O documento apresenta os resultados de uma pesquisa de marketing sobre o consumo de produtos orgânicos, macrobióticos e naturais na cidade de Pelotas/RS. A pesquisa identificou que a maioria dos entrevistados consome esses produtos principalmente por motivos de saúde, e que levam em conta a variedade e qualidade dos produtos ao escolher onde comprar. O plano de marketing sugere ações como fidelização de clientes, degustações e promoções para garantir o sucesso da empresa Empório Sabor da Terra nesse segmento.

1. Universidade Federal de Pelotas
CST em Processos Gerenciais
Disciplina de Administração de Marketing
Profª. Maurel Oliveira
Produtos Orgânicos,
Macrobióticos e
Naturais
Daiane Almeida, Greice Marques, Jordana Lima,
Luciano Konrad, Lucinara Silveira, Sílvia Ferreira e Vera Krüger
Agosto, 2013

2. Empório Sabor da Terra
 Inaugurada em Julho de 2013.
 Localizada no Mercado Público de Pelotas/RS.
 Trabalha com uma diversificada linha de sementes, grãos, cereais, farinhas
funcionais de frutas, sucos naturais, granolas, frutas desidratadas e oleaginosas,
óleos naturais, linha de arroz, farinha, açúcar e café orgânicos, barras de cereal,
cookies integrais, pães e cucas integrais, proteínas e suplementos alimentares,
dentre outros produtos.
 Linha de produtos para diabéticos, onde destaca: frutas secas, bolos, doces,
biscoitos, chocolates e outros alimentos sem açúcar.

4. Justificativa
 Necessidade de análise detalhadas do atual consumo de
produtos orgânicos e macrobióticos.

5. Definição do Problema
 Quais as medidas
necessárias a serem tomadas por uma
empresa recente no mercado, para que adentre e tenha
sucesso neste segmento em expansão?

6. Objetivos
 Identificar o público-alvo;
 Descobrir quais os motivos dos não consumidores;
 Conhecer a frequência e os motivos de consumo;
 Analisar o motivo da escolha do estabelecimento comercial;
 Desenvolver plano de
marketing.

7. Outras informações
 Universo:
População da cidade
de Pelotas/RS, com 18 anos ou
mais.
 Coleta de dados:
 Quantitativo- 282
questionários com perguntas fechadas
 Qualitativo - 9 questionários com perguntas fechadas,
abertas e semiabertas.

8. Resultados

9. Qual sua faixa etária?

10. Qual seu nível de escolaridade?

11. Qual seu gênero?

12. Você consome produtos orgânicos, macrobióticos e
naturais ?

13. Qual o principal motivo de não consumir orgânicos,
macrobióticos e naturais ?

14. Qual é a frequência de ingestão de orgânicos,
macrobióticos e naturais ?

15. Quais são os motivos que levam você a consumir
produtos orgânicos, macrobióticos e naturais?

16. Ao decidir onde comprar orgânicos, macrobióticos e
naturais o que você leva em consideração?

17. Desejas receber o resultado da pesquisa?

18. Análise - Quantitativa
 Principal faixa etária dos entrevistados foi entre 18 e 25 anos.
 Nível de escolaridade com ensino superior e do gênero feminino.
 69% dos entrevistados consomem produtos orgânicos, macrobióticos e naturais.
 31%, não é consumidor, devido ao motivo predominante de “não gostar”.
 As pessoas que consomem ocasionalmente e principal motivo, benefícios à
saúde/bem estar.
 Levam em maior consideração, a variedade e qualidade dos produtos ofertados
e em último indicador, o atendimento prestado pelo estabelecimento.
 58% dos entrevistados demonstrou interesse em receber o resultado
desta pesquisa, assim como, maiores informações a respeito deste tipo de
alimentação.

