Este documento fornece instruções sobre procedimentos seguros e perigosos em uma cozinha industrial. Ele lista vários procedimentos corretos que envolvem o uso de luvas de proteção e equipamentos de segurança ao lidar com objetos cortantes e máquinas. Também descreve procedimentos perigosos que devem ser evitados, como colocar os dedos diretamente em máquinas ou usar facas para tarefas inadequadas. O objetivo é promover a segurança do pessoal e prevenir acidentes.

1. SEGURANÇA NA COZINHA
INDUSTRIAL
SMS/2004

2. SEM LUVAS
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar
Luvas de malha de aço.
PROCEDIMENTO
ERRADO

3. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção
evitará ferimentos desnecessários ao operador.
PROCEDIMENTO
CORRETO

4. SEM LUVAS
SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro). Não usar
Luvas de malha de aço.
PROCEDIMENTO
ERRADO

5. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção
também e necessária ao cortar legumes.
PROCEDIMENTO
CORRETO

6. SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro).O uso de
facas pode causar ferimentos usar tesouras.
PROCEDIMENTO
ERRADO

7. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção
também e necessária ao utilizar objetos cortantes.
PROCEDIMENTO
CORRETO

8. SEGURANÇA: Procedimento incorreto( Ato inseguro).O uso de
facas pode causar ferimentos. Usar tesouras.
PROCEDIMENTO
ERRADO

9. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. A luva de proteção
também e necessária ao utilizar objetos cortantes. (Tesoura)
PROCEDIMENTO
CORRETO

10. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. A luva de proteção
também e necessária ao usar o cortador de legumes.

11. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Falta a luva de
Proteção e também usou a faca de encontro a mão.

12. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usou a luva de
proteção e também a faca em sentido oposto a sua mão.
PROCEDIMENTO
CORRETO

13. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento PERIGOSO. Não usar o Pressio-
nador manual da máquina. Pode cortar os dedos.

14. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o Pressionador
Manual da máquina.
PROCEDIMENTO
CORRETO

15. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Enfiar os dedos
dentro do moedor de carnes. As lâminas podem cortá-los fora.

16. PROCEDIMENTO
CORRETO
SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar o Bastão de
Segurança, evitando acidentes nos dedos.

17. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento muito Perigoso. Usar facas para
abrir caixas de papelão. Usar tesouras

18. PROCEDIMENTO
ERRADO
SEGURANÇA: Procedimento Perigoso. Usar facas para
Descascar legumes.

19. SEGURANÇA: Procedimento CORRETO. Usar descascador de
Legumes.
PROCEDIMENTO
CORRETO

20. Nossos agradecimentos aos autores deste trabalho:
Chefe de cozinha :Arionaldo Cariri
Chefe de campo: Dermeval Ferreira
PESSOAL DA NOBLE DICK FAVOR