O documento descreve o I Concurso de Cafés de Qualidade da Coocacer Araguari, que ocorrerá entre agosto e novembro na sede da Coocacer em Araguari, Minas Gerais. O objetivo é incentivar a produção de cafés de qualidade para conquistar novos mercados. Produtores associados à Coocacer podem inscrever um lote de 20 sacas de café natural processado de forma convencional. Uma comissão de avaliadores irá classificar as amostras de acordo com aspecto, secagem, cor, percentual

1. I CONCURSO DE CAFÉS DE QUALIDADE DA COOCACER ARAGUARI
A Coocacer institui o I CONCURSO DE CAFÉS DE QUALIDADE DA COOCACER ARAGUARI, que será
realizada no período de agosto e novembro, na Sede da COOCACER, em Araguari- Minas Gerais.
1. DO OBJETIVO
1.1- O I CONCURSO DE CAFÉS DE QUALIDADE DA COOCACER ARAGUARI tem como o objetivo
incentivar a produção de cafés de qualidade, atendendo aos regulamentos nacionais e internacionais de
boas práticas de produção, permitindo maior eficácia na conquista de novos mercados e consolidação dos
previamente atendidos, trazendo maior agregação de valor aos cafés e, consequentemente,
sustentabilidade da cadeia produtiva.
2. DAS CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃO
2.1- Somente poderão participar do I CONCURSO DE CAFÉS DE QUALIDADE DA COOCACER
ARAGUARI, produtores de café Associados à Coocacer Araguari e sediados em um dos 55 municípios
da Região do Cerrado Mineiro cujo cafés estejam armazenados na COOCACER ARAGUARI.
2.2- Não poderão participar produtores que:
2.2.1- Direta ou indiretamente, total ou parcialmente, tenham contribuído na elaboração e/ou organização
deste Regulamento.
2.2.2- Parentes de primeiro ou de segundo grau dos membros da Comissão de Provadores.
3. DAS AMOSTRAS E DOS LOTES
3.1- O produtor de café ou unidade produtora (entende-se por "unidade produtora" uma área que produza
café e tenha a estrutura necessária para processar e secar seus lotes, podendo esta ser em área comum),
poderá inscrever apenas 01 (um) lote de café natural, composto de 20 (vinte) sacas de 60 kg de café
beneficiado.
3.1.1- As sacas do lote inscrito deverão ser preservadas até o final do Concurso no Armazém da
COOCACER ARAGUARI, os 10 finalistas deveram acondicionar seus cafés em sacas de GRAINPRO.
3.2- O lote deverá ser processado de maneira convencional, sem adição de qualquer produto que
altere/modifique as características naturais do mesmo. Todos os lotes estarão sujeitos a análise química
e se encontradas alterações serão recusadas.
3.3- Para o lote inscrito no Concurso o produtor rural deverá apresentar 1 (uma) amostra de 1,5 kg (um
quilo e quinhentas gramas) de café verde beneficiado, verdadeiramente representativo do lote, embalado
e etiquetado com as seguintes informações: Nome do produtor, nome da propriedade, município e
Estado/região produtora, onde se encontra a lavoura;
3.4- Ficha de inscrição devidamente preenchida com todos os seus dados.
3.5- A amostra de café verde inscrita deverá ser da safra corrente (2016/2017), da espécie Coffea arábica.
3.6- Os lotes deverão ser de tipo 02 para melhor (com no máximo 09 defeitos) de acordo com a tabela
oficial brasileira de classificação, e com pontuação mínima de 80 pontos (tabela SCAA), peneira 16 acima
com no máximo 5% de vazamento e com umidade máxima de 11%;
3.7- Participarão no total até 100 amostras. Número limite. A organização se dá o direito de não aceitar
amostras acima dessa quantidade.
4. DA INSCRIÇÃO
4.1- A inscrição dos interessados em participar do Concurso deverá ser realizada através do
preenchimento da Ficha de Inscrição;
4.2- A Ficha de inscrição, devidamente preenchida, deverá ser assinada pelo produtor rural e entregue
juntamente com a amostra de 1,5 kg (um quilo e quinhentas gramas), sendo que destes, uma via ficará
para contraprova, uma via para a empresa gestora e uma via para a empresa avaliadora do concurso.
4.3- A amostra, juntamente com a FICHA DE INSCRIÇÃO deverá ser entregue de 01 de agosto a 5 de
setembro de 2016 na sede da COOCACER ARAGUARI.
4.4- Não serão aceitas amostras após o prazo acima mencionado ou que não preencherem as condições
descritas no presente Regulamento.
4.5- Todas as amostras de café verde inscritas e recebidas serão enviadas para a empresa gestora do
concurso e serão numeradas e codificadas, sem qualquer identificação do produtor. As amostras após
numeradas e codificadas pela empresa gestora serão encaminhadas para a comissão de avaliadores.