19. Análise - Qualitativa
09 pessoas
 1 entrevistado com idade de 18 a 25 anos
 3 sendo de 26 a 35
 2 de 36 a 50
 3 com idade superior a 51 anos.
 Gênero:
6 feminino
3 masculino.
 Escolaridade:
1 ensino fundamental
3 com ensino médio
4 com curso superior

20. Análise - Qualitativa (dados)
 8 consomem os produtos
 apenas 1 não consome
 Frequência de consumo:
1 ocasionalmente
1 uma vez por semana
3 três vezes por semana
3 diariamente
 Motivos apontados:
Benefícios à saúde.
 Produtos preferidos :
barras de cereais, pães integrais e os grãos, especialmente, linhaça
e gergelim.

21. Análise - Qualitativa (frases)
“São alimentos funcionais, e me preocupo quanto ao valor nutricional.”
“Pelo benefício à saúde, auxílio ao bom funcionamento do organismo e por gostar
do sabor.”
“Pelo atendimento, limpeza do espaço onde se encontra os produtos.”
“Gosto muito e me faz bem.”
“Qualidade dos produtos, certeza de boa procedência e bom atendimento.”

22. Análise - Qualitativa (frases)
“Não conheço, não tenho contato.”
Após a degustação:
“Bem gostoso! Achei legal, não conhecia. Vou procurar a loja e fazer
uma visita.”

23. Análise Geral
 O mercado mostra-se promissor, com grande busca de
conhecimento por parte dos consumidores e também, a busca por
estabelecimentos que ofertem uma grande variedade de produtos.
Garantindo a consolidação da empresa Empório Sabor da
Terra neste segmento, através de ações específicas de marketing,
que serão citadas a seguir.

24. Plano de
Marketing

25. Sugestões
Foi criado um banco de dados com endereços de e-mail, aniversários, etc.
 Ações de comunicação e fidelização.
 Ações específicas para o público que mais consome os produtos
(18 a 25 anos)
 Dia da Degustação - Dia da Promoção
 Plano de Fidelidade
 Solicitação de novos produtos, mesmo com estoques mínimos porém
diversificado
 Contato direto com cliente (sms, e-mail, etc)

27. Referências
Disponível em: <http://portal.anvisa.gov.br>. Acesso em 11 de Agos. 2013.
Disponível em: <http://centrodeartigos.com>. Acesso em 12 de Agos. 2013
Disponível em: <http://planetaorganico.com.br> .Acesso em 12 de Agos.2013
Disponível em: <http://www.agan.com.br>>. Acesso em 13 de Agos. 2013
Disponível em: <http://www.diabetes.org.br>. Acesso em 14 de Agos. 2013
Disponível em: <http://pt.wikipedia.org>. Acesso em 15 de Agos. 2013
Disponível em: <http://www.itu.com.br>. Acesso em 19 de Agos. 2013
AZEVEDO, Elaine de Azevedo. O que é alimento orgânico?. Disponível em:
<http://www.portalorganico.com.br/sub/21/o_que_e_alimento_organico>. Acesso em 16 de Agosto. 2013.
BRASIL. DECRETO-LEI Nº 986, de 21 de outubro de 1969. Institui normas básicas sobre alimentos. Diário Oficial,
Brasília. Disponível em: <https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/Del0986.htm>. Acesso em 12 de
Agoto. 2013.
CANESQUI, A. M. Comentários sobre os Estudos Antropológicos da Alimentação. In: CANESQUI, A. M.; DIEZ GARCIA,
R. W. (orgs.). Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Editora FIOCRUZ, 2005.
CANESQUI, A. M.; DIEZ GARCIA, R. W. (orgs.). Antropologia e nutrição: um diálogo possível. Rio de Janeiro: Editora
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COSTA, Eronita de Aquino. Manual de nutrientes: Prevenção das doenças através dos alimentos. Petrópolis/RS:
Vozes, 2002.
ROZIN, P.; SPRANCA, M.; KRIEGUER, Z.; NEUHAUS, R.; SURILLO, D.; SWERDLIN, A.; WOOD, K. Preference for natural:
instrumental an ideational/moral motivations, and the contrast between foods and medicines. Appetite, v.43,
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STELLA, Roberta. O consumo de produtos integrais. Disponível em: <http://maisequilibrio.terra.com.br/alimentosintegrais-o-que-trazem-de-beneficios-a-saude-2-1-1-29.html>. Acesso em 14 de Agosto. 2013.