Projeto Sabores e Saberes - Propriedades nutricionais e medicinais da couve.

1. Fabiano S. Corrêa de Morais
Leonardo Santos Araújo
Jorge S. Neto
Davi Y. Varicoda
Renato V. de Moraes Filho

4. Couve
Couve é o nome vulgar, das diversas
variedades da espécie Brassica oleracea,
que também pertence o nabo e
a mostarda. caldo verde)
e conservas (como o repolho para
o chucrute), entre outros
acompanhamentos, como a couve à
mineira.

5. Propriedades
nutricionais
A couve é uma hortaliça muito rica em
minerais (cálcio, ferro e fósforo) e vitaminas
(A, complexo B e C)..

6. Mais propriedades medicinais
Contém fibras que aumentam a nossa sensação de saciedade.
É pobre em calorias e por isso, ela é muito utilizada em dietas
para redução de peso.
Ela é rica em glicosinolatos, que são fito químicos naturais
com ação desintoxicante. Ou seja, estimula a limpeza de
substâncias tóxicas do organismo.
Reduz o inchaço e melhora a textura da pele, principalmente
da acne. É rica em vitamina A, que age como um antioxidante.
Os antioxidantes são responsáveis por combaterem os radicais
livres que estão associados ao envelhecimento precoce da pele.

7. Propriedades
Medicinais
 Ela é excelente para combater problemas
digestivos, enfermidades do fígado, pedra no
rim, menstruação dolorosa, artrite,
bronquite, além de curar úlceras estomacais.
 A couve pode ainda ser utilizada para
evitar ressacas, aliviar a prisão de ventre
(devido ao seu alto teor de fibras), evitar a
má disposição e aliviar dores causadas pelas
úlceras gástricas.

8. Suco de couve
O suco de couve tem sido considerado um dos melhores desintoxicantes
para o corpo por ser rico em vitaminas e sais minerais e ficou popular por
ser saudável e ter ingredientes baratos
Esta e a melhor maneira de preservar os nutrientes da couve