2. 5. DA COMISSÃO DE AVALIADORES
5.1- A Comissão de avaliadores será composta por Q Graders Licenciados pelo CQI – Coffee Quality
Institute, tendo um representante nomeado pela Empresa Gestora do concurso que acompanhara todo o
processo.
6. DA AVALIAÇÃO PELA COMISSÃO DE AVALIADORES
5.1- As amostras de café verde inscritas serão submetidas a um processo de avaliação por uma Comissão
de Avaliadores, formada por especialistas nacionais.
6.1- A Comissão de Avaliadores fará a pré-seleção das amostras para integrarem a mesa de prova.
6.2- A Comissão de Avaliadores analisará as amostras de café verde e classificará o café quanto ao
aspecto, à seca, à cor, à porcentagem de peneiras, ao tipo, teor de umidade e à qualidade da bebida.
6.5- As amostras de café verde recebidas pela Comissão de Provadores passarão por avaliação física,
que possui caráter eliminatório, e, em seguida, por avaliação sensorial, para fins de classificação.
6.4- O processo de seleção dos cafés que integrarão o Concurso se dará pela análise em prova cega pela
Comissão de Provadores, que irá avaliar 10 (dez) itens de qualidade seguindo os protocolos da SCAA de
avaliação sensorial, quais sejam: aroma, sabor, aftertaste (finalização), acidez, corpo, uniformidade,
balanço, xícara limpa, doçura, nota total.
6.6- As amostras de café que não atenderem aos requisitos mínimos exigidos neste regulamento serão
desclassificados e não participarão do concurso;
6.8 - A Comissão de Provadores entregará para as amostras avaliadas um laudo validado por Q Graders
Licenciados pelo CQI – Coffee Quality Institute sobre o café entregue.
7. DÚVIDAS E INFORMAÇÕES
7.1- Esclarecimentos e informações poderão ser obtidos por meio do seguinte:
Agrocert – Consultoria e Projetos
(34) 9 9155-8220 / 3822-2337
E-mail: fabiano@agrocert.com.br
Site: www.agrocert.com.br
Fabiano Melo - João Mattos e Afonso Mattos
8. DAS DISPOSIÇÕES GERAIS
8.1- A inscrição no concurso configura a aceitação de todas as normas e condições estabelecidas neste
Regulamento, renunciando o participante a quaisquer ações judiciais, interpelações e/ou recursos.
8.2- Durante o período do envio até a data do concurso, o cafeicultor não poderá vender o lote inscrito.
8.3- Os horários que acontecerão as degustações/provas serão informados através de comunicados
internos, e-mail e mensagens via celular;
8.4- Amostras inscritas que não contiverem as informações e não atenderem aos requisitos indicados
neste Regulamento terão sua inscrição automaticamente rejeitada.
8.5- As decisões da Comissão de Provadores são soberanas e contra elas não cabem recursos de
qualquer espécie.
8.6- Os participantes se declaram cientes de que a falsidade na apresentação de documentos e
informações quanto às condições de participação neste Regulamento os sujeitarão às penalidades
previstas na legislação aplicável para o caso concreto.
8.7- Os casos omissos serão definidos pelos realizadores do Concurso, sendo as decisões soberanas,
irrecorríveis e irrevogáveis.
8.8- Os cafeicultores participantes do Concurso permitem e autorizam, desde já, o uso de seu nome,
imagem e som de voz na comunicação e divulgação (site, blog, filme, newsletter, revista, mídias sociais,
etc.), sem qualquer ônus para a empresa ou seus contratados.

3. FICHA DE INSCRIÇÃO DE COMPRADOR
I CONCURSO DE CAFÉS DE QUALIDADE DA COOCACER ARAGUARI
Favor preencher todos os campos com letra legível. Estes dados servem de base para o seu
registro. O e-mail informado será a principal forma de comunicação com a sua empresa.
DADOS CADASTRAIS
NOME/RAZÃO SOCIAL:
CNPJ / CPF: RG:
NOME FANTASIA:
ENDEREÇO: BAIRRO:
CIDADE: UF: CEP
TEL: FAX: CELULAR:
SITE: E-MAIL:
REPRESENTANTES DA EMPRESA NO CONCURSO
01. NOME:
CPF:
CARGO: E-MAIL:
02. NOME:
CPF:
CARGO: E-MAIL:
DADOS DA AMOSTRA
Nº DO LOTE: QUANTIDADE DE SACAS:
LOCALIZAÇÃO / REGIÃO:
NOME DA FAZENDA:
INSCRIÇÃO DE PRODUTOR:
ÁREA TOTAL: ÁREA DE PLANTIO:
ROTEIRO DO IMÓVEL:
DATA DE PROCESSAMENTO DO LOTE/AMOSTRA:
TIPO DE SECAGEM: ( )TERREIRO ( ) SECADOR ( ) TERREIRO E SECADOR
CERTIFICAÇÕES DA PROPRIEDADE / Nº DO(S) CERTIFICADO(S):
Data: _____ / _____ / _____
Responsável pelas informações: _____________________
O Produtor/Empresa se responsabiliza pelos dados informados nesta ficha.