Este documento fornece uma receita para bolachinhas de gengibre e chocolate, incluindo ingredientes como farinha, cacau, ovos e gengibre. A massa é preparada misturando os ingredientes secos e úmidos e depois refrigerada antes de ser cortada e assada no forno por 10 minutos. As bolachinhas resultantes combinam os sabores de gengibre e chocolate.

1. Bolacha
Bolachinhas de
gengibre e chocolate
Bolachinhas de gengibre e chocolate
Ingredientes:
250gr farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
25gr cacau
125gr margarina amolecida
130gr açúcar mascavado
2 ovos
2 colheres de café de gengibre em pó
Preparação:
Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e o cacau. Mexer bem.
Numa tigela grande, juntar a margarina, o açúcar e os ovos e bater com a batedeira eléctrica
até se obter uma mistura homogénea. Adicionar o gengibre e misturar bem.
Aos poucos, adicionar a farinha/cacau e envolver bem.
Envolver a mistura em película aderente e estender com um rolo até ficar com cerca de 5cm
de altura. Levar ao frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º. Estender a massa numa superfície enfarinhada e cortar as
bolachas com cortadores.
Levar ao forno durante 10 minutos. Deixar arrefecer sobre uma grelha.
Dicas:
O facto de a massa estar refrigerada facilita o trabalho dos cortadores. À medida que vai
sendo trabalhada, poderá ficar mais mole, pelo que se pode voltar a colocar no frigorífico.
Quando já sobra pouca massa para cortar, costumo fazer bolachinhas redondas, mas eu sou
pouco paciente :)
Um pouco de chocolate negro derretido acompanha lindamente estas bolachinhas!
Com a massa ainda crua, pode-se fazer um buraquinho no topo. Depois de cozidas e com a
ajuda de uma fita, dão uma bela decoração para a árvore de Natal... não garanto é que
ainda as tenham na véspera :)
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