cardápios pizzaiolos

4. Relação com seu
Projeto de Vida
• Profissional do setor pizzaiolo
• Gastronomia
• Nutricionista
• Engenharia de alimentos
• Profissionais autônomos do
setor alimentício

5. Relação com seu
Projeto de Vida

6. Obrigado pela
atenção.
...e BOM APETITE!