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Abelhas Fazem Mel

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Descubra como as abelhas produzem mel e sua transformação

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Abelhas Fazem Mel

  1. 1. Abelhas fazem mel <ul><li>Como as abelhas fazem mel? O que é exatamente mel? </li></ul><ul><li>Uma abelha começa o processo de produzir mel visitando uma flor e juntando algum do seu néctar. </li></ul><ul><li>Muitas plantas usam néctar para encorajar os insetos (abelhas, vespas, borboletas, etc.) a vista-la. </li></ul><ul><li>No processo de juntar néctar, o inseto transfere grãos de pólen de uma flor para outra e a poliniza. </li></ul><ul><li>A maioria néctares de flores são semelhantes a água açucarada, sacarose misturada com água. Os néctares podem conter também outras substâncias benéficas. </li></ul><ul><li>Na produção de mel, acontecem duas coisas: </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>·  As enzimas produzidas pelas abelhas se tornam sacarose em glicose e frutose (monosacarideos). </li></ul><ul><li>·    A maioria da umidade tem que ser evaporada e deixando apenas 18% de água no mel. </li></ul>
  2. 2. Abelhas fazem mel <ul><li>Vejamos uma descrição processo enzimático: </li></ul><ul><li>  </li></ul><ul><li>Uma enzima, invertase, converte a maioria da sacarose em dois açúcares de seis-carbonos, glicose e frutose. </li></ul><ul><li>Uma quantia pequena do glicose é atacada por uma segunda enzima, oxidase de glicose, e é convertida em ácido de glucônico e peróxido de hidrogênio. </li></ul><ul><li>O ácido de glucônico torna o mel médio ácido com um baixo fator de PH que é resistente a bactérias, umidade, fungos e organismos que chamamos de micróbios, enquanto o peróxido de hidrogênio dá proteção de alcance limitado contra estes mesmos organismos quando o mel está amadurecendo ou está diluído como comida larval. </li></ul><ul><li>As abelhas também reduzem o conteúdo da umidade no néctar, que produz uma alta pressão osmótica e proteção contra micróbios. </li></ul><ul><li>  </li></ul>
  3. 3. Abelhas fazem mel <ul><li>Uma descrição rápida do processo de evaporação: </li></ul><ul><li>A mudança física envolve a remoção da água que é realizada manipulando o néctar na boca, produzindo pequenas gotas no lado superior enquanto batem as asas para aumentar o fluxo de ar eliminando assim o excesso de umidade. </li></ul><ul><li>O objetivo é fazer do mel uma comida estável. </li></ul><ul><li>Resiste a umidade, fungos e outras bactérias naturais duram por anos, sem refrigeração. </li></ul>

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