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1. MÉTODOS DE OBTENÇÃO
DOS ÁLCOOIS

2. Adição de água aos alcenos
É um método usado na indústria química, controlado em
laboratório e, utiliza ácidos como catalisadores.
Exemplo:
Lembre-se que o H da água
adiciona-se ao carbono
mais hidrogenado da
ligação dupla – Regra de
Markovnikov para reacções
de adição.

3. Fermentação alcoólica
Independentemente da matéria-prima usada, a fermentação
alcoólica pode ser resumida em duas equações químicas
seguintes:
12 22 11 2 12 6 6 12 66
Enzima
C H O H O C H O C H O  
Sacarose Glicose Fructose
6 12 6 2 23 2 ;
Enzimas
C H O CH CH OH CO Q o    p
Glicose Etanol